¿Cómo hacer cangrejos y gambas?
Ingredientes: cangrejo nadador, gambas, conchas florales, fideos, cebolla, jengibre, ajo, vino de cocina, vinagre, salsa de soja, sal, glutamato monosódico.
Cangrejo en aceite de cebolleta:
Lavar el cangrejo nadador y cortarlo en varias secciones. Dejar de lado. Picar el ajo picado y las rodajas de jengibre, poner los cangrejos en la olla y espolvorear con el ajo picado y las rodajas de jengibre. Hervir el agua, cocinar los cangrejos al vapor durante 10 minutos, luego retirar y colar el agua. Calienta aceite en otra olla, agrega vinagre, azúcar, salsa de soya y cebolla verde picada al gusto. Vierte el condimento directamente sobre los cangrejos al vapor y sirve.
Cangrejo al vapor:
Lavar los cangrejos, cortarlos en trozos, añadir agua y batir los huevos, esparcir fideos tiernos en el fondo del plato y añadir el huevo triturado líquido, poner el Cortar los cangrejos por encima, ponerlos después de que hierva el agua y sacarlos después de 10 minutos. Este plato enfatiza la frescura, sin sal ni glutamato monosódico.
Camarón Pipi a la Parrilla:
En algunos lugares también se le llama Camarón Fugui. En muchos lugares a mucha gente le gusta comer sal y pimienta. De hecho, los mariscos resaltan la palabra "fresco" y muchos condimentos tapan la esencia de los ingredientes, lo que a mí personalmente no me gusta.
Utiliza un cepillo pequeño para cepillar la panza, y mete las gambas directamente en la olla mientras aún están calientes. Si te preocupa, puedes agregar un poco de agua. Cuando escuches el chirrido y veas la albúmina de los camarones, puedes apagar el fuego y romperlos. Preste atención a las comisuras de la boca al comer.
Gambas al vapor con fideos Fideos:
Se rompen las gambas y se retiran los órganos internos. Los estudiantes que son vagos con el dibujo de tripa deben cuidarse solos. Cabe señalar que es mejor poner los camarones en la cámara de congelación rápida durante 10 minutos. Extienda los fideos en el fondo del plato y coloque las gambas encima.
Mezcla salsa de soja, vinagre, azúcar, vino de cocina y glutamato monosódico y viértelo encima. Llevar a ebullición el agua, ponerla en la olla y cocinar durante 8 minutos antes de sacarla. Caliente el aceite en otra sartén, agregue el ajo picado, saltee hasta que esté fragante y vierta sobre los camarones al vapor.
Flores fritas:
Primero poner los botones florales en una maceta, añadirles sal y dejarlos en remojo durante unas tres o cuatro horas. Vierta el aceite en la olla, caliente el aceite, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, agregue las vieiras a la olla y saltee. Agrega la salsa de soja, el azúcar y el jengibre, sofríe uniformemente y sirve.