El panqueque de durian está un poco amargo. ¿Está roto?

Si el panqueque de durian que acaba de comprar tiene un sabor ligeramente ácido, puede deberse a la adición de limón u otras frutas o condimentos ácidos. En este caso, puedes consultar la tienda donde lo compraste y preguntar el motivo antes de comer.

Si la tortita de durian está hecha de pulpa de durian y crema, el sabor normal debe ser muy dulce. Si es ácido, se debe a la fermentación y deterioro del azúcar provocado por un almacenamiento prolongado o inadecuado. Este durián también puede tener un olor peculiar, lo que dificulta seguir comiéndolo; de lo contrario, puede provocar síntomas de intoxicación alimentaria, como dolor abdominal y diarrea.

¿Cómo se echó a perder la tortita de durian?

1. Huele

Una buena tortita de durian tiene un rico aroma afrutado, una textura plena y delicada. Si se trata de un panqueque de durian particularmente dulce, es posible que no utilice pulpa de durian fresca, sino condimento de durian procesado. Aunque el sabor no es fresco ni delicioso, no afecta el consumo. Pero si el durian millelleuco huele a fermentado y rancio, significa que tiene mal aspecto y no se puede comer.

2. Fíjate en la textura

Si la tortita de durian es de buena calidad, la textura será medianamente blanda y dura. Si se echa a perder, la crema se derretirá y la pulpa de durian se erosionará y perderá forma.

3. Pruébalo

La deliciosa tortita de durian tiene una textura suave y un alto dulzor. Si es ácido o amargo, significa que en el durián han crecido más bacterias y otras sustancias nocivas, lo que hace que cambie el sabor del durián. No sigas comiendo durian así.