¿Cómo hacer deliciosa la sopa de flores de sophora?
Método de preparación: 1. Retire las flores de sophora de sus tallos y lávelas con agua limpia. Aunque las flores son naturales y libres de contaminación, a veces hay pequeñas hormigas o pulgones, por lo que es necesario lavarlas varias veces.
2. Espolvorea harina y mezcla uniformemente con los palillos hasta que quede ligeramente grumoso.
3. Calienta el aceite en la olla. Puedes agregar más aceite para que quede más fragante.
4. Vierta la Sophora japonica mezclada en la olla y extiéndala uniformemente formando una torta redonda.
5. Durante el proceso de fritura, utiliza una espátula para pasar un poco de aceite por las paredes de la olla, permitiendo que el aceite fluya a lo largo de la olla hasta el fondo del pastel de flores de sophora.
6. Freír un lado hasta que se dore, luego darle la vuelta y freír el otro lado, o verter aceite por las paredes de la olla.
7. Después de freír hasta que ambos lados estén dorados, empujar el bizcocho de flores de sophora hacia todos lados dejando un poco de espacio en el medio, agregar un poco de aceite, agregar la cebolla verde picada y el jengibre en polvo y sofreír. hasta que esté fragante.
8. Añade agua a hervir, añade sal y salsa de soja al gusto.
9. Después de hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
Consejo de cocina: las recetas chinas no tienen por qué ser estrictas. Si te gusta más espeso agrega más harina, en caso contrario agrega menos. La sophora japonica se puede freír para darle forma, pero no es necesario freírla porque se puede cocinar más tarde. Se utiliza aproximadamente el doble de aceite del que se utiliza normalmente para cocinar. Puedes cocinar una deliciosa sopa de flores de sophora.