¿Cuáles son algunas recetas de tofu para bajar de peso?

El tofu es un tipo de alimento elaborado a partir de soja en la antigua China. La soja se elabora mediante una serie de procesos hechos a mano. La textura del tofu es muy fresca y tierna. Sólo me sorprende el sabor del tofu. Es fresco y tierno, y comer tofu también puede complementar suficientes nutrientes. Entonces, ¿cuáles son las recetas de tofu para bajar de peso? ¿Cómo hacer delicioso el tofu apestoso?

1. Receta de tofu para adelgazar

1. Tofu en pipa

Ingredientes: 150 gramos de tofu sureño, 100 gramos de carne magra de cerdo picada, 2 huevos, almidón , agua salada, vino de cocción, pimienta, glutamato monosódico, cebolla verde, jengibre, un poco de jamón rallado, champiñones rallados, 100 g de vino tinto, 500 g de caldo.

Método de preparación: blanquear el tofu en agua hirviendo y triturarlo hasta obtener un puré. Batirlo con la carne picada, el jugo de huevo, el almidón, el agua con sal, el vino de cocción, la pimienta y el glutamato monosódico hasta que quede pegajoso. cebolla, jengibre y agua Revuelva bien, luego agregue un poco de aceite de sésamo y mezcle bien, use 10 cucharas, ponga un poco de aceite en cada una y póngalas en la pasta de tofu por separado, ponga encima el jamón rallado y los champiñones, cocínelos bien al vapor. En la olla, se retira la cuchara y se pone el tofu preparado. Las pastillas se colocan en el plato. Llevar a ebullición el caldo, añadir el vino tinto y cuando vuelva a hervir verterlo sobre el tofu de Pipa y servir.

2. Sopa de rábano rojo y blanco y tofu

Ingredientes: 100 gramos de rábano blanco, 50 gramos de zanahorias, cantidad adecuada de champiñones, medio trozo de tofu, 60 gramos de harina de trigo, 2 tazas de caldo de pollo, 1 cucharada de vino de cocina y salsa de soja, 1 cucharada y media de miso.

Forma de preparación: Cortar el rábano blanco, la zanahoria y las setas en trozos pequeños. Agregue la harina de trigo, el caldo de pollo y el tofu a un tazón de sopa, triture y mezcle con una cuchara para hacer bolas de tofu. Agregue el caldo de pollo, el daikon, las zanahorias y los champiñones y deje hervir. Agregue el vino y la salsa de soja y cocine a fuego medio durante 3 a 4 minutos. Agregue las bolas de tofu y cocine a fuego lento por un tiempo hasta que los ingredientes floten en la superficie de la sopa.

3. Tofu dorado y plateado

Ingredientes: 150 gramos de tofu, 100 gramos de tofu frito, 20 champiñones paja (enlatados), 2 cebolletas, 100 gramos de agua, sopa (polvo), 15 gramos de salsa de soja, 4 gramos de azúcar, 4 gramos de aceite de cebolleta, un poco de almidón y mezclar hasta formar una pasta.

Método de preparación: Cortar el tofu y el tofu frito en trozos cuadrados de 2 cm. Después de hervir, agregar la sopa, el tofu, las setas pajitas, la salsa de soja, el azúcar, etc., y cocinar por 10. Durante aproximadamente un minuto, agregue la suspensión de almidón para espesar la sopa, póngala en un tazón, vierta aceite de cebollino alrededor y espolvoree cebolletas en la superficie.

4. Tofu de melón amargo

Ingredientes: 50-100g de tofu, 1 melón amargo, 100g de carne picada, una pequeña cantidad de cebollino, una pequeña cantidad de salsa de soja.

Método de preparación: Lavar el melón amargo y cortarlo en trozos; picar el tofu y picar la carne, una pequeña cantidad de cebolla verde y salsa de soja en un bol, mezclar con una cuchara y rellenar la mezcla. ingredientes uno tras otro Coloque el melón amargo ahuecado en una olla eléctrica y cocine al vapor durante aproximadamente 1 hora a 1 hora y 30 minutos.

5. Mapo Tofu

Ingredientes: 200 g de tofu, 100 g de relleno de ternera, 15 g de ajetes, 20 g de pasta de judías, 10 g de tempeh, 10 g de jengibre, 0,5 g de chile en polvo, 1,5 gramos de pimienta en polvo, 10 gramos de salsa de soja, 1 gramo de sal (al gusto), 5 gramos de azúcar, 3 gramos de almidón húmedo (agregue un poco de agua al almidón y mezcle bien), 150 gramos de caldo (o agua), 75 gramos de aceite

Preparación: Cortar el tofu en trozos cuadrados de 2 cm, blanquearlo en agua hirviendo con un poco de sal para quitar el olor a frijol, sacarlo y remojarlo en agua, picar el negro pasta de frijoles y pasta de frijoles, y cortar el ajo verde en rodajas, picar el jengibre, calentar el wok, agregar aceite, agregar el relleno de carne y sofreír hasta que el relleno de carne se dore, agregar la pasta de frijoles, el tempeh, el jengibre picado y chile en polvo y sofreír hasta que la carne tome color, agregar el caldo y hervir, agregar Agregar el tofu y cocinar por 3 minutos, agregar la salsa de soya, los gajos de ajo verde, el azúcar, sazonar con sal, espesar con almidón húmedo, sacar y espolvorear con granos de pimienta.

6. Risotto de tofu

Ingredientes: un trozo de tofu, 150 gramos de arroz cocido, 1/4 de cebolla, 1 atún en lata, una pequeña cantidad de tocino, espárragos, mantequilla, 1 cucharada de aceite para ensalada, 1 taza de leche de soja, una pizca de sal, pimienta y queso en polvo.

Preparación: Trituramos la cebolla y el tocino, y cortamos los espárragos en rodajas. Vierta un poco de aceite para ensalada en la sartén caliente, saltee las cebollas y el tocino a fuego lento y agregue el atún enlatado y los espárragos a la sartén. Después de cocinar un rato y esperar a que los ingredientes absorban el aceite, agregue la leche de soja y el tofu para hacer una sopa y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos. Después de agregar una pequeña cantidad de agua, agregue el arroz y cocine juntos. Cuando la sopa esté casi absorbida, agregue sal y pimienta al gusto y espolvoree el queso en polvo encima después de servir.

2. Cómo hacer tofu apestoso

1. Saca el tofu de la caja y escúrrelo. Usa unos trozos de papel de cocina para envolverlo en capas.

2. Tofu Colocar encima un objeto plano (yo usé el fondo de un molde para pastel) y luego un objeto pesado (llené un recipiente con agua). Después de aproximadamente media hora, el tofu estará aguado y la altura se reducirá. El agua se regará a su gusto según sus preferencias personales.

3 Saca el tofu aguado y córtalo en 1,5. -Trozos de 2 cm de grosor

4. Colócalo en un recipiente limpio y sin aceite, cúbrelo sin apretar con papel de aluminio, no lo selles y no dejes que el papel de aluminio toque el tofu, ni coloque. en un plato

5. Esperar de 1 a 3 días será suficiente. El tiempo específico depende de la temperatura ambiente y el grado de fermentación que desees. Como se muestra en la imagen, yo lo dejé durante 2 días. a una temperatura ambiente de unos 25 grados.

6. Vierta el tofu fermentado. Retire el líquido del recipiente, espolvoree uniformemente vino blanco de alta concentración, pimienta picada, aceite de sésamo y una cantidad adecuada de sal. , Ponlo en la vaporera, espera 20 minutos después de que hierva el agua y espolvorea con cebolla verde picada después de sacarlo de la olla.

7. Si quieres que quede más fragante, puedes quemar un poco de aceite caliente y verterlo sobre la cebolla verde picada. Si te da pereza, saltéalo y cómelo directamente.

8. La versión frita es fermentada. Fríe el apestoso tofu en una sartén a fuego medio hasta que ambos lados estén dorados. Sirve con tu salsa favorita. Se recomienda usar salsa de soja ligera + vinagre + pimienta picada + sésamo. aceite + cebolla verde picada