¿Cómo cocinar pescado osmanthus perfumado, al vapor o frito?

1. Pescado mandarín al vapor.

Ingredientes: pescado mandarín, salsa de soja, aceite de cacahuete, rodajas de jengibre, ajo, cebollita verde rallada y zanahoria rallada.

Pasos:

1. Lavar el pescado y escurrirlo.

2. Coloca 3 rodajas de jengibre en el plato de pescado al vapor en proporción para quitar el olor a pescado y coloca el pescado mandarín sobre el jengibre.

3. Coloca el jengibre rallado uniformemente sobre el pescado y añade un poco de aceite de cacahuete.

4. Después de hervir agua en la olla, introducir el pescado y cocinar al vapor durante 10 minutos.

5. Saca el pescado al vapor y vierte la mitad del agua humeante del plato.

6. Agrega un poco de aceite de maní a la olla, agrega el ajo a fuego lento, apaga el ajo y vierte la salsa de soja.

7. Colocar la cebolla y la zanahoria ralladas sobre el pescado, y poner encima la salsa preparada.

En segundo lugar, pescado mandarín frito.

Ingredientes: pescado mandarín, cebolla, jengibre, ajo, sal, salsa de soja.

Pasos:

1. Limpiar el pescado mandarín, cortar tres cuchillos por ambos lados del pescado, luego aplicar una cantidad adecuada de sal y dejar marinar durante dos horas.

2. Cortar el jengibre en rodajas, picar el ajo, sacar una pequeña cantidad de jengibre y ajo y meterlo en el estómago del pez mandarín.

3. Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla, poner el pescado mandarín en la olla y añadir las rodajas de jengibre. Después de unos tres minutos, dar la vuelta al pescado y freír hasta que esté dorado por ambos lados. Ponga a fuego lento, tape la olla y cocine a fuego lento con salsa de soja ligera durante un rato.