¿Cómo recoger los capullos de sauce?
Primero que nada, recoger
De hecho, recoger sauces es algo muy aburrido y aburrido. , en mi opinión. El procesamiento posterior a la recolección también es problemático.
1. Los sauces sólo aparecen en árboles femeninos. De hecho, es más fácil encontrar árboles femeninos. Cuando los sauces brotan por primera vez, los árboles masculinos generalmente tienen hojas más verdes, mientras que los árboles femeninos tienen hojas de color amarillo más claro.
2. Al recolectar, tenga cuidado de no realizar una recolección destructiva. En circunstancias normales, recoja los sauces con cuidado y trate de no quitar las hojas.
3. Los sauces son relativamente pequeños y tienen forma de morera. Usa unos alicates de dos dedos para cogerlas una a una sin romper las ramas. Ah, amigo.
Segundo procesamiento
1. Eliminación de impurezas
En el proceso de recolección de sauces, hay algunas ramas viejas y demasiadas hojas de sauce. hojas de sauce También se puede comer. Es mejor quitarlo.
Limpieza
Mete el sauce en agua limpia, espolvorea con un poco de sal y déjalo en remojo durante unos 7 u 8 minutos. No tardes demasiado. Los sauces son demasiado jóvenes y pierden nutrientes fácilmente. Escurrir y reservar para uso posterior.
3. Sumergir
Llevar la olla a ebullición, llevar a ebullición el agua, luego hervir el agua, verterla en el wok y blanquearla durante 2-3 minutos. No tardes demasiado. Primero, se pierden nutrientes. En segundo lugar, el color será feo y sin sabor.
Remojo
Después del escaldado, introducir el sauce en agua limpia y filtrar nuevamente. Retrocede y observa.
Tres o seis platos
1. Empanadillas Liuzhong
Paso uno: mezclar 500 gramos de harina. En segundo lugar, despierta y déjalo a un lado.
Paso 2: revuelva el relleno de la bola de masa, pique los sauces, agregue las especias para la bola de masa, agregue los fideos finos, agregue la cebolla verde picada y el jengibre picado, agregue el relleno de panceta de cerdo, revuelva en el sentido de las agujas del reloj o en el sentido contrario a las agujas del reloj durante 1-2 minutos. agregue la salsa de soja y el aceite de maní y continúe revolviendo.
Paso 3: Envolver las empanadillas en la olla.
2. Liu Zhong·Wowo
El primer paso: Se recomienda utilizar harina de maíz, 400 gramos de harina de maíz seca, mezclar las hojas de sauce lavadas y escurridas con un poco de sal. uniformemente. Luego agregue los fideos. Despierta durante 20 minutos.
Paso 2: Amasar hasta formar una bola y cocinar al vapor durante 15 minutos.
3. Empanadas de sauce
Esta puede ser de harina blanca o de maíz. Sin presentación.
4. Bollos de carne grandes o bollos de carne vegetarianos
Cuatro: Valor:
Las hojas de sauce pueden eliminar el calor y las erupciones, son diuréticas y desintoxicantes. El tratamiento de la erupción no fue fácil. Liu Hua puede disipar el viento, la diuresis, detener el sangrado y dispersar la estasis sanguínea. Trata el Feng Shui, la ictericia, la hemoptisis, los vómitos con sangre, las heces con sangre, la estranguria con sangre, la amenorrea y el dolor de muelas. Amento: puede detener el viento, eliminar la humedad, las úlceras y tratar los vómitos con sangre, la humedad, el dolor de rodilla, el ántrax, la hinchazón y el dolor, y el sangrado debido a un trauma.
¡Hola, Scientific Agriculture tiene la respuesta para ti!
"El maquillaje de jaspe es tan alto como el árbol, y el tapiz de seda verde cuelga hacia abajo". No usó la palabra sauce, pero describió vívidamente la postura del sauce mientras brotaba. Es un día de febrero, bajo el sauce, junto al estanque Huansha de la niña del pueblo. Una escena tan hermosa sólo se puede ver en el segundo mes del calendario lunar y el día en que brotan los sauces. Hoy recordemos cómo era recoger capullos de sauce cuando éramos niños.
¿Qué hacer a la hora de recoger capullos de sauce?
En la antigua China, los cogollos de sauce se utilizaban a menudo como alimento o como ingrediente del té. "Wu Za San" de la dinastía Ming escribió que cuando los brotes de sauce del norte brotan por primera vez, se recogen en la sopa y su sabor es mejor que el del té. De lo que estoy hablando aquí es de usar cogollos de sauce para hacer té, que sabe mejor que el té. Es cierto. Seque los capullos de sauce recién brotados, prepárelos con agua caliente y colóquelos en un vaso transparente. Fragante y delicioso, puedes saborear el sabor de la primavera en cualquier momento y en cualquier lugar.
Además de preparar té, también se pueden comer los cogollos de sauce. Cuando era pequeña, a mi familia se le acababa el trigo y otros cereales. Cada primavera llegaba y no quedaba mucho del año anterior. Cuando no haya cereales nuevos este año, mi padre hará todo lo posible por elegir alguna "caza" para complementar los ingresos familiares. Los capullos de sauce, las flores de acacia, los olmos, las hojas de toon, etc. se han convertido en alimentos complementarios habituales en las comidas familiares. Los brotes de sauce se pueden comer mezclados con arroz o enrollados en harina para hacer rollitos de primavera o verduras al vapor. Si ha sido escaldado en agua hirviendo, también puedes mezclarlo con condimentos y comerlo como verdura. Este sabor de la infancia me hace llorar cada vez que lo pienso.
¿Cómo recoger los capullos de sauce?
Liu Ya es en realidad un dicho común. En el proceso de recolección real, la mayor parte de lo que recogemos son brotes de sauce. Cuando llega la primavera, los sauces brotan en los campos. Dos días después, también aparecieron los capullos de sauce. Los cogollos de sauce parecen moras, son verdes y un poco astringentes cuando se muerden en la boca.
Cuando era niño, siempre me subía al árbol para recoger capullos de sauce. Usé mis dedos para deslizar el sauce y las hojas de sauce desde la base de la rama de sauce hasta la punta de la rama de sauce. Cogí un puñado de capullos de sauce y los puse en mi bolso.
Actualmente es la época de crecimiento de los sauces. Hace unos días vi a unas personas arrancando capullos de sauce de forma violenta. Tomaron una caña de bambú, ataron una hoz a la caña de bambú, cortaron las raíces de las ramas de sauce, las ramas de sauce se cayeron, luego las arrancaron y se las metieron en los bolsillos. Aunque este método es mucho más seguro y sencillo, también afecta al normal desarrollo del sauce. Si no es tu propio sauce, debes tener cuidado.
El sabor de los capullos de sauce es simplemente amargo y desagradable en las condiciones materiales cada vez más abundantes de hoy. Pero los recuerdos de la infancia y la alegría que trae Liu Ya son mucho mayores que el valor de Liu Ya. Si quieres revivir el sabor de la infancia, actúa rápido y temprano antes de que los capullos de sauce se conviertan en amentos. Solo presta atención a "recoger los capullos pero no las ramas".
Cogollos de sauce: La gente lleva mucho tiempo comiendo cogollos de sauce. Los cogollos de sauce tienen el efecto de reducir el fuego y desintoxicar. Son una de las hojas más deliciosas de la primavera. Se consumen principalmente fríos. Después de blanquearlo en agua hirviendo, puedes comerlo en agua limpia durante uno o dos días para eliminar el sabor amargo.
Después de añadir vinagre al ajo picado, queda ácido y delicioso. Es uno de los alimentos verdes naturales que pueden reducir el calor interno. Es mejor recoger los capullos de sauce lo antes posible. Cuando crezcan, los brotes de sauce se volverán demasiado viejos para consumirlos como alimento. Se pueden recoger capullos de sauce frescos cuando los árboles están verdes en la distancia.
Los cogollos de sauce son ricos en yodo, lo que puede prevenir el hipertiroidismo. Lo mejor es recogerlos cuando tengan aproximadamente uno o dos centímetros de largo. La mayoría de los métodos de recolección implican llevar una pequeña canasta en la espalda, usar postes de bambú, palos de madera y alambres doblados en forma de gancho para arrancar las ramas de sauce y enrollarlas con la mano.
Será más fácil colgar un sauce y se pueden omitir las ramas. Simplemente mueva un taburete para alcanzar los capullos de sauce. Las ramas de sauce también se pueden convertir en instrumentos parecidos a flautas. Doble una rama de sauce, tómela de unos diez centímetros de largo, afloje la corteza de la rama de sauce con dos dedos, retire el palo de madera del medio y luego raspe un poco de corteza verde en un extremo para revelar la corteza interior amarilla y Se hace la flauta de sauce. Sopla fuerte.
¿Cómo recoger los capullos de sauce?
Vaya, la primavera no son las verduras silvestres, son los capullos de sauce, no el dinero del olmo, sino la verdolaga. No importa el norte o el sur, ya sea en zonas urbanas o rurales, siempre que el viento del este trae calidez, siempre hay que conseguir alguna "caza" para abrir el apetito.
En los años de hambruna, las hortalizas silvestres son hortalizas que salvan vidas para la población rural. El propósito de excavar vegetales silvestres es mezclar esos granos pobres y tener suficiente comida y ropa. Muchas verduras silvestres no sólo son comestibles, sino que también tienen buenos efectos medicinales. Esto hace que su consumo sea popular desde los años de hambruna en las sociedades acomodadas.
De todos modos, hablemos de Liu Ya como se menciona en la pregunta. La primavera, cuando el sauce se ve amarillo, es el mejor momento para recoger los capullos del sauce. En ese momento, los capullos de sauce estaban recién comidos, un poco dulces y un poco amargos. Como niños del norte, si no es para comer, lo recogemos y nos lo comemos. Ahora déjame enseñarte cómo recoger capullos de sauce. ¡La primavera ya está aquí, sal y pruébala!
En primer lugar, los capullos de sauce de los que hablamos son en realidad "hojas de sauce", no hojas de sauce, que son amargas. Crece antes que las hojas de sauce y nuestros ancianos rurales también lo llaman "perro de sauce".
En segundo lugar, para recoger los cogollos de sauce, puedes utilizar herramientas como abrazaderas para recortarlos uno a uno. Para no extender las hojas de sauce, es mejor pellizcarlas. No recojas los capullos de sauce que sean demasiado viejos, ya que son demasiado amargos. El sabor es relativamente áspero y, si eres mayor, sabrá a pelo de sauce. Cómelos tiernos.
En tercer lugar, lavar los cogollos de sauce recogidos con agua, blanquearlos con agua caliente, sacarlos inmediatamente después de que hierva el agua y escurrirlos o escurrirlos para su uso posterior.
Preparar condimentos: sal, glutamato monosódico, vinagre, aceite de sésamo, cebolla de verdeo picada y otros platos fríos. O se puede convertir en rellenos y en albóndigas de yemas de sauce, bollos al vapor y albóndigas hervidas. Todos son alimentos verdes, naturales y integrales.
En las zonas rurales, los niños no sólo tienen la costumbre de comer capullos de sauce en primavera, sino también de hacer sonar silbatos de sauce. Quizás esto también sea una adaptación de los niños rurales a una vida monótona.
Un simple silbido de sauce se fabrica desenroscando la corteza de una rama de sauce, sacando el tallo interior y adelgazando la cabeza para crear la boquilla.
Los sauces siguen ahí, la brisa primaveral sigue ahí, somos viejos. Los años corren lentamente entre los fuertes silbidos de los niños. Sólo el dulzor y el amargor de los capullos de los sauces pueden contar la historia del pasado...
En primavera todo revive y los sauces están verdes. Es una buena época para recoger sauces. Liu Zhong proviene de Liu Zhong y nuestra área local se llama Liu Zhong. Liu Zhong no puede comerlo, pero Liu Zhong sí puede comerlo.
Este es un sauce arrancado. Puedes comerlo como hojas frescas de sauce, pero comer demasiado fácilmente te enojará. ¡Hoy les presentaré el sauce frío! Este lugar se llama Liu Sui Liu Suo.
Elige lavarlo bien y remojarlo bien en una olla con agua hirviendo.
Liang Tao, remojar en agua fría durante una hora para quitar el sabor amargo.
Exprimir el agua
Pelar y triturar los ajos, añadir vinagre, sal, un poco de agua y aceite de sésamo para hacer un jugo, verterlo en el wok, mezclar bien y servir. .
No sé si alguna vez has comido a Liu Zhong así.
"Las hojas de ciruelo están llenas de un polvo ligero y los capullos de sauce están empezando a escupir granos dorados". Ahora los capullos de sauce han dado a luz silenciosamente, por lo que cada vez más personas salen a pasear. Recientemente, y mucha gente se apresura a recoger los brotes de sauce.
Los cogollos de sauce son deliciosos y pueden eliminar el calor, desintoxicar e inducir la sudoración. Profundamente amado por las amplias masas del pueblo. Por lo tanto, cuando la gente recoge capullos de sauce, para recoger más capullos de sauce, siempre cortan el sauce, como rompiendo ramas y raspando hojas de sauce. Su comportamiento no sólo afecta la belleza del sauce, sino que también daña el medio ambiente. También reducirá en gran medida la resistencia a las enfermedades de los sauces y producirá fácilmente pulgones, enfermedades de pudrición, etc. , que en casos graves puede provocar la muerte de todo el sauce.
Al recoger los capullos de sauce, tenga cuidado de no arrancar las ramas del sauce ni romperlas directamente. Los capullos de sauce son nuevos brotes del sauce. Al recoger, utilice el pulgar y el índice para recoger los nuevos brotes. Nunca uses tus manos grandes para agarrar los nuevos brotes de las ramas de sauce. Esto dañará las yemas del sauce y afectará el sabor.
Elija sauces recogidos y trate de no elegir sauces de paisaje a ambos lados de la carretera. Los sauces son propensos a los insectos y a las enfermedades debido al polvo de las carreteras y a los gases de escape de los coches. De este modo, el Garden Bureau rociará periódicamente los sauces con pesticidas. El tiempo de pulverización es a veces durante el día y otras veces por la noche. De esta forma, sin comprender la situación, las personas son propensas a sufrir molestias físicas después de recoger brotes de sauce en casa y comerlos, y en casos graves, hay signos de intoxicación alimentaria.
De hecho, el método para recoger los brotes de sauce es sumamente sencillo. Siempre que elijas sauces en una zona segura, debes cuidarlos y no dañarlos. Los capullos de sauce se pueden recoger y llevar fácilmente a casa.
Sin embargo, Shanong hace un llamamiento a todos para que cuidemos el medio ambiente, con sólo una pequeña acción. Cuide su boca, cuide sus manos y proteja nuestra hermosa naturaleza.
En marzo sopla la brisa primaveral y brotan los capullos del sauce. Esta época es una buena temporada para recoger los capullos de sauce. Los brotes verdes no sólo son deliciosos, sino que también tienen un alto valor medicinal. Tienen el efecto de eliminar el calor, tratar la erupción, la diuresis y la desintoxicación. Pero muchas personas lo han comido pero nunca lo han recogido ellos mismos. ¿Cómo elegir? Hablemos.
En primer lugar, hablemos de la época, que suele ser después del inicio de la primavera y antes de que los brotes del sauce crezcan y florezcan. Es demasiado pronto, los cogollos son demasiado pequeños y no hay tiempo para probar el sabor añejo.
En segundo lugar está la ubicación. No todos los lugares son adecuados para recoger los brotes de sauce. Es mejor recogerlos de sauces silvestres, lejos de las ciudades y de las carreteras, principalmente porque tienes miedo de que los brotes de sauce se contaminen.
Luego está la tecnología de recolección. Después de todo, es un acto indecente. Debe haber formas injustas de destruir el crecimiento de los sauces. Sea lo más cuidadoso posible al recolectar y solo recoja los brotes. No los pegue simplemente a una rama de un árbol, porque después de que los brotes de mimbre se aplanen, al mimbre no podrán crecer hojas, lo que afectará la salud de los árboles. el árbol.
Finalmente, me gustaría aconsejar a los amigos que aman comer brotes de sauce, este es un plato de temporada, solo cómelo por unos días. Si se te pasa el tiempo de recolección, ¡tendrás que esperar hasta el próximo año! ¡Me encanta comer y cuidar el medio ambiente! ¡Nunca rompas las ramas al recogerlas!
El capullo de sauce, también llamado sauce o sauce, es un árbol de hoja caduca que crece en la cuenca del río Yangtsé y en el norte y noreste de China. Los brotes de frijol crecen en primavera y son comestibles. Pero muchas personas en la vida no conocen el valor nutricional de los cogollos de sauce ni saben cómo comerlos. Por esta razón, Qiantang Food presenta aquí especialmente los brotes de sauce, para que los amigos puedan tener una comprensión integral de su valor nutricional y cómo comerlos.
El valor nutricional y los métodos de alimentación de los cogollos de sauce
1. El valor nutricional de los cogollos de sauce
Los cogollos de sauce son un tipo de alimento silvestre con un alto valor nutricional. , que contienen salicina y tanino naturales, también contienen una variedad de oligoelementos, entre los cuales el oligoelemento yodo tiene el mejor contenido, que puede satisfacer las necesidades del funcionamiento normal de los órganos del cuerpo y también se utiliza como tratamiento auxiliar para algunas deficiencias de yodo. enfermedades.
Los efectos medicinales de los cogollos del sauce
Sus principales funciones son disipar el viento y reducir las flemas, eliminar el calor y calmar las convulsiones. Las indicaciones son resfriado, fiebre, dolor de cabeza, secreción nasal, tos, dificultad para respirar, dolor de garganta, palpitaciones del corazón y sarpullido retardado. Hemostasia, estasis sanguínea, ictericia, hemoptisis, vómitos con sangre, sangre en las heces, dolor de muelas, etc.
2. Los cogollos de sauce se pueden convertir en té.
Preparar té es una forma común de comer cogollos de sauce. Cada primavera, se pueden recoger, secar y sellar los capullos frescos de sauce. Si es necesario, ponga dos o tres gramos en una taza de té, vierta agua hirviendo y prepárelo. Después de que se enfríe, prepare té y bébalo directamente. Si le temes al amargor, puedes añadir una cantidad adecuada de azúcar de roca al gusto.
3. Brotes de sauce como plato frío
También es buena idea comer brotes de sauce como plato frío. Escaldar los brotes de sauce frescos en agua hirviendo, retirar y escurrir, luego añadir la cantidad adecuada de sal, ajo picado y vinagre balsámico, mezclar bien y servir. Además, lavar los brotes de sauce, pasarlos por harina y sofreírlos directamente en la cacerola de aceite hasta que estén dorados y crujientes, que saben bien. También puedes untar panqueques, bollos al vapor, hacer bolas de masa, huevos revueltos, etc., así que no los presentaré uno por uno.
Willow buds, como su nombre indica, son las yemas del sauce. No solo se puede usar para hacer té, sino que también se puede usar para preparar alimentos y medicinas, y tiene muchos usos. Pero muchas personas lo han comido pero nunca lo han recogido ellos mismos, entonces, ¿cómo recoger los capullos de sauce?
1 Hora de recogida
Después del comienzo de la primavera, la primavera regresa a la tierra, todo revive, el clima se va calentando poco a poco y los brotes de sauce crecen poco a poco. Cuando los dientes de sauce crezcan hasta unos 5 cm de largo, se podrán cosechar antes de florecer. Debido a que el momento de la recolección es demasiado temprano, los cogollos serán pequeños y el sabor será demasiado viejo si se recolecta demasiado tarde.
2 Lugar de recogida
Los sauces tienen una amplia adaptabilidad y se pueden encontrar en muchos lugares, pero no todos los capullos de sauce son aptos para ser recogidos. Es mejor elegir sauces silvestres o árboles alejados de los caminos rurales. La razón principal para mantenerse alejado de las ciudades y carreteras es que los capullos de sauce están contaminados.
3 consejos para recolectar
Arrancar los capullos de sauce es, después de todo, un acto poco elegante. Es inevitable que los métodos inadecuados dañen el crecimiento de los sauces durante el proceso de recolección. Sea lo más cuidadoso posible al recoger y solo recoja los brotes. No pegue solo una rama a un árbol, porque una vez que los brotes de sauce se aplanan, a las ramas del sauce ya no les crecerán hojas, lo que afectará la salud del árbol.
Por supuesto, los brotes de sauce tienen muchas funciones, y comerlos nos traerá muchos beneficios, pero este es un plato de temporada, y sólo tarda unos días en estar bien. Si se pierde el momento de la recolección, tendrá que esperar hasta el próximo año. Entonces, si te gusta comerlos, debes captar el momento de la recolección y elegir el lugar de recolección y, al mismo tiempo, ¡debes cuidar y proteger el medio ambiente! Nunca intentes ahorrar tiempo arrancando o rompiendo ramas.
La primavera ya está aquí, vamos a recoger capullos de sauce.
En la naturaleza, los capullos de sauce son perfectos, así que divídelos en dos.
Liu Duoer es realmente una buena persona. Los capullos de sauce, también llamados frutos de sauce, son flores de sauce sin abrir. Tiene los efectos de disipar el viento y la humedad, detener el sangrado y eliminar la estasis sanguínea. Puede utilizarse para tratar el Feng Shui, la ictericia, la hemoptisis, la amenorrea, el dolor de muelas y otras enfermedades.
Con tantos beneficios, basta con preparar un plato sencillo.
Recogerlo limpio y remojarlo en agua. Blanquearlo con agua hirviendo, enfriarlo, sofreírlo, añadirle sal y el ajo picado y mezclar bien. Ya terminaste. Lámina.
Por favor, pruébalo.