¿Alguien sabe cómo se hace la cerveza asada en un horno en la calle?
El pato a la cerveza es un plato de cocina. El método de cocinar la carne de pato con cerveza puede haber sido inventado por una persona que es buena con el vino y la comida. La carne de pato de este plato es suave y glutinosa, con la fragancia de la carne de pato y la fragancia de la cerveza. . .
Material principal: Un pato inocente, de unos 3 kilos de peso, sólo se sacó la mitad.
Materiales auxiliares: Cortar en trozos pequeños las patatas, los pimientos verdes y los brotes de bambú verde, sumergirlos en agua hirviendo y reservar.
Ingredientes: salsa de soja oscura, pasta de judías Pixian, rodajas de jengibre, unos dientes de ajo, frutos de hierba, hojas de laurel, hinojo, ramitas de canela, pimienta, anís estrellado, piel de mandarina, cilantro, vino para cocinar. Nudos de cebolla verde, Una botella de cerveza.
Paso 1. Cortar el pato en trozos pequeños de 3cm, lavar y escurrir la sangre, añadir rodajas de jengibre, vino de cocción y sal al gusto.
Paso 2. Añadir aceite a la sartén de hierro. Calentar el aceite y sofreír las rodajas de jengibre. Añadir el pato y sofreír.
Paso 3. Dejar el aceite base en la olla, sofreír la pasta de judías Pixian hasta que escupa aceite rojo, añadir las rodajas de jengibre y los dientes de ajo, luego añadir el pato y sofreír un rato. , espere hasta que el pato esté fragante y luego déle la vuelta a fuego medio, agregue la salsa de soja oscura, la hierba, las hojas de laurel, el comino, las ramitas de canela, la pimienta, el anís estrellado, la cáscara de mandarina, el cilantro, el vino de cocción, los nudos de cebolleta y vierta. cerveza hasta que la carne de pato esté sumergida y tapar. Cuando la carne de pato esté recién cocida, agregue las patatas, los pimientos verdes y los brotes de bambú verdes. Una vez seca la cerveza, retira los nudos de cebolla verde, el anís estrellado, la piel de mandarina y otros platos y sírvelos en la mesa. Luego simplemente tiro los brazos y lucho por las patatas. La carne de pato de este plato es suave y glutinosa, con un regusto largo. .
Recordatorio: no uses demasiada salsa de soja oscura y anís para evitar dominar el sabor. El pato de semilla es la mejor opción para el pato. .
Receta 2 de pato a la cerveza
Ingredientes:
Medio pato (1000g), konjac (500g), una botella de cerveza, un pepino, 3 pimientos verdes , jengibre, ajo, especias (anís estrellado, canela, pasto, hinojo, piel de naranja), granos de pimienta, chiles secos, berros, salsa de soja, esencia de pollo, sal.
Elaboración:
1. Picar el pato en trozos, echarlo en la olla y escurrir el agua.
2. Agrega aceite al wok, agrega los granos de pimienta y sofríe hasta que estén fragantes, vierte la pasta de frijoles y sofríe unas cuantas veces, luego agrega los trozos de pato y sofríe.
3. Vierte toda la botella de cerveza y añade un bol de agua.
4. Añade las especias, los chiles secos, el jengibre, la sal y la salsa de soja y cocina a fuego medio.
5. Cocine por unos 20 minutos, agregue el konjac, el ajo y cocine hasta que la carne esté tierna, luego agregue la esencia de pollo al gusto.
6. Por último añade las tiras de pepino y los trozos de pimiento verde y cocina brevemente. Si es invierno, puedes utilizar una cocina de inducción o una estufa de alcohol para enjuagar las verduras mientras las comes.
Receta tres de pato a la cerveza
1. Escoge un pato real pequeño, lávalo y córtalo en trozos en casa.
2. No utilices demasiado, el pato lleva mucho aceite para que no quede grasoso;
3 Después de que el aceite esté caliente, añade un trozo de cebolla de verdeo, un trozo de jengibre (aplanado), uno. anís estrellado y unos granos de pimienta;
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4. Añadir los trozos de pato y sofreír en la olla. Al mismo tiempo, añadir el vino de cocción y la salsa de soja ligera hasta que quede todo. cambia de color (unos tres minutos), luego agrega un poco de salsa de soja oscura para darle color. En este momento agrega sal, glutamato monosódico y fríe por otros cinco minutos. Quedará un poco cocido y coloreado. una botella de cerveza y déjela hervir.
Viértala en una olla eléctrica y cocine durante diez minutos. Ya casi está listo;
5. agrega algunas verduras, fideos, champiñones y similares a la olla y cocina según las preferencias de todos. El sabor es muy fresco y tierno.
Ah~~ Puedes probarlo;
Cerveza. Pato
Materiales:
Un pato desnudo, un trozo grande de jengibre, 4-5 trozos de ajo, sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, 3-4 anís estrellado, un poco de hinojo, pimienta o pimienta de Jamaica, una lata de cerveza, medio trozo de azúcar.
Elaboración:
1. Lavar el pato pelado y secarlo con agua, o. séquelo con un paño.
2. Corta el pato en cuatro trozos (según tus preferencias, puedes hacerlo entero)
3. Usa sal, salsa de soja clara y salsa de soja oscura (la oscura). La salsa de soja es para colorear, solo agregue un poco), pimienta o cinco especias en polvo y mezcle bien con el pato y deje marinar un poco.
4. Poner el pato en la olla a presión (nota: no añadir aceite, el propio pato producirá mucho aceite), añadir el ajo machacado y un trozo grande de jengibre, anís estrellado, hinojo y azúcar (Nota: no pongas demasiadas especias, o puedes envolverlas con una gasa, atarlos bien y luego ponerlos en la olla). Vierte toda la lata de cerveza.
5. Cuando la olla a presión comience a humear, ponga a fuego lento durante 20 minutos.
6. Servir después de cocer a fuego lento,
Pato a la cerveza casero
Ingredientes:
Un pato a la hierba, cerveza Una botella, sal , azúcar, esencia de pollo, un poco de salsa de soja, tres rodajas de jengibre, una cabeza de ajo
Elaboración:
1. olla de agua hirviendo y escurrir Enjuague con agua
2. Calentar el aceite, agregar el ajo y sofreír hasta que esté fragante, agregar los trozos de pato y sofreír hasta que los trozos de pato cambien de color (un poco de blanco) , luego agrega sal y azúcar (si no te gusta) (No es necesario agregarla si es dulce), salsa de soya, esencia de pollo, agrega según gusto personal
3. Vierta la cerveza (todo en una botella), agregue rodajas de jengibre, si le gusta la comida picante, agregue algunos chiles secos, tape Cubra la olla, deje hervir a fuego medio, cocine a fuego lento hasta que la sopa se reduzca y sirva. .
Características: La carne de pato es de color rojo brillante y tiene un sabor suave.
7》Sopa de pato a la cerveza
Ingredientes:
1 pato hembra unos 1500 gramos, 50 gramos de jamón, 50 gramos de brotes de bambú de invierno, 15 gramos de gajos de cebolla verde, 15 gramos de jengibre, 10 gramos de sal, 350 gramos de cerveza y un poco de pimienta.
Método de preparación:
1. Matar y lavar el pato, cortarlo en trozos con un cuchillo, blanquearlo en una olla con agua caliente y enjuagarlo con agua.
2. Tome una taza de sopa grande, agregue trozos de pato, lonchas de jamón, rodajas de brotes de bambú de invierno, rodajas de cebolla y trozos de jengibre, vierta cerveza, agregue sal refinada y agregue la cantidad adecuada de agua.
3. Poner en una vaporera y cocinar a fuego alto hasta que los trozos de pato estén crujientes y tiernos. Saque la cebolla verde y los trozos de jengibre, espolvoree con pimienta y sirva.
Características: la carne de pato está tierna y crujiente, y la sopa es clara y fragante.
Pato a la cerveza de naranja (receta de verano
Ingredientes principales:
Ingredientes auxiliares del pato Jingguang: zanahorias, lechuga, jugo de naranja, cerveza fresca, cebollas verdes, jengibre, sal refinada, azúcar, vino para cocinar, esencia de pollo , aceite comestible, sopa clara, aceite de sésamo
Método de cocción:
1 Lavar el pato y cortarlo en cubos, blanquearlo en agua hirviendo, pelar las zanahorias y los brotes de bambú verdes. , lávalas y córtalas en trozos pequeños; colócalas en una olla Enciende el fuego y vierte el aceite, sofríe en el aceite las zanahorias cortadas y los brotes de bambú, sofríe un poco y reserva; 2. Tome una olla a presión, vierta una cantidad adecuada de aceite, agregue las cebollas verdes y el jengibre. Agregue los cubos de pato, la sal refinada, el azúcar blanca, el vino de cocción, la esencia de pollo, vierta la cerveza y aclare la sopa (3:1), agregue los cubos de pato. , y luego vierte un poco del jugo claro, no lo viertas todo, cocina a fuego lento por otros 15 minutos, luego agrega cuando esté casi cocido Sazona las zanahorias fritas y los brotes de bambú verdes, agrega una cantidad adecuada de naranja. jugo y rocíe con aceite de sésamo antes de servir.
Características: El jugo es suave y fragante.
Consejos: La sopa debe quedar más espesa, preste atención al jugo de naranja; la frescura; pato