¿Se puede freír la panceta de cerdo con verduras encurtidas sin freír la piel?

La carne de cerdo estofada con verduras encurtidas, que muchas veces llamamos cerdo cocido, tiene muchos nombres debido a las diferentes regiones. Sus características son que la salsa es roja y brillante, la sopa espesa y deliciosa, la carne estofada suave y melosa, grasa pero no grasosa, y la comida suave y melosa. Cuando mastiques un trozo y tengas la boca llena de aceite, sentirás que no es nada graso. Las ciruelas absorben el aceite y la panceta de cerdo aportará la fragancia de las ciruelas y el suave aroma de los piñones. La combinación de ciruelas, verduras, piñones, panceta y panceta de cerdo es realmente perfecta. ¿Qué tal cerdo estofado con pepinillos? ¿Cómo hacer que el cerdo estofado con encurtidos sea más fragante? La siguiente área para comer le mostrará cómo preparar carne de cerdo estofada con verduras encurtidas. El método del cerdo estofado con verduras en escabeche es una receta. Ingredientes: Núcleo de col ciruela cuidadosamente seleccionado, panceta de cerdo, salsa de soja, aceite de maní, cebolla, jengibre, ajo, anís estrellado, sopa, vino blanco, sal, salsa de soja, azúcar, almidón de agua. Método de producción: 1. Remojar el corazón de repollo en agua hasta que esté refrescante y ligero, cortar la ciruela en varios trozos y reservar 2. Quitar la piel de la panceta de cerdo, cocinarla bien en una olla sopera, sacarla y aplicar una capa de; salsa de soya con la piel mientras esté caliente, bajarla y ponerla caliente Freír los maníes en una sartén con aceite hasta que estén cocidos, sacarlos, remojarlos en un recipiente con agua hasta que estén blandos y luego cortarlos en trozos grandes con un espesor de tres a cuatro milímetros; 3. Lavar la sartén y verter el aceite de maní; Después de que las cebollas, el jengibre, el ajo y el anís estrellado no estén fritos, agrega la panceta de cerdo y sofríe un rato, luego agrega la sopa, el vino blanco, la sal, la salsa de soja y el azúcar. Después de que la sopa hierva, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que esté tierna. 4. Luego saque la panceta de cerdo cocida, ponga el interior (con la piel en el fondo) uniformemente en un bol, ponga una capa de rodajas de ciruela encima, luego vierta la sopa original y cocine al vapor a fondo en una jaula. Al sacar el plato, vierta la sopa original, dé la vuelta a la carne y colóquela en el plato. La sopa original queda deliciosa. Hervirla, espesarla con agua y almidón, verterla sobre la carne y cubrirla con pepinillos. Características del plato: La carne está podrida y fragante, salada pero ligeramente dulce, grasa pero no grasosa. La segunda receta de cerdo estofado con verduras encurtidas son las materias primas: 1000 g de panceta de cerdo, 150 g de col encurtida, 15 g de tempeh, 10 g de tofu rojo, 5 rodajas de jengibre, 5 rodajas de ajo, 1,5 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de vino de pimienta de Sichuan, 1 cucharada de vino oscuro. salsa de soja. Método de producción: 1. Limpie la carne de cerdo, cocínela en agua hasta que esté cocida, sáquela y unte uniformemente con 1/3 de cucharada de salsa de soja oscura. 2. Caliente el wok, agregue aceite y cocine hasta que esté casi cocido; Poner la carne en el aceite, tapar la olla y sofreír hasta que no haga sonido, retirar, dejar enfriar, cortar en trozos de 8 cm de largo, 4 cm de ancho y 0,5 cm de espesor, ponerlos en un bol formando un molinete. 3. Muele el tempeh, el ajo y la tofu roja hasta obtener la carne picada, ponlo en un bol, añade 1 cucharada de vino de pimienta de Sichuan, sal, azúcar, salsa de soja oscura y rodajas de jengibre para hacer una salsa sabrosa, viértela en el carne, y luego agregar todo el bol Poner en la olla y cocer al vapor durante unos 40 minutos Sacar 4. Lavar los corazones de las ciruelas, cortarlas en trozos de 3 cm de largo y 1 cm de ancho, mezclarlas con el azúcar y clarear; Salsa de soja, ponerlas sobre la carne, cocerlas al vapor durante 5 minutos, sacarlas y filtrar el jugo original, luego volver a poner la carne en el plato hondo, hervir el jugo original, agregar la maicena y el agua, verterlo. en el plato hondo y podrás servir el delicioso cerdo estofado con ciruelas. Características de la cocina: deliciosa cocina tradicional Hakka.