¿Cómo freír deliciosos champiñones ostra?
Pleurotus eryngii salteado picante
Ingredientes: Pleurotus eryngii, pimienta de mijo, guindilla, ajo, salsa de soja estofada, sal, manteca de cerdo.
[Práctica]:
El primer paso: lavar las setas de cardo, cortarlas en rodajas con un cuchillo diagonal, quitarles las semillas y los tallos a los pimientos, lavarlas y desmenuzarlas, lavarlas y cortar los pimientos mijo en gajos. Pelar y cortar los ajos.
Paso 2: Calienta el aceite en una olla, agrega la manteca de cerdo y calienta hasta que se derrita, luego agrega el ajo y el mijo para que quede fragante.
Paso 3: sofreír los champiñones ostra uniformemente y añadir salsa de soja estofada para darle color.
Paso 4: Sofríe el chile rallado uniformemente, agrega sal al gusto y sirve.
[Rodajas de Pleurotus eryngii asado]
Ingredientes: Pleurotus eryngii, ajo, pimienta de mijo, almidón, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras, sal, azúcar, aceite.
[Práctica]:
Paso uno: Limpiar las setas de cardo, cortarlas en rodajas más gruesas y marcarlas con marcas de tres en raya. Pelar y picar los ajos, lavar y picar el mijo.
Paso 2: Tome un tazón, agregue almidón, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras, sal y agua, revuelva uniformemente, agregue los champiñones ostra, mezcle bien y deje marinar durante 10 minutos.
Paso 3: Echar aceite en la olla, calentarlo, añadir el mijo, el pimiento y el ajo picado, sofreír uniformemente y añadir las rodajas de champiñones ostra.
Paso 4: Tapar, cocinar a fuego lento durante unos 3 minutos, añadir azúcar al gusto, reducir el jugo a fuego alto y retirar de la olla.
Pleurotus eryngii frito con pimiento verde
Ingredientes: Pleurotus eryngii, pimiento verde, ajo, sal, umami, aceite.
[Práctica]:
Paso uno: Limpiar las setas de cardo y cortarlas en tiras, limpiar los pimientos verdes y cortarlos con un cuchillo diagonal, pelar los ajos y aplanarlos .
Paso 2: Echar agua en la olla, llevar a ebullición, añadir sal y mezclar bien. Coloque las tiras de champiñones ostra en la olla, cocine durante aproximadamente 1 minuto y retírela.
Paso 3: Vierte aceite en la sartén, caliéntalo, agrega el ajo y sofríe hasta que esté fragante, agrega el pimiento verde en cubitos y sofríe hasta que cambie de color.
Paso 4: Vierta las tiras de champiñones ostra escurridas, saltee uniformemente, agregue sal y tendrá un sabor fresco y listo para comer.
[Coliflor Pleurotus eryngii]
Ingredientes: Pleurotus eryngii, coliflor, pimiento rojo, ajo, salsa de soja, salsa de ostras, sal, azúcar, agua, almidón, aceite.
[Práctica]:
Paso uno: Cortar la coliflor en floretes, remojar en agua con sal durante unos 10 minutos, retirar y escurrir.
Paso 2: Lavar las setas de cardo y cortarlas en cubos pequeños. Pelar los ajos y cortarlos en trozos. Lavar el pimiento rojo y cortarlo en trozos.
Paso 3: Agregue la cantidad adecuada de agua a la olla y deje hervir, agregue la coliflor y cocine por unos 3 minutos, retire y escurra, luego agregue los champiñones ostra cortados en cubitos y cocine por 2 minutos, retire .
Paso 4: Vierte aceite en la olla, caliéntalo, agrega el ajo picado y el pimiento rojo, sofríe hasta que esté fragante, agrega los champiñones ostra cortados en cubitos y sofríe.
Paso 5: Agrega salsa de soja ligera, salsa de ostras, sal, azúcar y agua, almidón, sofríe uniformemente, luego vierte la coliflor y ya está lista para comer.
Setas de cardo guisadas
Ingredientes: guisantes, setas de cardo, pimiento rojo, salsa de ostras, sal, esencia de pollo, aceite.
[Práctica]:
Paso 1: Lavar y escurrir los guisantes frescos, lavar y cortar en trozos los champiñones ostra, quitar las semillas y los tallos de los pimientos rojos, lavar y cortar en trozos.
Paso 2: Echar aceite en la olla, calentar, añadir los guisantes, sofreír hasta que cambien de color, añadir el pimiento rojo cortado en cubitos y el champiñón ostra, sofreír.
Paso 3: Añade la salsa de ostras, la sal y el agua, mezcla bien y cocina a fuego lento durante 2 a 3 minutos.
Paso 4: Después de guisar, agregue esencia de pollo para condimentar y luego retírelo de la olla.
[Rodajas de Pleurotus eryngii con salsa de ostras]
Ingredientes: Pleurotus eryngii, pimiento verde, ajo, salsa de ostras, sal, aceite.
[Práctica]:
Paso uno: Limpiar y cortar en rodajas las setas de cardo, quitarles las semillas y los tallos a los pimientos verdes, limpiarlos y cortarlos en rodajas, pelar y cortar los ajos en rodajas.
Paso 2: Hervir agua en una olla, blanquear las rodajas de champiñón ostra hasta que estén suaves y tiernas, retirar y escurrir.
Paso 3: Vierta el aceite en la olla, caliente a fuego alto, agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, agregue las rodajas de champiñón ostra y saltee.
Paso 4: Añade las rodajas de pimiento verde, sofríe uniformemente, añade salsa de ostras y sal al gusto y sirve.