¿Hay algún libro sobre arroz al curry o este curry?

Cómo hacer arroz al curry

Ingredientes:

Carne: ternera, cerdo o pollo, cortada en trozos pequeños

Platos: Patatas - cortadas en cubos (más pequeñas), zanahorias - cortadas en cubos, cebollas - cortadas en trozos pequeños

Ingredientes: aceite de cocina, sal, curry en polvo

Pasos:

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1. Poner aceite en la olla y sofreír la carne.

2. Poner las verduras en la olla y sofreír con la carne. Ten cuidado de poner más aceite y una cantidad adecuada. de sal (también puedes primero dejarlo así, añadir más sal si la sal no es suficiente después de añadir el curry)

3. Las verduras están algo cocidas, añades agua hasta cubrir las verduras y cocinas por encima. fuego lento

4. Las verduras están cocidas. Después de que estén bien cocidas, a fuego lento, mezcle el curry en polvo con una pequeña cantidad de agua fría (la cantidad de curry en polvo puede depender de su propio gusto). luego viértalo en la olla y mezcle bien. Puedes añadir el curry mientras lo pruebas.

5. Continuar cocinando durante 5 minutos.

6. Prepara el arroz por separado y sírvelo con verduras y sopa.

Los pasos son los siguientes:

1) Corta la carne apretada en trozos cuadrados de 2 cm, tú También puedes ir al supermercado y comprar cortadas, engordadas o acanaladas son mejores. (Nota: El tipo de carne que se pone en el arroz al curry depende completamente de las preferencias personales. También puedes poner costillas o alitas de pollo, pero las que tienen huesos son mejores) (Cocine a fuego lento una olla de arroz al mismo tiempo)

2) Cortar las patatas al mismo tiempo Cortar en cubos (los trozos no deben ser demasiado grandes), cortar las zanahorias en trozos redondos (pelarlas en trozos más grandes) y cortar una gran cantidad de cebollas verdes en jirones gruesos.

3) Pon en la olla una cantidad adecuada de aceite, mete la carne y sofríe a fuego medio (quita toda el agua, sino cocerá mal!), sácala cuando veas los bordes están quemados.

4) Utilice el aceite restante para sofreír las zanahorias y las cebolletas, agregue la carne y agregue agua. El agua debe estar aproximadamente al mismo nivel que las verduras.

5) Hervir la sopa que contiene carne de res, cebollas verdes y zanahorias a fuego alto hasta que hierva. Apaga el fuego y déjalo reposar durante 15 minutos.

6) Luego agrega los cubitos de curry, espera hasta que se disuelva por completo (unos 10 minutos), luego agrega las papas (agregar un poco de leche de coco hará que quede más fragante).

7) Cocine a fuego lento (unos 15 minutos), revuelva mientras cocina y siga diciendo: No lo quemes, no lo quemes...o se quemará :)

8) Esperar hasta que las patatas se puedan comer cuando estén cocidas. Nota: las patatas deben estar cocidas. Además, en general, no es necesario ningún condimento.

Algunas cuestiones a tener en cuenta: <. /p>

1) El curry es un condimento de olor acre. Los estudiantes con estómago débil deben prestar atención al comerlo, además, el arroz no debe quedar demasiado aguado ni duro.

2) Si están comiendo dos personas, considere las siguientes cantidades: una libra de carne de res (una caja en el supermercado), una papa mediana, una zanahoria grande, media cebolla y media caja de curry. , el arroz depende del apetito de la pareja :)

3) Si no puedes comer una comida, puedes guardarlo en el refrigerador primero. ¡La segunda comida estará más deliciosa! la segunda comida es caliente, cuidado porque la salsa de curry se solidificará lentamente, revuelve constantemente y dirá algo en tu boca...

Auténtico arroz con pollo al curry japonés

Ingredientes. : pechuga de pollo, patatas, zanahorias, cebollas, manzanas, tomates, curry (los grumos oscuros son mejores, el sabor del polvo claro es un poco suave), sal

Método: 1. Cortar la pechuga de pollo en trozos, poner un poco de aceite en la olla sopera y sofreír hasta que esté cocida durante 8 minutos.

2. Cortar las patatas, las zanahorias y las cebollas en cubos. Agregue agua directamente a la olla, agregue las papas, las cebollas y los cubos de zanahoria y cocine. Después de hervir, agregue el curry en polvo. No agregue sal primero para evitar que se vuelva salado después de un tiempo.

3. Cortar las manzanas y los tomates en trozos y echarlos cuando la olla esté hirviendo.

4. Debido a que las patatas tienen un alto contenido de almidón, no es necesario espesarlas por separado. Cuando esté más espeso, agregue sal al gusto y revuelva uniformemente. Comprueba que las patatas estén bastante podridas, apaga el fuego, sácalas de la olla y viértelas sobre el arroz.

Con zanahorias, cebollas y patatas, el color es fantástico, la nutrición es de primera y el sabor es dulce. Las manzanas y los tomates aportan ricas vitaminas y el sabor es un poco amargo junto con el dulzor de ahora, ambos no son muy obvios, pero neutralizan ligeramente el sabor picante del curry y el sabor es muy refrescante. ¡La clave es tener una nutrición equilibrada!

La carne de vacuno también se puede consumir de la misma forma. Este método utiliza muy poco aceite y no es grasoso.

Cómo hacer arroz con ternera al curry japonés

En primer lugar, no es necesario comprar la carne de ternera más cara.

De hecho, es mejor comprar pechuga de res en una carnicería. El curry elaborado con carne de res más grasa quedará muy fragante.

La carne de vacuno debe ponerse en remojo en agua. Pero lo mejor es empezar con agua fría.

Usar agua hirviendo tan pronto como la olla esté en la olla fijará el olor a pescado en la carne, así que caliéntala lentamente.

Durante el proceso de calentamiento, retire la sangre que flota en la superficie del agua. Después de eliminar la sangre que flota en el agua, baje el fuego al mínimo 1, tape la olla y cocine lentamente. No hace falta poner nada. real.

Si quieres comer carne muy podrida, cocínala durante 2 horas, si casi no está suelta, quedará 1 hora. Este es el color de la sopa después de cocinarla, no está mal.

Ahora echa un vistazo. Simplemente corta las verduras en trozos pequeños. No lo hagas demasiado pequeño ni demasiado grande. Corta la pechuga de res cocida en trozos. Estará muy podrida ~~~~~ Así que al cortarla, debes cortarla rápidamente, de lo contrario. se romperá en pedazos.

Aún falta sofreír las verduras con aceite, luego agregar la carne, agregar agua y caldo de carne, mitad y mitad, lo justo para cubrir las verduras. Déjalo hervir un rato.

Es hora del plato principal, el condimento del curry.

Es muy conveniente utilizar el condimento de curry japonés. El sabor es muy bueno.

Existen tres tipos de picante, medio picante y extra picante.

Pero no importa cuál sea muy picante.

Con unos 5 o 6 trozos pequeños puedes probarlo tú mismo para comprobar si sabe bien.

Pero recuerda utilizar un fuego pequeño, muy pequeño. Y sigue revolviendo, los cubos de curry no se derretirán por sí solos. Tapa la olla, baja el fuego y cocina por otros 20 ~~ 40 minutos.

El tiempo largo es para el sabor y nada más. Si quieres comerlo más rápido, simplemente cocina el rábano y las patatas.

tzhm12 2008-12-4 11:11:58 AM 218.81.201.* Informe para enseñarte a hacer Arroz con Pollo al Curry Indio

Arroz con Pollo al Curry Indio: Pollo al curry: Primero mezcla el pollo con sal, polvo natural (un poquito es suficiente), cilantro chino en polvo, cúrcuma en polvo, pimiento rojo dulce en polvo, chile en polvo, curry en polvo y laurel (solo un trozo si lo haces en casa). ), y marinarlo, se recomienda ponerle un poco de tomillo (Opinión personal) ¡Luego usar una olla para darle color al pollo! A continuación, sofreír la cebolla (en rodajas o picada) hasta que tome color, luego agregar jengibre picado, ajo y un poco de chile fresco o seco y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar el polvo natural, el cilantro chino en polvo y el curry en polvo. , sofreír y luego agregar Hervir la leche de coco (¡Después de freír el jengibre y el ajo picados, puedes sofreír un poco de pasta de curry hasta que aparezca aceite rojo! También puedes remojar la pasta de curry en leche de coco y agregarla directamente). )

Finalmente solo coloca el pollo previamente frito y revuelve uniformemente (si el jugo es muy poco, puedes agregar un poco menos de agua, ya que el pollo es más fácil de cocinar, solo coloca el pollo y). ¡hierve durante 5 minutos! Luego agrega el pollo en polvo y la sal. Solo ajusta el tono

Nota: 1. No agregues demasiadas especias, solo agrega un poco en casa, de lo contrario quedará amargo.

2. Hay un poco más de curry en polvo que otras especias, ¡porque al fin y al cabo es curry!

3. A la hora de comer, puedes poner unas patatas cocidas en agua de pollo al curry, ¡sabrá muy bien!

4. Al sacarlo de la olla, puedes añadir un poquito de aceite de sésamo y añadir un poco de cilantro chino fresco picado.

Materiales: 1. 75 gramos de pollo

2. gramos de cebollas verdes, 2 gramos de sal refinada, 5 gramos de vino de cocina, 25 gramos de azúcar, 3 barras de glutamato monosódico, 25 gramos de curry en polvo, 15 gramos de cebollas verdes, 15 gramos de jengibre y 1 kilogramo de aceite.

Método de preparación: 1. Picar el pollo en trozos pequeños, cortar las cebolletas en triángulos, cortar las cebolletas en gajos y cortar el jengibre en rodajas.

2. Agrega aceite a la olla y caliéntalo al 40-50% de fuego Agrega los trozos de pollo y untalos con aceite hasta que estén cocidos aproximadamente al 70% y sácalos.

3. Agregue aceite base a la olla, agregue las cebollas verdes y las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue el curry en polvo y saltee por un tiempo, luego agregue la sopa de pollo, el vino de cocción y la sal. , azúcar, glutamato monosódico y pollo, quemar a fuego lento.

4. Cuando el pollo esté crujiente, retira las cebolletas y el jengibre, añade las cebolletas a otra olla, sofríe con aceite, vierte el pollo y sácalo de la olla cuando esté dorado. el jugo se espesa.

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Nuggets de pollo al curry

Freír el curry en polvo en aceite. La temperatura del aceite no debe ser demasiado alta o se quemará.

Cortar el pollo en trozos, calentar el aceite en una olla, agregar los trozos de pollo y sofreírlos para que se sequen, luego agregar un poco de vino de cocción, sofreírlos para que se sequen, agregar agua , sumerja los trozos de pollo, llévelos a ebullición y luego use una cacerola o use un fuego muy pequeño en la olla de hierro (mantenga el agua casi hirviendo pero no hirviendo) y cocínelo durante 1-2 horas si lo cree. podrido, luego escurrir el agua a fuego alto, no dejar que quede demasiado seco, agregar la pimienta, el aceite de curry, un poco de glutamato monosódico y una parte de cebollino. Finalizar.

Ingredientes:

Picar un pollo en trozos, cortar en dados 2 tomates, cortar media cebolla en rodajas, picar dos chalotas, cortar en dados 2 patatas y frijoles feta en 6 o 7 trozos, dos trozos de berenjena cortada en tiras de unos 2 centímetros y varios trozos de cilantro.

Condimentos:

Vino de cocina, salsa de soja, curry en polvo (producido en la India), chile en polvo (sin semillas), sal, azúcar, leche de coco (blanca lechosa, ¡no jugo de coco! Los amigos que tienen miedo al colesterol pueden usar leche fresca en su lugar)

Método:

1 Lave los trozos de pollo, agregue el vino de cocción, la salsa de soja, el curry en polvo y el chile en polvo y deje marinar. Media hora. Puedes agregar 3 cucharadas de curry en polvo a cada pollo. El curry en polvo queda más fragante.

2. Picar las chalotas y sofreírlas en aceite. Añadir los tomates cortados en cubitos, añadir una cucharada pequeña de sal y sofreír hasta que los tomates estén aguados (este truco lo aprendí de mi amigo indio). Use la acidez de los tomates), vierta los trozos de pollo y saltee hasta que el pollo se ponga blanco. Agregue agua para cubrir el pollo. Agregue el curry en polvo, el chile en polvo, la sal y el azúcar al gusto. los dedos de dama y las berenjenas en la olla. Deje hervir a fuego alto, luego reduzca a fuego medio y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Vierta media lata de leche de coco y mezcle bien.

3. Ponerlo en un plato de fondo hondo, poner encima unos cuantos cilantros y servir.

tzhm12 2008-12-4 11:13:53 AM 218.81.201.* Material del informe: pollo (es mejor usar muslos de pollo, la cantidad que quieras usar, aproximadamente una libra es lo apropiado, Yo digo que los ingredientes son solo medio kilo de pollo), una papa (no muy grande, mediana es mejor), media cebolla (no muy grande, mediana es mejor), un plato de arroz

Condimentos: trozos Dos trozos de salmuera de curry (puede comprarla en los supermercados, no use curry en polvo ni salsa de curry embotellada), salsa de soja, sal, vino para cocinar (se acepta cerveza o vino tinto, el vino tinto es mejor), pollo en polvo, caldo y aceite de sésamo.

1. Cortar la cebolla en tiras, pelar las patatas y cortarlas en dados de cocción, escaldar el pollo en agua hirviendo y quitarle la sangre, retirar y reservar. (Si compras muslos de pollo picados, puedes omitir el proceso de corte. Además: es mejor poner un poco de ablandador de carne en polvo cuando pases el pollo por el agua, de lo contrario envejecerá fácilmente.)

2. Calentar el wok y cocinar un rato añadir más aceite, sofreír un poco de cebolla rallada cuando esté 50% caliente, añadir los trozos de pollo y sofreír durante 1 minuto aproximadamente. vino mientras se sofríe. Agrega primero los dados de papa, sofríe brevemente, luego agrega la cebolla rallada, sofríe un poco más y agrega caldo hasta que los ingredientes de la olla queden ligeramente cubiertos. (Hay tiendas de stock en los supermercados, puedes cocinarlo tú mismo. Si te resulta problemático, puedes usar pollo en polvo mezclado con agua tibia para hacer el caldo. De lo contrario, puedes simplemente agregar agua tibia).

3. Espere hasta que el caldo esté en la olla. Cuando hierva, agregue cantidades adecuadas de adobo de curry, salsa de soja y pollo en polvo en secuencia (es mejor cortar el adobo de curry en trozos más pequeños con un cuchillo, de lo contrario no lo hará). derrita fácilmente Agregue salsa de soya y pollo en polvo según su gusto personal; si tiene leche preparada en casa, agregue un poco más. Agregue un sabor delicioso, pero no agregue demasiado. Es mejor mezclar una libra de pollo con 50 ml de. leche). Cuando la marinada de curry esté completamente disuelta en el caldo, apaga el fuego y tapa la olla (ahora puedes jugar durante unos 10 minutos).

4. Cuando vuelvas a mirar la olla, solo te queda quedarte junto a la olla y remover constantemente con una espátula. Cuando la sopa se convierta en una salsa, apaga el fuego y espolvorea un poco de aceite de sésamo. y mezcle bien para realzar el sabor.

5. Vierte el arroz en un plato y añade el pollo al curry preparado.