Hacer gofres es una forma común

Ingredientes: harina de arroz glutinoso, harina de arroz, agua, osmanto seco y azúcar fina.

1. Vierta la harina de arroz glutinoso, la harina de arroz y el azúcar fina en un bol grande y revuelva uniformemente.

2. Agrega agua poco a poco al polvo y revuelve mientras agregas.

4. No debe quedar polvo seco; coge un puñado de fideos de arroz con las manos y forma una bola.

5. Un estado en el que se puede aflojar con solo girar la mano.

6. Preparar un colador de harina, tamizar la harina de arroz y tamizarla directamente en un molde con aceite alrededor y papel engrasado en el fondo.

7. Tamizar toda la harina de arroz en el molde y alisar la superficie con una cuchara sin presionar. Sujeta el molde y agítalo suavemente dos veces en el sentido de las agujas del reloj para que los fideos de arroz queden firmes y queden un hueco con la pared del molde, lo que facilitará su posterior desmolde.

8. Espolvorea una cantidad adecuada de osmanto seco y luego corta la harina en cubos con un cuchillo.

9. Cubrir el molde con una capa de gasa húmeda y colocarlo en una vaporera. Poner agua en la olla, cocinar al vapor durante unos 40 minutos, cocinar a fuego lento durante 10 minutos, sacar los gofres al vapor, dejar enfriar y desmoldar.

Consejos:

1. La proporción de harina de arroz glutinoso y harina de arroz glutinoso es aproximadamente 1:3; de lo contrario, el sabor será muy pegajoso.

2. Asegúrate de hacer pruebas y nunca seas perezoso.

3. Los cuencos de cerámica comunes no necesitan moldes para pasteles y la pared interior debe estar aceitada para desmoldar con éxito.

4. Puedes comprar fideos de arroz ya preparados o puedes utilizar arroz en casa y molerlo con una batidora de alta velocidad.