Cómo rellenar auténticas empanadillas de apio y cerdo

Accesorios: magro de cerdo, aceite, cebolla verde, jengibre, salsa de soja, sal refinada, cinco especias en polvo, glutamato monosódico y vino de cocina.

1. Quitar las hojas del apio, conservar los tallos y lavar el barro.

2. Hervir agua en una olla.

3. Cortar el apio en gajos y blanquearlos en agua hirviendo.

4. Enfriar y exprimir el agua.

5. Picar sobre la tabla de cortar.

6. Cortar las cebolletas.

7. Cortar el jengibre.

8. Mezclar el apio picado, la cebolla verde picada y el jengibre picado.

9. Sacar el magro de cerdo.

10, cortadas en trozos pequeños.

11. Ponlo en una licuadora y mézclalo con la carne.

12. Poner la carne rellena en el recipiente.

13. Remueve un poco.

14. Añade la salsa de soja.

15, añadir vino de cocción.

16, añadir sal refinada.

17, añade glutamato monosódico.

18. Poner el aceite.

19, revuelva uniformemente.