La olla de verduras mixtas es un plato habitual en casa. ¿Cómo hacer una auténtica olla de verduras mixtas?

Piel de pernil de cerdo, berenjena

Patatas, dos judías, cantidad adecuada

Zanahorias

Salsa de soja y sal

Cocinar vino y glutamato monosódico

Pasta de frijoles Youxiang Liu Yuexiang

Tres rodajas de jengibre

Pasos detallados para una olla de vegetales mixtos

1. Lavar el cerdo con piel. Limpiar y cortar en rodajas gruesas.

2. Seleccionar las judías, quitarles los tendones viejos, lavarlas y partirlas en gajos directamente con la mano.

3. Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas rápidamente en trozos y ponerlas a remojo en agua.

4. Lavar la berenjena, cortarla en trozos con piel y ponerla en remojo en agua (yo solo usé alrededor de 1/3 de la berenjena esta vez). Simplemente corta las zanahorias en rodajas más gruesas.

5. Calentar aceite en una olla, sofreír las rodajas de jengibre en la olla de carne hasta que estén de color amarillo claro, sofreír las rodajas de carne y cocinar con un poco de vino de cocción.

6. Freír las rodajas de carne hasta que estén aceitosas (hay que freírlas hasta que queden aceitosas), añadir un poco de salsa de soja y seguir friendo una cucharada de pasta de judías hasta que alcance el máximo color.

7. Sacar los trozos de patata del agua, ponerlos en la olla y sofreír, después añadir las judías y sofreír las berenjenas.

8. Revuelva uniformemente, agregue una cantidad adecuada de sal y luego agregue agua. La cantidad de agua es mejor que la de las verduras.

9. Después de añadir agua, añade las zanahorias cortadas y tapa la olla.

10. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que la sopa esté espesa y la carne tierna.

11. Cuando finalmente esté fuera de la sartén, añade una cantidad adecuada de glutamato monosódico y un poco de aceite de sésamo para ajustar el sabor.