¿Conoces a Zhu Sun?

¿Hongo de bambú? (Vent.ex Pers) Fisch), también conocido como hongo de bambú y ginseng de bambú, tiene cuatro especies comestibles comunes: hongo de bambú de falda larga, hongo de bambú de falda corta, hongo de bambú espinoso y hongo de bambú rojo. Es una planta criptofítica que parasita las raíces del bambú muerto. Se parece ligeramente a una piel de serpiente blanca seca en forma de red, con una gorra de color verde oscuro, un mango cilíndrico blanco como la nieve, un Volvox rosa en forma de huevo y un delicado círculo blanco. Dictyophora es rica en nutrientes, rica en fragancia y delicioso en sabor. Ha sido catalogado como uno de los "Ocho Tesoros de la Hierba" desde la antigüedad.

El hongo de bambú tiene los efectos de reponer el qi y nutrir el yin, humedecer los pulmones y aliviar la tos, eliminar el calor y la diuresis, y tiene un buen efecto terapéutico sobre la laringitis, la disentería, la hipertensión, la hiperlipidemia y los tumores. En particular, el hongo del bambú también tiene la función de inhibir la actividad microbiana. Utilice hongos de bambú para cocinar carne o vierta jugo de hongos de bambú sobre la carne y las verduras, que se pueden almacenar durante mucho tiempo. El hongo del bambú también tiene una característica poderosa: puede proteger el hígado y reducir la acumulación de grasa abdominal, comúnmente conocida como "aceite raspador".

El hongo del bambú es un alimento fisiológicamente alcalino. El uso prolongado puede regular el contenido de ácidos sanguíneos y ácidos grasos de personas de mediana edad y ancianos y reducir la presión arterial alta. Además, el hongo de bambú también puede reducir el colesterol en el cuerpo y reducir el almacenamiento de grasa abdominal. El pueblo Miao de Yunnan también bebe hongos de bambú y arroz glutinoso remojado en agua para tratar lesiones, debilidad y tos, y tiene el efecto de aliviar el dolor y reponer el qi. La gente de Guizhou también utiliza el hongo del bambú para tratar la disentería, la enteritis bacteriana y la leucemia.

El polisacárido contenido en el hongo del bambú es una sustancia macromolecular altamente activa que tiene ciertos efectos antitumorales, anticoagulantes, antiinflamatorios, estimulantes de la inmunidad, reducen el azúcar en sangre y también tienen un efecto inhibidor sobre SIDA. El polisacárido de Dictyophora puede eliminar los radicales libres del anión superóxido e inhibir la peroxidación lipídica de la membrana celular artificial, que puede ser uno de sus principales mecanismos antitumorales y de mejora de la inmunidad. Además, en condiciones neutras a alcalinas, los hongos del bambú pueden desempeñar un papel antibacteriano y los ingredientes antibacterianos son estables a altas temperaturas y presiones. El hongo del bambú Dictyophora tiene efectos milagrosos en la conservación de los alimentos y se utiliza ampliamente. Por lo tanto, agregar hongos de bambú a los alimentos cocinados puede conservarlos durante mucho tiempo sin estropearse.