Cómo hacer auténtico pato a la cerveza

El método de preparación del auténtico pato a la cerveza es el siguiente:

1 Picar el pato en trozos y lavar la sangre (el pato congelado se debe poner en remojo en agua fría hasta que se descongela). Llene la olla con agua fría, agregue jengibre viejo picado, hierva a fuego alto, escurra los trozos de pato, saque el jengibre viejo, lave la olla y séquela.

2. Calentar aceite en una olla, añadir los dientes de ajo, la cebolleta, el anís estrellado, la canela y las rodajas de jengibre y sofreír los trozos de pato y sofreír con un poco de salsa de soja. Echar toda la botella de cerveza y un poco de vinagre (la carne se pudrirá más fácilmente si le añades vinagre tapar y llevar a ebullición a fuego alto (cortar las patatas y los champiñones en trozos. Los trozos de patata pueden). ser más grande y reservar) Cocine por un tiempo, para que la sopa se vea más espesa.

3. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento. Cuando quede la mitad de la sopa, agregue los cubos de papa y los champiñones. Reduzca el fuego hasta que hierva y luego vuelva a fuego lento.

4. Pasados ​​los tres minutos, cambiamos a fuego alto, añadimos la salsa de soja adecuada (para darle color) y sofreímos hasta que se reduzca el jugo. Agrega la esencia de pollo a la olla, colócala en un plato y espolvorea con cebolla verde picada. Desde Internet