Cómo comer trufas

1. Primero, las trufas se pueden cortar en rodajas o moler hasta convertirlas en polvo, y las trufas en rodajas se pueden usar para guisar sopa.

Las rodajas de trufa también se pueden utilizar para preparar té, que es especialmente bueno para el estómago y el bazo.

3. Puedes moler la trufa hasta convertirla en polvo, luego convertirla en una pasta, hervirla y comerla directamente.

4. Puedes añadir un poco de trufa en polvo a la hora de cocinar las gachas, también queda riquísima.

Datos ampliados:

1. La trufa blanca generalmente se come cruda, rallada y espolvoreada sobre pasta o huevos fritos. Se puede cortar en rodajas y asar con carne, o utilizar para asar foie gras. También se añaden trufas a algunos quesos. Las trufas negras no son tan fuertes como las blancas, por lo que se pueden utilizar como sal de trufa o miel de trufa. Antiguamente las trufas se pelaban, pero ahora se rallan para evitar desperdicios.

2. Los datos de las investigaciones científicas demuestran que la trufa negra es rica en proteínas, 18 aminoácidos, ácidos grasos insaturados, vitaminas, zinc, manganeso, hierro, calcio, fósforo, selenio y otros oligoelementos esenciales para el ser humano. organismo, así como una gran cantidad de Esfingolípidos, cerebrósidos, ceramidas, triterpenos, androsterona, adenosina, ácido de trufa, esteroles, polisacáridos de trufa, péptidos de trufa, etc.

3. Durante el Renacimiento, las trufas volvieron a ser populares en Europa, y las trufas aparecían todos los días en el castillo del rey Francisco I de Francia. Sin embargo, las trufas no se hicieron realmente populares hasta el siglo XVII. En aquella época, los europeos (especialmente los franceses) abandonaron las especias orientales y redescubrieron el valor de los alimentos naturales.

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu-Trufa