Auténtico Liangpi sin lavarte la cara

Liangpi es un bocadillo especial en Shaanxi. Un plato de piel fría es refrescante, elástico y suave, y combinado con un panecillo de carne queda delicioso. A medida que la gente preste más atención a su dieta, la mayoría optará por cocinar en casa. Por supuesto, este fideo de arroz frío también se ha convertido en un alimento que la gente probará. Pero algunas personas piensan que hacer Liangpi es complicado y requiere el proceso de lavado de cara. De hecho, es muy sencillo comer piel fría sin lavarse la cara. La piel fría es suave y no rígida, lo que la hace especialmente deliciosa. Se puede decir que esta práctica de Liangpi es muy común. Aprendelo fácilmente en 2 minutos, domina cómo hacer piel fría y enséñaselo a tu familia, para que puedan disfrutar de una deliciosa comida sin salir de casa. A continuación, compartiré contigo en detalle cómo hacer piel fría.

Ingredientes de reserva: 100 g de almidón, 100 g de harina, 1 pepino, cantidad adecuada de vinagre, cantidad adecuada de chile en polvo, un poco de azúcar, un poco de ajo picado;

Proceso de elaboración: El El primer paso es hacerlo primero. Para los fideos fríos, prepare almidón, harina y agua en una proporción de 1:1:2,5. Primero mezcle el almidón y la harina de manera uniforme, luego vierta un poco de agua en la harina y mezcle bien para formar un agua con almidón más diluida.

El segundo paso es filtrar el agua con almidón preparada a través de un colador, quitar las burbujas de aire, preparar un plato plano, aplicar una capa de aceite de cocina en el plato plano y luego tomar una cucharada fina de agua con almidón. y póngalo en la olla. Agregue agua a la olla y póngala en el agua después de hervir;

El tercer paso es comenzar a cocinar al vapor. Cuando aparecen grandes burbujas durante la cocción al vapor, significa que está cocido. Sácalo y déjalo enfriar. Siga este método para deshacerse del agua con almidón restante. Preste atención a la placa de lubricación. Después de que todo esté procesado y completamente frío;

El cuarto paso es coger un trozo de piel fría, enrollarlo, cortarlo en tiras y ponerlo en un plato. Al mismo tiempo, lava y tritura un pepino, colócalo sobre la piel fría, ponlo en un bol pequeño, añade chile en polvo, salsa de ostras, azúcar, ajo picado, sal, etc. y vierte aceite de cocina caliente;

El quinto paso, revuelve uniformemente y agrega una cantidad adecuada de pasta de sésamo, y finalmente agrega un poco de vinagre. Después de mezclar uniformemente, viértalo sobre los fideos fríos y revuelva bien, luego podrá comenzar a disfrutar.

Déjame resumir: Liangpi no requiere lavarse la cara y es muy sencillo de hacer. Creo que puedes aprenderlo después de leer la receta en 2 minutos. Cuando el invierno es frío, a la gente le gusta comer salteados y guisos. Pero no olvides que el invierno también se caracteriza por la sequedad, por lo que es necesario tomar algunas guarniciones frías de vez en cuando para refrescar el estómago. Para snacks clásicos como el Liangpi, por supuesto no puedes dejar de conocerlo para que tu familia disfrute de un manjar diferente. Desde que aprendí a cocinar Liangpi, mi familia me ha estado pidiendo a gritos que lo haga de vez en cuando. Cada vez que hago un disco, podemos ver el encanto de este tipo de Liangpi. El almidón, la harina, etc. son ingredientes habituales en casa y podemos elaborarlos a nuestro antojo. No te pierdas este estudio.

1. Se debe dominar la proporción de almidón, harina y agua, casi 1:1:2,5, lo que significa que la masa preparada es relativamente fina y puede fluir. tener éxito;

2. Debido a que habrá algunas burbujas en la masa preparada, es necesario filtrarla a través de un colador. También puedes usar una cuchara para limpiar las burbujas directamente, para que los fideos fríos. ser más delicado y suave;

3. Lo mejor es vaporizar la piel fría para que sea más fácil de operar. La piel fría al vapor quedará delgada y plana. Recuerda aplicar una capa de aceite sobre el plato para que se pueda desmoldar fácilmente después de cocinarlo al vapor. Se puede realizar una cocción al vapor específica cuando la piel fría tiene grandes burbujas.

Con este pequeño truco, la piel fría queda suave pero no rígida. Si crees que este método es bueno, puedes recopilarlo y aprender a hacerlo, ¡o compartirlo con más personas!