¿De dónde viene el té negro Taoyuan?
Taoyuan se encuentra en el noroeste de Hunan, con vastos picos nevados al sur y los imponentes Wuling al norte. Suwon es el río claro más hermoso y atraviesa el condado a lo largo de 99 kilómetros de oeste a este. La ubicación geográfica especial le permite tragar el lago Dongting de un trago, disfrutar del hermoso paisaje del oeste de Hunan, disfrutar de las maravillosas fotografías del arroyo Wuxi y capturar el paisaje de Wuling. Eres hermosa y magnífica. Mirando a su alrededor, puede ver a las personas en la pintura. Este lugar se ha convertido en el país de las hadas en la tierra descrito por Tao Yuanming de la dinastía Jin del Este.
El convento de té en el sur de Taoyuan es aún más fascinante. Conduciendo por la autopista Changji hacia Cha'anpu, te sientes como si estuvieras en medio de hermosas montañas y ríos con hermosas montañas verdes y pintorescas nubes rojas. Es refrescante estar en él; montañas verdes y sinuosas, rodeadas de agua clara, bosques frondosos, jardines de té verde, pájaros cantando y flores fragantes, nadie está inactivo, es refrescante y refrescante, lo que hace que "la montaña Yingong esté más aislada". el bosque de cigarras está más tranquilo”, “Hay poesía en la pintura”, la maravillosa concepción artística de “la pintura en poesía”.
Está Jiamu en el sur y sus hojas son muy fragantes. Según la leyenda, esto se refiere al Taoyuan de Taonan donde se encontraron Xuefeng, Wuling y Yuan Yuzi. En la antigüedad, era un reino mágico del té. "Shen Nong probó cientos de hierbas, encontró setenta y dos venenos todos los días y tomó té para aliviarlo". Esto es lo que dijo en las "Crónicas de la Tierra Jingzhou" anónimas de la dinastía Jin Occidental que "el té es el mejor; los siete condados de Wuling". Aquí se producía principalmente el té negro, popular en el siglo XVIII e incluso principios del XIX. El té de hoja grande tiene amplias perspectivas de desarrollo.
Primero, condiciones geográficas únicas
No se puede elaborar ningún té famoso en el mundo sin condiciones geográficas. La calidad de un té la determina una de las partes.
Tengqiong Company está estratégicamente ubicada en la intersección de 110 de longitud este y 28° de latitud norte. Es una zona ecológica agrícola subtropical típica y un cinturón de industria del té de alta calidad. El territorio tiene colinas onduladas, densos arroyos, barrancos entrecruzados, abundante agua (precipitación media anual de 1.650 mm), un clima templado (temperatura media diaria de 16,5 grados, sin calor abrasador en verano y sin frío intenso en invierno), y suelo suelto y fértil. Estas condiciones geográficas, de temperatura, de luz, de humedad y del suelo determinan la excelente calidad del té.
La gente dice: "Las altas montañas producen un buen té". Las montañas aquí son altas y los valles profundos, con 48 picos por encima de los 800 metros sobre el nivel del mar. Es cierto que "el buen té viene de las altas montañas" no crece en la cima de las montañas, sino en arroyos, cañones y arroyos de montaña. Esto se debe a que el té prefiere los climas cálidos y húmedos a la luz solar directa. La distancia entre montañas aquí es muy cercana. El sol sale, atraviesa el bosque y se refleja en los jardines de té del valle. La luz solar continua es como cubrir el jardín de té con un velo, al igual que la cubierta artificial del matcha japonés, manteniendo la pureza, ternura y fragancia de las hojas de té.
La gente dice: "El té Wu Yun es el mejor". Aquí, la cobertura de niebla puede ser la más larga del país. Adentrarse en su territorio es como adentrarse en un mundo de ensueño envuelto en nubes y niebla durante todo el año.
¿De dónde viene la niebla de esta montaña? Mira el mapa y encontrarás el secreto:
Hunan tiene cuatro sistemas de agua principales: Xiang, Zi, Yuan y Li. Sin embargo, este lugar está en el abrazo de Yuan y Zi, y el derecho. La distancia entre los dos sistemas de agua es de sólo 40 kilómetros. Es difícil encontrar otro buen lugar en el mapa de la patria que esté tan cerca de un río y rodeado de montañas y agua. Junto con la naturaleza humana, después de la finalización de las dos centrales eléctricas de aguas altas del río Wuqiang y Zhexi, la cuenca de más de 100 kilómetros de las dos presas de Ziyuan se ha convertido en un lago plano de alto desfiladero con ondulantes olas azules. Las nubes que se elevan desde sus aguas cubren la montaña Xuefeng y se extienden hacia el este hasta Dongting, a ochocientas millas de distancia. Estas condiciones geográficas y climáticas especiales pueden naturalmente producir variedades especiales de té, y los reyes del té silvestres pueden, naturalmente, estar protegidos por indicaciones geográficas de origen nacionales. La tienda de té es un terreno fértil para la esperanza y un tesoro para los milagros.
2. La marca mágica del programa de variedades
La excelente calidad del té de hoja grande de Taoyuan radica en sus "hojas grandes, hojas suaves, hojas fuertes, rica pelusa, color de sopa verde, Olor fragante y regusto largo" ". Según los expertos en té, este tipo de té es rico en oligoelementos como selenio y zinc y en más de 500 tipos de sustancias fenólicas. El contenido de polifenoles del té llega al 35% y el contenido de aminoácidos es del 8,56%. más del doble que el té convencional.
Debido a que este árbol del té sólo florece pero no da frutos, ha sido sobreexplotado durante miles de años. En la década de 1960, había muy pocos tés silvestres en Taoyuan. En ese momento, muchos expertos y estudiosos del té nacionales viajaron por todas partes para buscarlo. En ese momento, Liao, un conocedor del té de Anhua, se sorprendió al encontrar dos tipos de té de hojas grandes con diferentes características en los acantilados de Lujiachong. "Profeta del pato de plomería de Spring River". Del 65438 al 0969, Hunan nació en Lu. Acaba de graduarse de la Escuela de Té de Hunan y se dedicó al desarrollo del té de hojas grandes.
Para salvar este tesoro en peligro de extinción, el comité del partido del condado y el gobierno decidieron establecer un instituto de investigación sobre el cultivo de té de hojas grandes en Lujiawan, Taipingpu. Los maestros del arte del té, Tang Mingde y Shi, llegaron al lugar para brindar una cuidadosa orientación. En ese momento, Ji Guangteng, una joven familia de productores de té, no solo se unió al equipo de I+D, sino que también asumió la importante tarea de servir como director de la fábrica de té de la comuna de Taipingpu. Bajo el liderazgo de expertos y después de miles de experimentos, finalmente superó la dificultad de la reproducción asexual, no sólo haciendo florecer ramas de té silvestres;
Los recursos son valiosos y los precios de las marcas son más altos. Aunque la calidad inherente del té de hoja grande es buena, los agricultores no están muy motivados para cultivar té debido a la falta de marca, los aumentos de precios y las malas condiciones del mercado. Desde el descubrimiento del té de hojas grandes en 1939 hasta 1992, el desarrollo de té de hojas grandes en el condado fue de sólo 2000 acres. En 1992, líderes como Xiong Fuxing, ex miembro del Comité Permanente del Comité del Partido del condado y magistrado adjunto del condado, que en ese momento era secretario del Comité del distrito de Cha'anpu, transfirieron a Ji Guangteng y su esposa Zhong Kaiqiong, entonces el director de la fábrica de té Taipingpu, al distrito y condado para promover el desarrollo del té de hoja grande. Teng Qiong y su esposa insistieron en que "una pequeña hoja contiene enormes oportunidades de negocio" y comenzaron a emprender el camino de establecer una marca. Teng Qiong, que nació con poder, se burló una semana antes y después del Festival Qingming, usó cogollos de hojas grandes estándar (cogollos frescos y tiernos) para refinar el té verde de alta calidad que es compacto, plano y de color verde claro. aceitoso, suave y con un regusto largo. Cuando se elabora, se puede ver la maravillosa vista de "diez mil volúmenes de libros" y "brotes de bambú que brotan después de la lluvia". Al ver el té bailar en la sopa de té, las hojas extenderse y la fragancia del té fluir, nunca lo he probado y mi corazón siempre ha estado feliz. Tan pronto como nació este té, los expertos y amigos chinos y extranjeros en la industria del té aplaudieron y lo llamaron "Longjing, Gaoxiang Luobi, Douwei Maofeng". En ese momento, Hu, el secretario del partido del condado, Long Xinping, director de la provincia. Township Enterprise Bureau, Tian, reportero senior de Hunan Daily, etc. Se planeó nombrar este té Rey del Té Salvaje, por lo que pasó a ser conocido como Tengqiong Wild Tea King y Lingya Wild Tea King. En julio de ese año, este té se convirtió en un éxito instantáneo en la primera Taza de Té de Hunan y ganó el Premio de Oro de la Marca Famosa de Hunan. Más tarde, ganó la medalla de oro en la Copa de Té China, la Copa de Té de Hunan y el Concurso Internacional de Té Famoso, y se ubicó entre los "Tres Reyes" de Changde junto con el cigarrillo "Furong King" y el vino "Wuling King". En 2005, el Gobierno Popular del Condado declaró a Wild Tea King como producto protegido por indicación geográfica nacional, y fue aprobado en febrero. Desde entonces, Taoyuan Wild Tea King, como nuevo advenedizo del té, ha sido tan famoso como West Lake Longjing, Huangshan Maofeng, Junshan Silver Needle y otros tés históricos nacionales, disfrutando del honor y convirtiéndose en una marca reconocida en la industria del té.
En tercer lugar, la gloriosa historia del té negro
En 1662, la princesa portuguesa Catalina se casó con el rey Carlos II de Inglaterra. En el banquete de bodas celebrado en el palacio británico, Catalina levantaba con frecuencia su copa para expresar su gratitud, pero no era vino, sino té negro, una antigua y misteriosa bebida procedente de China. A partir de entonces, los británicos consideraron el té negro como el regalo supremo. El Reino Unido no produce té, pero el té negro producido por Lipton Company se vende en todo el mundo. Las decenas de miles de empresas de té en China no son tan buenas como Lipton. Su encanto y secreto radica en que Lipton elabora una marca de té negro.
El té negro Taoyuan comenzó en el cuarto año de Tongzhi en la dinastía Qing (1865). En ese momento, Shaping se utilizaba como muelle y los comerciantes de Jiangxi y Guangdong revendían a través del puerto de Hankou, exportando más de 20.000 cajas cada año. Al final de la dinastía Qing y principios de la dinastía Ming, la exportación de té negro alcanzó las 30.000 cajas, cada caja pesaba 60 kilogramos y se cambiaba por 40 taeles de plata, generando enormes ganancias. Al mismo tiempo, la corteza de los tallos del té negro se trituraba hasta convertirla en polvo y se transportaba a Hankou para su venta. Los empresarios rusos la prensaban para convertirla en té de ladrillo (comúnmente conocido como té de ladrillo) y lo exportaban al noroeste de Asia, Turquía y Pakistán. Existe como prueba el "Registro Provincial del Té". (Adjunto)
En el décimo año de la República de China (1921), el comercio internacional volvió gradualmente a la normalidad y el té Taoyuan se recuperó gradualmente. En el decimoquinto año de la República de China (1926), los comerciantes de té soviéticos compraban más de 100.000 cajas de té negro en Shanghai y la dinastía Han cada año, vendiendo cada caja por unos 100 yuanes en monedas de plata. Cada vez hay más comerciantes de té en Taoyuan.
Después del decimoséptimo año de la República de China (1928), Sri Lanka, India y Japón se apoderaron sucesivamente del mercado mundial del té. En el vigésimo sexto año de la República de China (1937), después de que estalló la Guerra Antijaponesa, se apoderó del mercado internacional del té. En el año 27 de la República de China, se estableció la China Tea Company para ser responsable de la adquisición y exportación de té chino. En el año 31 de la República de China (1942), estalló la Guerra del Pacífico. Después de que se interrumpiera el transporte marítimo, la guerra se extendió año tras año. Debido a la situación mundial de 1, la guerra en la corte imperial provocó la desolación de los jardines de té, el cierre de las tiendas de té y el silencio de la industria del té.
Después de la liberación, el estado invirtió en una nueva fábrica de té de propiedad estatal directamente dependiente de los gobiernos central y provincial en Shaping, Taoyuan.
Durante 1957, se celebró la Conferencia Nacional de Promoción y Experimento de Tecnología del Té Negro Roto en la Fábrica de Té de Taoyuan. Bekov, líder del equipo de expertos soviético, y el experto Surinov vinieron a la fábrica para una inspección.
Durante 1959, se celebró en la fábrica de té de Taoyuan la Conferencia Nacional de Intercambio de Experiencias sobre el Ensamblaje de Automatización de Maquinaria para la Fabricación de Té, en la que participaron 98 fábricas de té de todo el país.
Durante más de un siglo, la industria del té de Taoyuan ha experimentado altibajos y ha atravesado un camino tortuoso y lleno de baches. En general, sólo el té negro perdura.
En cuarto lugar, las amplias perspectivas del té negro
1. El té de hojas grandes de Taoyuan es el más adecuado para preparar té negro. Con motivo del 40º aniversario del desarrollo del té de hojas grandes de Taoyuan, Liu Zhonghua, vicepresidente de la Sociedad del Té de China y presidente de la Sociedad del Té de Hunan, realizó una evaluación científica del té de hojas grandes de Taoyuan. Dijo: El té de hojas grandes de Taoyuan es un recurso escaso y excelente en las zonas de cultivo de té de hojas pequeñas y medianas. El té de hojas grandes de Taoyuan tiene un gran potencial de crecimiento y es súper tierno. Es un representante típico de las variedades de té de alto rendimiento en mi país. El té de hojas grandes de Taoyuan tiene las características de un alto contenido de polifenoles en el té de hojas grandes y un alto contenido de EGCg. en té de hojas pequeñas es el mejor candidato para desarrollar productos de catequinas. El té de hoja grande de Taoyuan tiene cogollos verdes y grasos, un rico extracto de agua, una proporción armoniosa de fenólicos y aminoácidos, una apariencia hermosa, un sabor suave y fresco y una resistencia de preparación duradera. Es una opción ideal para desarrollar el famoso té verde de un solo cogollo. . El té de hojas grandes de Taoyuan tiene una fuerte actividad de polifenol oxidasa y una proporción razonable de catequinas, lo que le da un sabor a té rico, fuerte y fresco. Es la mejor opción para producir té negro de alta calidad en áreas productoras de té de hojas pequeñas y medianas. ¡El té de hoja grande de Taoyuan es una flor única y encantadora en el tesoro escondido de finas variedades de árboles de té de China! Esta evaluación nos dice que usar té de hojas grandes de Taoyuan para hacer té negro es lo mejor.
En segundo lugar, Tengqiong ha desarrollado con éxito té negro de alta calidad. El té negro Tengqiong, elaborado con té silvestre de hojas grandes, es tan cálido como el jade, tan brillante como el agua y lleno de lujo y gracia únicos. Es un tesoro entre los tés negros y está registrado como "Taoyuan Red". La sopa "Taoyuan Red" es de color rojo brillante, tiene un sabor suave y refrescante y un aroma floral y afrutado único. Después de beberlo, puede mejorar la vista y aclarar la mente, abrir el apetito y fortalecer el bazo, humedecer la garganta y calmarla, y embellecer y proteger la piel.
En tercer lugar, el mercado del té negro tiene un gran potencial. El té negro es un té completamente fermentado. En el mercado internacional del té, el volumen comercial de té negro representa más del 90% del volumen total del comercio mundial de té. El té negro se puede dividir en té negro en tiras y té negro partido según su apariencia. Su característica es que promueve la oxidación enzimática de los polifenoles a través de la fermentación, produciendo productos de oxidación como tearubiginas y teaflavinas, formando el color, aroma y sabor únicos del té negro. Las características de calidad del té negro son el té negro y la sopa roja. La mayoría de las catequinas del té negro son polímeros oxidados durante el proceso de fermentación. Los polímeros oxidados tienen fuertes capacidades antioxidantes, lo que le confiere efectos anticancerígenos y anticancerígenos. La gente también usa el té negro como una buena medicina para calentar el estómago y ayudar a la digestión, y el té negro añejo se usa para tratamiento y alivio.
Té negro de Taoyuan
Residuos de té
Hunan
Estación de cultivos económicos del condado de Taoyuan
El condado de Taoyuan gobierna Xi 'an, Taipingpu, Guiniushan, Cha'anpu, Yangxiqiao, Shaping Town, Siping, Luhuatan, Zhengjiayi, Xinglong Street, Lingjintan, Taohuayuan, Zhangjiang *** 13 ciudades. Las coordenadas geográficas son 110 51' 14,8" ~ 11 31' 44,1" de latitud norte.