¿Qué tipo de bizcocho se puede hacer con harina de tapioca?
65 g de harina de tapioca
10 g de harina rica en gluten
70 g de leche
15 g de aceite de maíz
A un poco de sal
20 gramos de azúcar
Un huevo (no uses todo)
Un puñado de semillas de sésamo negro (si quieres)
Pan Masu ~ versión súper sencilla y rápida de harina de tapioca
Prepara los ingredientes, precalienta el horno a 230 grados y empieza. La harina de tapioca que tengo en la foto es de la marca Ideal, y las letras minúsculas dicen almidón de tapioca. Pensé que alguien preguntaría, así que eché un vistazo. Pan Mashu ~ Versión de tapioca automática súper sencilla y rápida paso 1
Vierte toda la leche, el aceite, el azúcar y la sal en el recipiente, calienta a fuego lento, revuelve de vez en cuando mientras cocinas para evitar tocar el fondo. Pan de Patata 91 Versión con Harina de Tapioca Automática Súper Sencilla y Rápida Paso 2
Debido a la pequeña cantidad de líquido, se recomienda utilizar fuego lento para evitar la evaporación excesiva del agua. Pan Mochi ~ Método súper simple Ah, versión de tapioca más rápida, paso 3
Cocine hasta que el líquido comience a burbujear, agregue harina tamizada. Ma Su Bread ~ versión de tapioca súper simple, automática y rápida, paso 4
Revuelva rápidamente hasta obtener una pasta y apague el fuego como se muestra. Tenga cuidado de no revolver por mucho tiempo, sino debe formar una pasta. Pan de papa 91 Versión de harina de tapioca súper fácil, automática y más rápida Paso 5
Agrega harina de tapioca. Debido a que la masa tiene calor, use una espátula para ayudar a mezclarla uniformemente y presiónela hasta formar una masa. Si está demasiado fino aquí, déjelo secar a fuego alto antes de continuar con el siguiente paso. Pan de papa ~ Método súper simple, automático y rápido, versión con harina de tapioca Paso 6
Déjalo enfriar un poco y podrás saber la temperatura de la masa cuando la sostengas en la mano. Mezclar la masa uniformemente sin harina seca. Agregue lentamente la mitad de la mezcla de huevo entera y mezcle bien. En la imagen, la masa está seca. Agregué semillas de sésamo negro y luego agregué la mezcla entera de huevo hasta que la masa se levantó con una espátula y quedó un triángulo invertido (todos los que han hecho bocanadas lo saben). Como es necesario operar y tomar fotografías, olvidé tomar fotografías aquí. Pan Mochi ~ Método súper simple Ah, versión de tapioca más rápida, paso 7
Ponlo en una manga pastelera y corta un agujero directamente en la manga pastelera, de aproximadamente 1 cm de diámetro. Pan de papa ~ Método súper simple, automático y rápido, versión con harina de tapioca Paso 8
Empujelo en la bandeja para hornear y levante la bolsa decorativa al apretar, para que la masa suba mejor si tiene tres efecto dimensional. Puedes sumergir las manos en las esquinas afiladas de la masa y presionar ligeramente. Para aquellos que tienen una masa fina, recuerden levantar la bolsa de papel al apretar y el diámetro del círculo exprimido no debe exceder los 4 cm. Si no lo levanta al apretarlo, el producto terminado tendrá forma de pastel. Pan Mochi ~ Método de versión de tapioca súper simple, automático y rápido, paso 9
Ponlo en la parte media superior del horno precalentado y ajusta la temperatura a 200 grados. Pan Mochi ~ versión de tapioca súper simple, automática y rápida, paso 10
Después de 13 minutos, se volvieron gorditos y muy lindos. Pan mochi ~ versión de tapioca automática súper simple y rápida paso 11
Después de 15 minutos, la fragancia ha desaparecido. Ajuste la temperatura a 180 grados y hornee por 5 minutos para evitar que se oscurezca demasiado. Mi tiempo de horneado es de 20 minutos, divididos en: 200 grados por 15 minutos y 180 grados por 5 minutos. Si tu masa es grande, extiende tú mismo el tiempo de horneado. Pan Mochi ~ Versión de tapioca automática súper simple y rápida paso 12
Cuando salí del horno, me dejé llevar por una ráfaga de impulso. Aún no he tenido tiempo de tomar la foto -_-#, ¿realmente no tienes miedo de quemarte? Cuando sale del horno, la piel está un poco crujiente, pero el interior es ceroso y duro, pero no masticable. Pan Mochi ~ Versión de tapioca súper simple, automática y rápida, paso 13
El color en la superficie se debe a que le puse un poco de huevo líquido restante, así es como queda. Mira esta foto, ¡parece un huevo de codorniz! ? Pan Mochi ~ Versión de tapioca súper simple y automática más rápida, paso 14
No tiene muchos agujeros. Si el ajuste es mejor en el futuro, continuaré modificándolo y mejorándolo. También espero que todos puedan compartir sus experiencias. Pan Mochi ~ Versión de tapioca súper simple y automática, paso 15
Esta es la parte inferior, no hay abolladuras, lo que demuestra que la temperatura de horneado de mi horno es la correcta. Todos deben controlar el temperamento de su propio horno. .