¿Cuáles son las especialidades de Camboya?
El curry rojo jemer no es tan picante como el curry tailandés. También utiliza jugo de coco como base sin agregar demasiado chile. Los platos incluyen carne de res, pollo o pescado, berenjenas, frijoles mungo, leche de coco fresca, limoncillo y salsa kroeung. Debido a la influencia de la cultura francesa, el curry rojo jemer se come a menudo con pan.
Este plato se suele servir en Camboya en ocasiones especiales como bodas, reuniones familiares o festivales religiosos como el Día de Muertos y el Día de Limpieza de Tumbas.
2. Ensalada de carne Khmer con lima (La Khmer)
La carne en la ensalada de carne Khmer con lima se cortará en rodajas, por lo que es fácil absorber el jugo de lima. Se parece más a un bistec que a una ensalada. Este plato es popular entre los hombres camboyanos que prefieren la carne cruda, pero los restaurantes suelen servir rosbif.
Todo el plato contiene limoncillo, cebolla, ajo, salsa de pescado, pagoda de nueve pisos, menta, frijol mungo y pimientos verdes. Este plato dulce y salado también está lleno de picante debido a los numerosos pimientos rojos frescos.
3. Sopa de fideos de arroz (Nom banh chok)
La sopa de fideos de arroz se utiliza a menudo como alimento para el desayuno. Consiste en fideos de arroz con curry verde de limoncillo, raíz de jengibre y lima tailandesa, cubiertos con hojas de menta, brotes de soja, frijoles mungo, flores de plátano, pepinos y otras verduras. Las versiones de curry rojo también se sirven en celebraciones y bodas.
4. Hormigas rojas arborícolas con ternera y albahaca santa.
Verás una variedad de insectos en los menús camboyanos, incluidas arañas venenosas. Pero lo más atractivo para los extranjeros es la carne de hormiga de manglar con albahaca santa.
Está hecho de hormigas de distintos tamaños, jengibre, limoncillo, cebolla, ajo y rodajas de ternera. Había mucho pimiento rojo en el plato, pero no superó la acidez de la carne que le dieron las hormigas. Sirve este plato con arroz. Si tienes suerte, es posible que encuentres algunas larvas de hormigas en el recipiente.
Datos ampliados:
El Reino de Camboya, comúnmente conocido como Camboya, antes conocido como Khmer, está situado en la península de Indochina, limitando al oeste y noroeste con Tailandia, al oeste con Laos y al noroeste. al noreste y Laos al este y sureste. Limita con Vietnam y el golfo de Siam al sur.
Camboya es una cuenca en forma de platillo, rodeada de montañas en tres lados y una vasta y fértil llanura en el medio, que representa más de las tres cuartas partes de la superficie del país. Está el río Mekong y Tonle Sap, el lago de agua dulce más grande del sudeste asiático, y la capital es Phnom Penh. Camboya tiene una población de aproximadamente 150.000 habitantes, y los jemeres representan el 80% de la población total. Hay alrededor de 10.000 chinos de ultramar.
Camboya es una civilización antigua con una larga historia que estableció un reino unificado ya en el siglo I. Camboya ha experimentado una larga guerra desde los años 1970. Desde 65438 hasta 0993, con el establecimiento de la autoridad estatal y la realización de la reconciliación nacional, Camboya entró en un nuevo período de paz y desarrollo.
Camboya es miembro de la Asociación de Naciones del Sudeste Asiático. Su economía está dominada por la agricultura y su base industrial es débil. Es uno de los países menos desarrollados del mundo.
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Enciclopedia Baidu-Camboya