¿Cómo hacer leche de almendras?
Ingredientes: 80g de almendras del sur, 20g de almendras del norte, 2 claras de huevo, cantidad adecuada de azúcar de roca, 500-600ml de agua.
Método de trabajo
1. Primero prepara dos tipos de almendras, como se muestra a continuación. Las almendras del sur son más grandes que las del norte. Las almendras del sur también se llaman almendras dulces, mientras que las almendras del norte se llaman almendras amargas. Debido a que las almendras amargas tienen un sabor amargo, los efectos de las almendras del norte y del sur son algo diferentes. Lo mejor es hacer jarabe de almendras usando dos tipos de almendras en una proporción de 4:1 o 5:1.
2. Remojar y lavar las almendras del norte y del sur en agua, escurrir y reservar.
3. Coloque los albaricoques del norte y del sur lavados y 500 ml de agua en una batidora alta y prepare un delicado jugo de almendras crudas de acuerdo con las funciones del jugo común. Aquí no es necesario calentarlo, simplemente mezcle las almendras y el agua para hacer jugo de almendras.
4. Sacar 2 claras de los huevos.
5. Utiliza una gasa o un colador para tamizar el jugo de almendras batidas. Lo mejor es utilizar un colador de malla densa y exprimir el jugo de almendras crudas con una gasa. El jugo de almendras obtenido se puede utilizar para cocinar leche de almendras y el residuo de almendras se puede utilizar para aplicar una mascarilla facial sin desperdiciarla.
6. Calienta la olla de leche a fuego lento, vierte el jugo de almendras filtrado en la olla de leche y calienta a fuego lento. No cocines demasiado el jugo de almendras para evitar que se pegue a la sartén, empuja y revuelve en el sentido de las agujas del reloj.
7. Después de que el jugo de almendras hierva ligeramente en el borde de la olla, agregue una cantidad adecuada de azúcar de roca para aumentar el dulzor según el gusto personal.
8. Después de verter la clara de huevo preparada, puedes apagar el fuego, tapar y cocinar a fuego lento durante 2 minutos para mezclar la clara de huevo y la leche de almendras y aumentar el sabor rico y suave del huevo. leche de almendras. Después de guisar el rocío de proteína de almendras, colóquelo en un lugar tibio y bébalo. Es tierno, suave, espeso y tiene un rico sabor a almendra. Es fragante, deliciosa y suave, mucho mejor que la leche de almendras que compras.