Cómo cocinar barracuda, cómo hacer guiso de barracuda, cómo hacer guiso de barracuda en casa
Explicación detallada del método de barracuda frita crujiente
Raspar las escamas de la barracuda, abrir el abdomen, sacar los órganos internos, lavar y escurrir el agua, y poner en un plato.
Espolvorea una cantidad adecuada de sal, vierte un poco de vino de cocción, revuelve uniformemente y deja marinar durante 15 minutos.
Después de la dispersión, agregue la cantidad adecuada de almidón y revuelva uniformemente.
Echamos un poco de pimienta negra.
Prueba a secar el pescado salado con papel de cocina.
Vierte el pan rallado en un plato y reserva.
Introducir el pescado en el líquido del huevo.
Vuelve a enrollar el pan rallado en el molde.
Calienta el aceite en la olla hasta que esté 80% caliente.
Introducir el pescado con cuidado.
Freír a fuego lento hasta que estén doradas por ambos lados.
Barracuda estofada
Lavar la barracuda, quitarle la cabeza y las vísceras y picar el ajo y el jengibre.
Ajusta el sabor de la salsa con los condimentos según tu propio gusto.
Este pescado está recubierto de almidón.
Freír en una olla a fuego lento hasta que estén cocidos por dentro y crujientes por fuera.
Al freír por ambos lados.
Mojar el exceso de aceite con una servilleta y verter la salsa preparada.
Tapa la tapa y cocina a fuego lento hasta que tenga buen sabor, unos 3 minutos, eso es todo.
Barracuda picante a la parrilla
Después de limpiar la barracuda, haz unos cortes en el lomo.
Colocar en un bol grande y espolvorear con un paño conveniente.
Vierta la salsa de soja.
Vierte un poco de vino para cocinar.
Mezcla bien y deja marinar durante 20 minutos para que absorba el sabor.
Cortar el pimiento rojo en aros y picar la cebolla de verdeo en trozos finamente picados.
Corta el jengibre en rodajas y mételo al horno a precalentar a 180 grados.
Espolvoree uniformemente con cebolla verde, jengibre, pimiento rojo y rocíe con un poco de comino.
Envuélvelo en papel de aluminio y hornéalo durante 15 minutos.
Barracuda al vapor
Preparar dos barracudas, lavarlas, marinarlas con vino de cocción y sal durante 10 minutos, espolvorear cebolla y jengibre rallado sobre el pescado y rellenar con unos cuantos pescados. vientre del pez.
Cocine al vapor durante seis minutos después de hervir, luego apague el fuego y cocine al vapor durante cinco minutos.
Corta unas cebolletas, el jengibre y el pimiento rojo.
Saca el pescado, vierte el agua en el plato y espolvorea con cebolla verde rallada, jengibre y pimiento rojo.
Pon aceite en la olla.
Cuando el aceite esté caliente, viértelo sobre las cebolletas y el jengibre. Lo mejor es ponerle un poco de pescado al vapor y salsa de soja.
Barracuda guisada
Se preparan los ingredientes: barracuda, cebolla, jengibre y ajo.
Cortar el jengibre en rodajas, hacer nudos con los rollitos de primavera, cortar el pescado crujiente en trozos y bañarlo en harina. (Fondo de sartén antiadherente para freír pescado)
Cuando la sartén esté caliente, añadir aceite, bajar el fuego, poner los trozos de pescado en la sartén y sofreír lentamente.
Cuando el fondo esté frito hasta que esté dorado, damos la vuelta con cuidado al pescado y continuamos friendo.
Cuando el otro lado también esté frito hasta que esté dorado, agrega agua, agrega las rodajas de jengibre frito, los gajos de cebolla verde y los gajos de ajo, agrega el vino y la salsa de soja, hierve el agua y cocina a fuego lento.
La sopa gradualmente adquiere un color blanco lechoso. Cuando la sopa sea cada vez menos, agregue sal al gusto y continúe reduciendo la sopa. Preste atención a la olla en este momento, porque es fácil que se pegue a la olla. Cuando recibas la sopa correcta apagas el fuego y listo.