¿El pescado con piñones y el pescado mandarín agridulce son el mismo plato?
1. El pescado con piñones es un plato tradicional local en Guangdong y pertenece a la cocina cantonesa. Es una innovación del famoso plato de pescado ardilla de Jiangsu. El pez piñón lleva el nombre de su apariencia como piñón.
2. El pescado mandarín agridulce, también conocido como pez mandarín ardilla, es un plato tradicional de la cocina Subang. Cuando se cocina, este plato parece una ardilla, crujiente por fuera y tierno por dentro. Es de color naranja, agridulce y tiene un aroma rojo pino.
Datos ampliados
1. El ingrediente principal del pescado piñón es la carpa herbívora.
La carpa vaca tiene forma de arenque, con el hocico ligeramente romo y dos hileras de dientes en forma de peine. Es un pez cultivado de agua dulce importante en mi país. Junto con la carpa plateada, la carpa cabezona y el arenque, constituye los famosos "cuatro peces principales" de mi país.
La carpa herbívora tiene un sabor dulce, es cálida por naturaleza y no es tóxica. Entra en el meridiano del hígado y del estómago y tiene los efectos de calentar el estómago, neutralizar el sistema nervioso central, calmar el hígado y dominar el yang, disipar el viento, tratar la parálisis, beneficiar los intestinos y mejorar la vista. La carne de carpa herbívora es rica en proteínas y baja en grasas, lo que la convierte en un recurso proteico de calidad relativamente alta.
2. El ingrediente principal del pescado mandarín agridulce es el pescado mandarín (calamar).
El calamar es carnívoro y tiene escamas; es un pescado graso en taxonomía. El pez mandarín tiene un cuerpo plano, una espalda abultada, un cuerpo grueso y una cabeza puntiaguda. Es uno de los "cuatro peces de agua dulce famosos" de China. La carne del pescado mandarín es relativamente tierna, con menos espinas y más carne. Su carne tiene forma de pétalo y es deliciosa, verdaderamente el mejor de los pescados.
Enciclopedia Baidu - Pez piñón
Enciclopedia Baidu - Pez mandarín agridulce
Enciclopedia Baidu - Carpa herbívora
Enciclopedia Baidu - Pescado Mandarín