Cómo comer carne de nuez
Solo ábrelo y cómelo. Hace mucho tiempo, cuando mi casa no estaba decorada, siempre se colocaba en la bisagra de la puerta, luego se cerraba suavemente, se hacía clic, OK, ahora está todo. puerta hecha de nogal, si vas a dañar la pintura así, solo compra un clip especial para nogal, jaja, es bastante fácil de usar :)
También hay algunos platos sobre nueces:
1. Sopa de pollo con nueces
Ingredientes: 250 gramos de puntas de pechuga de pollo, 250 gramos de nueces frescas, 2 zanahorias, 1 cebolla, 1 clavo, 1 tallo de apio, tomillo en polvo ( o pimienta de Jamaica en polvo) ) 5 gramos, 1 hoja de laurel, 25 gramos de nata fresca, 1 yema de huevo. Cantidades adecuadas de sal y pimienta.
Características: Sabor delicioso, carne y verduras tiernas y sabor fragante.
Método de preparación: 1. Quitar los pelos finos de las puntas de las alitas de pollo, ponerlas en una cacerola, añadir 600 ml de agua, llevar a ebullición, quitar la espuma y hacer la sopa.
Después de retirar las alitas de pollo hacer espuma, agregar las zanahorias peladas, los trozos de cebolla, los clavos, agregar el apio, el tomillo en polvo, las hojas de cilantro, sal y pimienta y cocinar por 40 minutos.
2. Abra las cáscaras de las nueces, retire la película de las nueces y córtelas en trozos pequeños.
Añadir la nata fresca al bol que contiene las yemas de huevo, mezclar bien, añadir los trozos de nuez y el perifollo finamente, mezclar bien.
3. Una vez cocidas las puntas de los muslos de pollo, tamice la sopa y viértala en la olla para mantenerla caliente.
4. Sacar las puntas de las alitas de pollo, quitarles los huesos, picar la carne y las zanahorias hasta obtener un puré, ponerlo en la olla, llevar a ebullición y verterlo en un recipiente.
2. Pollo con nueces
Ingredientes: Ingredientes: 100 gramos de nueces, 300 gramos de pollo, 1 clara de huevo, 75 gramos de brotes de bambú de invierno y 25 gramos de champiñones húmedos. .
Condimento: 1 cucharada de almidón húmedo, 1,5 cucharaditas de glutamato monosódico, 3 cucharaditas de salsa de soja ligera y 3 cucharaditas de vino para cocinar, 1 trozo de jengibre, 1 cebolla verde, 2 cucharaditas de sal refinada, 500 gramos de aceite vegetal.
Características: Este plato es dulce, fragante y tierno.
Método de preparación: (1) Cortar las lonchas de pollo en rodajas gruesas, cortarlas en cubos con un cuchillo transversal, añadir la clara de huevo, la mitad del almidón húmedo y mezclar bien.
(2) Remojar las nueces en agua hasta que estén blandas y retirar la capa. Cortar en dados los brotes de bambú de invierno y las setas y blanquearlos. Cortar la cebolla verde en flores y picar finamente el jengibre.
(3) Tome un bol y ponga la sopa en él, agregue sal refinada, glutamato monosódico, la mitad del almidón húmedo y salsa de soja ligera para hacer un jugo.
(4) Poner las nueces en la sartén con aceite caliente, sofreírlas hasta que se pongan ligeramente amarillas y sacarlas rápidamente (para evitar que se sobrecalienten y queden amargas). Luego se pone el pollo cortado en cubitos y se hiberna. Coloca los brotes de bambú en la sartén y retíralos.
(5) Deje el aceite de fondo en la olla, agregue el jengibre picado, la cebolla verde picada, los champiñones cortados en cubitos, el pollo cortado en cubitos, los brotes de bambú cortados en cubitos, los granos y el vino de cocción, sofría y vierta el jugo preparado. , sofreír bien y retirar de la olla Plato.
3. Queso de nueces
Ingredientes:
200 gramos de nueces en grano, 50 gramos de dátiles rojos, 50 gramos de arroz japónica, 200 gramos de azúcar blanca.
Método de preparación:
1. Remojar las nueces en agua hirviendo, quitarles la piel y luego lavarlas con agua fría. Hervir los dátiles rojos en una olla con agua hirviendo hasta que se hinchen, sacarlos, pelarlos y descorazonarlos. Lavar el arroz japónica y remojarlo en agua tibia durante 2 horas.
2. Picar las nueces de caballo y los dátiles rojos en trozos finos, añadir el arroz japónica remojado y 200 gramos de agua, mezclar con la papilla y luego triturar hasta obtener una pulpa de nuez muy fina.
3. Poner la papilla de nueces en una olla de cobre, agregar el azúcar y el 500% de agua y remover bien. Colocar al fuego y usar una cuchara pequeña de uranio para remover continuamente hasta que la papilla hierva.
4. Dátiles y nueces confitados
Color y aroma: amarillo, fragante y crujiente
Ingredientes principales: dátiles confitados (325g), pulpa de nuez (125g) )
Complementos: claras de huevo (5 piezas), harina de arroz glutinoso (125g)
Preparación:
1) Cocine al vapor los dátiles confitados en una jaula hasta que estén cocidos Dejar que se ablande, luego sacar y quitarle el corazón.
2) Remojar la pulpa de la nuez en agua caliente, sacarla, quitarle la piel, ponerla en una sartén con manteca de cerdo caliente y sofreírla brevemente, sacarla. sacar y dejar enfriar (puede quedar más crujiente), luego envolver un dátil confitado con un trozo de pulpa de nuez y enrollarlo en forma de aceituna
3) Romper las claras, agregar; mezclar la harina de arroz glutinoso, luego poner los dátiles confitados enrollados y las nueces y enrollarlos.
4) Encender la cacerola de manteca y calentar hasta que esté 20% caliente. Poner los dátiles confitados y las nueces. Una a una y las sofreímos hasta que estén amarillas y crujientes. Cuando estén fritas las sacamos una a una hasta que estén todas fritas, por último las volvemos a poner en la cacerola de aceite, las sacamos y las ponemos en un plato. .
5. Puré de nueces
(Ingredientes principales y auxiliares)
Granos de nueces…………75g yema de huevo…………6 piezas
Cuatro.........100g de clara de huevo..........2 piezas
Cerezas con miel.........25g de azúcar blanca. ........250g
Bolas de melón dulce…………25g manteca de cerdo cocida…………150g
Agua y almidón…………25g
(método de cocción)
1. Lavar las nueces, hervirlas brevemente en agua hirviendo, luego remojarlas en agua limpia, quitarles la piel, freírlas en una sartén con aceite, sacarlas. y picarlos en trozos con un cuchillo. Las bolas de melón dulce y las cerezas con miel también se cortan por separado. Mezcle bien la harina, la yema de huevo y el almidón del agua, luego agregue unos 400 gramos de agua fría y revuelva hasta obtener una suspensión. Batir las claras hasta obtener la espuma de huevo.
2. Después de freír, colocar la sartén a fuego medio, añadir 75 gramos de manteca de cerdo cocida, y cuando esté al 60% de caliente verter la papilla y sofreír rápidamente añadiendo aceite mientras se fríe. Es antiadherente. Una olla no hace una serpiente. Freír hasta que el agua esté seca, luego agregar el azúcar y seguir friendo. Cuando tome forma de "caviar", agregar las pepitas de durazno picadas, las bolitas de melón dulce, las cerezas, etc. y sofreír uniformemente. En un plato, esparcir la espuma de huevo por un lado y servir.
(Clave de la artesanía)
1. La nuez es una remolacha de banquete, dulce pero no grasosa, "arenosa" y refrescante. Primero hornee la harina en un horno hasta que esté amarilla y crujiente, luego agregue los huevos, el almidón y el agua para hacer una papilla y saltee en una sartén o primero saltee la harina con manteca de cerdo entre un 20% y un 30%; Caliente hasta que esté crujiente y fragante y luego viértalo. La suspensión hecha de huevos, agua, almidón y agua se cocina y se saltea juntos. Ambos métodos son más fáciles de lograr el propósito de "voltear la arena".
2. La proporción de harina a agua y almidón. Solo se deben usar 25 gramos de almidón de agua Tuo Tuo por 100 gramos de harina, y la proporción es 4:1.
3. Después de que la harina esté fragante y se ponga amarilla, sofríe rápidamente al poner la pasta preparada en la olla. Agrega una pequeña cantidad de aceite mientras fríes para que quede húmeda y no llene la olla. hasta que el fondo esté blanco, añadir el azúcar cuando el agua esté casi seca. No es recomendable sofreír durante mucho tiempo después de agregar el azúcar. Cuando se revuelve la cuchara para sofreír en la olla y no se siente la fricción de las partículas de azúcar, significa que el azúcar se ha derretido y es necesario. saltearlo a tiempo; de lo contrario, el azúcar se caramelizará y tendrá un sabor amargo debido a la fritura prolongada.
4. Las nueces crujientes y las cerezas no se deben poner antes de sacarlas de la sartén. Después de ponerlas en la sartén, sofreírlas unas cuantas veces y luego retirarlas de la sartén. póngalos en el plato, de lo contrario, las nueces se ablandarán y no quedarán crujientes ni fragantes.
(Características de sabor)
El puré de nueces es una remolacha tradicional de Sichuan, tierno y mantecoso, delicado y fragante.
6. Receta de pato con nueces
Ingredientes: pato relleno, nueces, huevos de codorniz, carne de pierna de cazador, pez mandarín crisantemo
Condimentos: sal, glutamato monosódico, Salsa de tomate, vinagre de arroz, vino de arroz, aceite de sésamo, aceite crudo, azúcar blanca, polvo para marchitar
Preparación:
1. forma de crisantemo, agregue los condimentos, luego sumérjalo en harina de arroz seca y marchita
2 Ponga los trozos de pescado con crisantemo en la sartén con aceite y fríalos hasta que estén dorados, recójalos y póngalos en un plato. Poner la salsa de tomate en la olla y sofreír hasta que esté dorado, agregar los condimentos, espesar con aceite, verter encima y servir.
Comentarios de Feidudud: crujiente, agridulce
7 Rollo de pescado con nueces
Ingredientes:
Carne limpia del lomo de carpa, nueces, sal y pimienta, huevos
Elaboración:
1. Corte la carpa herbívora en rodajas de mariposa, séquela y espolvoréela para usarla más tarde.
2. Cortar las nueces con sal y pimienta en cubos. Pica la cebolla verde picada y colócala en un bol. Agrega el glutamato monosódico y la sal y mezcla bien para formar un relleno. Forma 20 bolas, luego colócalas una por una sobre los filetes de pescado y enróllalas bien en rollos de pescado en forma de capullo. y colóquelos en un plato para su uso posterior.
3. Batir los huevos y añadir almidón seco hasta formar una pasta fina. Añadir los rollitos de pescado y colgarlos uniformemente. Luego enrollarlos uno a uno con pan rallado y freírlos uno a uno en aceite caliente. Cuando adquieran un color amarillo oscuro, las sacamos y las ponemos en un plato, espolvoreamos con pimienta y sal y servimos.
8. Tarta de nueces
Elaboración de la receta: Tarta de nueces (se pueden hornear unos 7-8 moldes pequeños para muffins)
60 g de mantequilla (mantequilla) 50 g de azúcar 1. huevo café instantáneo 1 cucharadita de agua caliente 2 cucharaditas de nueces 20 g de harina 40 g de levadura en polvo 1/4 cucharadita
También prepare 7-8 nueces para decorar, córtelas cada una por la mitad (cada una coloque dos nueces partidas por la mitad en un vaso de papel)
Preparación previa: Sacar la nata y los huevos del frigorífico y dejar que vuelvan a temperatura ambiente. Pincha la crema con el dedo hasta que se ablande y listo. Disolver el café instantáneo en agua caliente y reservar. Precalienta el horno a 350F.
Elaboración:
1. Poner la nata en un bol de cocción y batir con una batidora de mano hasta que quede cremosa. Luego agrega el azúcar en dos tandas y continúa batiendo hasta que se sienta aireado y blanco.
2. Batir los huevos, dividir el jugo de huevo en varias veces (6-7 veces) y agregarlo a las claras en el paso 1. Continúe revolviendo con una batidora. Asegúrese de batir bien cada una. tiempo antes de agregar jugo de huevos nuevos, porque agregar demasiado jugo de huevo a la vez hará que el aceite y el agua se separen.
Una vez batido todo, añadimos el café disuelto y las nueces picadas (20g), y removemos bien. (Es normal que en este momento se produzca una pequeña separación)
3. Mezclar la harina y la levadura y tamizar, verter y remover la masa de la misma forma que cortamos las verduras hasta que quede brillante. (Simplemente mezcle bien)
4. Coloque los vasos de papel en la bandeja para hornear, coloque un par de nueces cortadas por la mitad en el fondo de cada vaso de papel y coloque la masa en el vaso de papel, unas ocho. minutos completos. Colocar en el horno y hornear por 15 minutos. Presiona suavemente el centro del bizcocho con los dedos. Si está elástico significa que está listo. Sácalo y déjalo enfriar.
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