Comparado con el aceite animal, ¿cuál es más saludable?
En aquella época, el aceite vegetal se consideraba una gran cantidad de aceite industrial, utilizándose habitualmente para fabricar jabón, etc. Esto es similar a China. Durante miles de años, el aceite animal ha sido el principal petróleo práctico en China. En las últimas décadas, más personas han comenzado a prestar atención a los aceites vegetales como el aceite de maíz, el aceite de soja y el aceite de colza.
Pero cada uno tiene sus propias razones para elegir el aceite vegetal y el aceite animal. ¿Quién es mejor en la "batalla entre los dos aceites"? Hoy, el Profesor P te llevará a explorar.
Antes de comparar aceites vegetales y aceites animales, pensemos primero en por qué comemos aceites. ¿Es posible vivir sin estos aceites en nuestro cuerpo? Si la ingesta de aceite no es una condición necesaria, no seguiremos discutiendo el significado de "Qué aceite es más saludable, el aceite vegetal o el aceite animal".
Para las personas que están perdiendo grasa, por supuesto, cuanta menos grasa tenga el cuerpo, mejor, pero ¿de qué está hecha la grasa del cuerpo? ¿Cuál es el papel de la grasa corporal?
La grasa es un éster triacílico compuesto por glicerol y ácidos grasos, incluidos ácidos grasos saturados, ácidos grasos monoinsaturados y ácidos grasos poliinsaturados. Entre ellos, los aceites animales que llamamos contienen ácidos grasos saturados, mientras que los aceites vegetales contienen ácidos grasos poliinsaturados.
El aceite tiene muchos efectos en el cuerpo humano.
Los aceites pueden proporcionar sustancias energéticas necesarias para el ser humano y proporcionar energía para el cuerpo humano. Si no hay ingesta de grasas en el cuerpo, puede provocar falta de fuerza física, pérdida de peso e incluso pérdida de fuerza laboral.
Los ácidos grasos contenidos en los aceites y grasas son necesarios para el cuerpo humano, pero el cuerpo humano no puede sintetizarlos por sí solo y sólo puede ingerirse del exterior.
Además, el aceite también puede favorecer la absorción de vitaminas liposolubles, como las vitaminas A, D, E, etc., que son difíciles de disolver en agua. Deben disolverse en grasa para que el cuerpo pueda absorberlos lentamente.
La ingesta de aceite tiene varios otros beneficios, como aumentar el sabor de los ingredientes, hacerlos más deliciosos y aumentar el apetito de las personas que están perdiendo peso, una pequeña cantidad de aceite también puede reponer energía; Te dará hambre muy rápido.
Después de discutir la necesidad de consumir aceite, no es difícil ver que la grasa es indispensable para el cuerpo humano.
Pero, ¿la diferencia entre el aceite vegetal y el aceite animal afectará la ingesta de aceite del cuerpo? ¿Qué aceite es más saludable?
Existe la idea de que el aceite vegetal es bueno para el cuerpo humano. Creen que el colesterol de la carne es el principal culpable de las personas con "tres euforias" y "enfermedades cardíacas", por lo que el "aceite animal" se ha convertido en un objetivo.
Los aceites vegetales que contienen ácidos grasos poliinsaturados pueden reducir el colesterol total en el cuerpo humano, lo que hace que la gente utilice ampliamente aceites vegetales en lugar de aceites animales.
(Células Adip en la sangre)
El colesterol humano se divide en colesterol de baja densidad y colesterol de alta densidad. El colesterol LDL a menudo se denomina "colesterol malo". Una vez que este tipo de colesterol se ingiere en exceso, aparecerá en forma de cera amarilla, que se adherirá a las paredes de los vasos sanguíneos, los bloqueará y provocará "enfermedades cardiovasculares". El colesterol de alta densidad puede limpiar las adherencias en las paredes de los vasos sanguíneos.
Los aceites vegetales no serán tratados de manera diferente, pero no sólo reducirán el colesterol, sino que también reducirán naturalmente el colesterol total del cuerpo humano.
Algunas personas se preguntarán ¿qué pasará si se reduce el colesterol total en el cuerpo?
Si la cantidad total de colesterol en el cuerpo humano es baja, tendrá un gran impacto en el corazón y el cerebro, como accidentes cerebrovasculares, hemorragias cerebrales, etc.
Los estudios han descubierto que la función cerebral es relativamente buena, especialmente en personas de mediana edad y mayores con suficiente colesterol. Por lo tanto, reducir ciegamente el colesterol en el cuerpo no es algo bueno.
La calidad del aceite animal y del aceite vegetal no se puede juzgar por sí sola. Lo importante es la "cantidad".
Según las estadísticas, la ingesta diaria de grasas y aceites de la mayoría de las personas es superior a la ingesta recomendada por la Asociación China de Nutrición. Con respecto a los aceites comestibles, hay algunas preguntas que los internautas suelen hacer. El profesor P las responderá en detalle a continuación:
Pregunta: ¿Es realmente probable que el aceite animal con ácidos grasos saturados cause "enfermedad cardiovascular"?
De hecho, cuando el aceite animal se usaba ampliamente en los Estados Unidos, casi no hubo casos de enfermedades cardíacas similares. Por otro lado, en las últimas décadas, con la vigorosa promoción del gobierno y los medios de comunicación, el aceite vegetal se ha utilizado ampliamente y enfermedades como las cardiovasculares y los "tres máximos" también han seguido entrando en el horizonte de la gente.
El exceso de ácidos grasos saturados puede provocar un exceso de colesterol de baja densidad en el organismo, dando lugar a la formación de placas ateroscleróticas. Tenga en cuenta que lo que se menciona aquí es un exceso. Incluso si se trata de aceite vegetal, una sobredosis provocará un exceso de ácidos grasos en la sangre.
Entonces, si el riesgo de estas enfermedades se atribuye simplemente al "aceite animal", entonces el aceite de palma es aceite vegetal, pero contiene más ácidos grasos saturados que la manteca de cerdo. ¿Quién asumirá la culpa?
Por eso te sugiero que, sea cual sea, prestes atención a tu ingesta diaria de grasas.
Segunda pregunta: ¿Cuánto aceite es apropiado consumir cada día? ¿Qué pasa si comes demasiado aceite?
Según la recomendación de la Asociación China de Nutrición, el estándar es de 25 a 30 gramos por persona al día.
Agregar una cantidad adecuada de aceite hará que la comida sea más deliciosa, pero según las estadísticas, la ingesta diaria promedio de aceite por parte de los residentes urbanos en mi país es de 40 a 50 gramos. Un gran número de estudios del "Daily Mail" británico muestran que comer demasiado aceite puede provocar cáncer, hiperlipidemia, enfermedades coronarias, artritis, colecistitis, acné y otros problemas.
Tres preguntas: ¿Quién no puede comer demasiado aceite?
Las personas obesas, los pacientes con enfermedades cardiovasculares y aquellos con "tres máximos" deberían reducir su consumo de grasas.
En resumen, aunque el aceite vegetal puede reducir el colesterol total en el cuerpo humano, los hechos han demostrado que reducir ciegamente el colesterol total en el cuerpo humano puede causar daños a la función cardíaca y cerebral.
Puede que haya mejores formas de utilizar el aceite de forma racional, pero en la actualidad, debido a que cada tipo de aceite vegetal es diferente, los nutrientes también son diferentes. Puede ser mejor utilizar diferentes aceites vegetales y animales alternativamente.