¿Cuáles son las formas habituales de preparar carne de Mushu?

Ingredientes: 200 gramos de solomillo de cerdo, 1 pepino, 3 huevos, 10 gramos de hongo negro, 5 gramos de cebolleta, 10 gramos de ajo y 2 gramos de jengibre.

Accesorios: 7 gramos de salsa de soja, 3 gramos de azúcar, 2 gramos de almidón, cantidad adecuada de sal.

Cómo hacer Mushu de Cerdo:

1. Remojar el hongo con tres horas de antelación.

2. Cortar el lomo en rodajas, añadir almidón y untarlo uniformemente con un poco de aceite de cocina.

3. Cortar el pepino en rodajas, cortar la cebolla en cebollino picado, cortar el ajo en rodajas y triturar el jengibre.

4. Rompe los huevos en un bol y revuelve uniformemente.

5. Calentar aceite en una olla caliente y freír los huevos, reservar.

6. Echar aceite en la sartén caliente y sofreír las lonchas de carne hasta que cambien de color. Dejar de lado.

7. Calentar el aceite en una sartén caliente y sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo.

8. Añade el pepino y los hongos y sofríe.

9. Añade las rodajas de carne y revuelve uniformemente.

10. Añade la salsa de soja y revuelve uniformemente.

11. Añade los huevos, la sal y el azúcar, mezcla bien y apaga el fuego.

12. Carga de placas.

Notas:

1. Remojar el hongo negro en agua fría durante 1 a 2 horas cada vez, no más de 4 horas como máximo.

2. Si descubres que el hongo negro tiene un olor peculiar o siente mucosidad al tocarlo después de remojarlo, deséchalo inmediatamente y no lo comas.