Lista completa de recetas de cangrejo nadador
1. Cangrejo nadador al vapor: Limpiar el cangrejo nadador, luego ponerlo en el plato humeante uno a uno, agregar la cebolla y las rodajas de jengibre. Hervir el agua en la vaporera, luego poner la vaporera con los cangrejos y verter un poco de vino de cocción. Cocine al vapor a fuego alto durante unos 20 minutos. Puede mojarlo en vinagre de jengibre al comer para que quede más delicioso.
2. Cómo estofar Portunus trituberculatus en estofado: Abrir la tapa umbilical del abdomen de Portunus trituberculatus, exprimir el contenido, lavar el cangrejo con un cepillo y abrirlo en dos. Coloque el lado cortado hacia arriba en una olla pequeña y reserve, corte los ajetes. Calentar aceite en una sartén, primero verter la carne de cangrejo en la sartén y freír hasta que quede plana. Asegúrate de que cada cangrejo esté frito. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 6 minutos. Voltee los cangrejos, cubra y continúe cocinando a fuego lento durante 3 minutos. Apagar el fuego, verter el exceso de aceite, reservar una cantidad adecuada, tapar el cangrejo, añadir todos los condimentos y sofreír, añadir los ajetes, una cantidad adecuada de agua, tapar y dejar secar.
3. Cómo cocinar cangrejos nadadores: Lavar los cangrejos nadadores, quitarles la tapa, cortarlos en dos o tres trozos y ponerlos en una palangana de porcelana. Agregue la cantidad adecuada de sal. Revuelva el azúcar de jengibre de manera uniforme para incorporar los ingredientes a la carne de cangrejo. Vierta 50 ml de vino blanco, dé la vuelta a un bol grande y revuelva durante 2 minutos. Si te gusta el soju, puedes agregar más. Después de 30 a 40 minutos, agregue de 3 a 5 gotas de vinagre y un poco de glutamato monosódico y mezcle bien.
4. Cómo cocinar el Portunus trituberculatus con aceite de cebolleta: Lavar el Portunus trituberculatus y retirar las partes no comestibles como las branquias y el estómago. Vierta vino añejo para eliminar el olor a pescado. Pon unas rodajas de jengibre en la superficie del cangrejo. Poner el SAIC en una vaporera, hervir con agua fría, colocarlo en un plato y cocinar al vapor durante diez minutos. Mezcle la salsa de soja del pescado al vapor, el vinagre y un poco de sal, luego vierta el jugo de cangrejo al vapor y mezcle bien. Retire la cáscara del cangrejo y vierta el jugo sobre los fideos de cangrejo. Espolvorea cebolla verde picada sobre la superficie del cangrejo. Distribuya el aceite caliente de manera uniforme.
5. Cómo hacer gachas de cangrejo nadador: lavar el arroz, ponerlo en una cazuela y añadir la cantidad adecuada de caldo. Comience a cocinar gachas y agregue más sopa. Corta los champiñones en trozos pequeños y cocínalos juntos en la papilla. Mientras se cocina la papilla, comience a limpiar y procesar los cangrejos nadadores. Retire las branquias y otras partes no comestibles, corte la carne en trozos pequeños, agregue el ajo picado y el jengibre a la sartén y saltee, agregue los cangrejos picados y saltee con vino de cocción. Ponga los cangrejos fritos en la papilla cocida, agregue un poco de sal, agregue pimienta, espolvoree con jengibre rallado y cebolla verde picada y finalmente rocíe con aceite de sésamo.