¿Es necesario ir a la escuela para aprender el pastel de capas de durian?
Ingredientes de la masa:
120g de harina de repostería, 2 huevos, 380g de leche, 45g de azúcar fina, 20g de mantequilla
Proceso de elaboración:
p>1. Mezclar uniformemente la harina baja + el azúcar fino
2. Batir los huevos con una batidora manual y mezclarlos uniformemente con la harina.
3. Vierta la leche en porciones mientras revuelve.
4. Derrita la mantequilla y vierta, revuelva hasta que quede suave.
5. Tamizar la masa dos veces y aplanar las partículas de harina con una cuchara para que quede más suave.
6. Tapar con una tapa o film transparente y meter en el frigorífico durante más de 1 hora. (Revuelva uniformemente al sacarlo).
7. Calienta una sartén antiadherente de fondo plano a fuego lento, mantén el fuego bajo, vierte una cantidad adecuada de masa y agita la sartén inmediatamente. extiéndalo uniformemente hasta formar un pastel redondo.
8. Cuando la masa de la tarta se abulte mucho, puedes sacarla.
9. Destape las tapas circundantes y vierta sobre la red de enfriamiento. Después de que se enfríe un poco, aplánelo con las manos. Colocar en un plato para que se enfríe.
10. Por último, lo mejor es cambiar a un molde más grande, cocinar un trozo grande de masa de tarta y utilizarlo en la capa superior del bizcocho para cubrir todo el bizcocho.
Relleno:
Ingredientes: 200 ml de nata ligera, 10 gramos de azúcar fina, 300 gramos de carne de durian
Proceso de elaboración:
1. Pela el durian y rómpelo en pedazos lo más posible con una cuchara.
2. Añadimos azúcar fina a la nata ligera y batimos hasta que aparezca textura.
3. Vierta la carne de durian en la nata ligera y revuelva uniformemente.
Montaje:
1. Coger un plato y poner encima la masa de tarta.
6.Por último, cubrir con una capa de masa un poco más grande.
7. Lo mejor es guardarlo un rato en el frigorífico. Yo tenía prisa por comerlo y cortarlo directamente, y la nata se derritió un poco.