Cómo hacer bollos fritos con Sophora japonica y carne de almeja, cómo hacerlos deliciosos
Ingredientes
Ingredientes principales
Cuatro
1000g
Cerdo
300g
Sophora japonica
500g
Cebollino
200g
Carne de almeja
200g
Accesorios
Aceite
Una cantidad adecuada
Sal
Una cantidad adecuada
Salsa de soja con un sabor muy fresco
1 cucharada
Esencia de pollo
Cantidad adecuada
Levadura en polvo
Cantidad adecuada
Pasos
1. Mezclar la levadura en polvo con agua tibia, agregarla a la harina, amasar hasta obtener una masa y dejar fermentar en un lugar cálido.
2. Cortar el cerdo en cubos y añadir salsa de soja para marinar un rato.
3. Lavar las flores de sófora y blanquearlas en una olla.
4. Saca el agua fría y exprime el agua.
5. Lavar y trocear los puerros.
6. Descongelar y trocear la carne de las almejas. Es mejor utilizar carne de almeja fresca para mejorar el sabor.
7. Poner todos los ingredientes en un recipiente limpio, agregar el aceite, la salsa de soja, la sal y la esencia de pollo y mezclar bien hasta formar un relleno de bollo.
8. Se fermenta la masa.
9. Amasar la masa uniformemente y enrollarla en tiras largas, cortarla en bolitas y enrollarla formando tortas.
10. Coge un bizcocho y añade los rellenos.
11. Envolver en bollos.
12. Después de que todo el paquete haya fermentado por segunda vez, lo metemos en una vaporera y lo cocinamos al vapor hasta que esté cocido, 15 minutos después de abrir la olla.
Consejos
Lo mejor es utilizar carne de almeja fresca, que sabe mejor. El tiempo de cocción al vapor depende del tamaño de los bollos. Si los bollos son grandes, cocine al vapor durante unos minutos más.