¿Dónde puedo conseguir snacks de tofu de almendras?
El tofu de almendras es una especialidad tradicional de la provincia de Jiangsu, China, y se incluye en los banquetes manchúes y han. Utiliza principalmente almendras dulces como materia prima, las muele hasta convertirlas en pulpa, las hierve, las congela y las corta en trozos. Recibe su nombre porque parece tofu. Sin embargo, debido a los diferentes orígenes, los métodos de preparación del tofu de almendras también son diferentes.
La historia del tofu de almendras se remonta al período de los Tres Reinos. Durante el período de los Tres Reinos, hubo un médico famoso llamado Dong Feng. Sus habilidades médicas eran excelentes y trataba a la gente en ese momento sin cobrar dinero. Sólo pidió al paciente curado que le plantara un almendro. Con el tiempo, la gente le plantó cientos de miles de albaricoqueros, que los lugareños llamaron "Bosque de Albaricoqueros de Dongxian". Esto también es una alusión al nombre de muchos hospitales en honor a los albaricoqueros.
Cómo hacer tofu de almendras
1. Almendra Huazhong
Ingredientes: 50 gramos de almendra en polvo, 10 gramos de polvo congelado, 1 lata de leche condensada, 250 gramos de azúcar, Un poco de aromatizante.
Método:
Limpiar la olla, agregar una cantidad adecuada de agua, agregar el polvo congelado y llevar a ebullición. Después de que el polvo congelado se disuelva, filtrar las impurezas y luego agregar la almendra. en polvo, leche condensada, azúcar blanca y esencia comestible, revolver uniformemente y cocinar, luego retirar de la olla y poner en un plato cuadrado para que se enfríe, luego meter en el refrigerador para refrigerar. Cuando se condense a estado congelado, llévalo. Lo sacamos, lo cortamos en trozos pequeños con un cuchillo y lo ponemos en un bol.
2. Almendra del Sur de China
Ingredientes: 250g de harina de mijo, 150g de almendras dulces, 2000g de leche fresca, 1000g de azúcar, 150g de clara de huevo.
Método:
1. Poner la harina de maíz en la olla, agregar 500 gramos de leche fresca hasta formar una pasta fina, luego agregar la clara de huevo batida y remover uniformemente. hacer pasta de harina de maíz; remojar las almendras dulces en agua hirviendo, pelarlas, luego ponerlas en una olla con agua y cocinar hasta que se ablanden, luego agregar 1000 gramos de leche fresca y 500 gramos de azúcar blanca, hervir, luego póngalos en un recipiente para que se enfríen y luego póngalos en el refrigerador. Enfríelos a medio para obtener almíbar de almendras.
2. Limpiar la olla y encender el fuego. Agregar el resto de la leche fresca, el azúcar y la cantidad adecuada de agua. Después de hervir, verter en la masa de maíz preparada y cocinar a fuego lento hasta que burbujee. Una vez cocida la olla, ponerla en un plato cuadrado para que se enfríe, luego meterla en el frigorífico, después de congelarla, sacarla, cortarla en trozos pequeños con un cuchillo, ponerla en un bol y verterla con almíbar de almendras. .
Enciclopedia Baidu-Tofu de almendras