El pollo guisado con durian es una comida de verano muy común en Guangdong. Es delicioso, sencillo y tiene un sabor especial.

El clima es cada vez más caluroso y la temporada de durián está entrando en esta época del año. En mi ciudad natal, el durian más barato cuesta 17 yuanes por libra, que es el durian más barato que he visto en este tiempo.

El durian es muy barato, por lo que naturalmente atrae a muchas personas a comprarlo y probarlo, y mi familia no es una excepción. Después de todo, el durian es fragante y dulce, y a mucha gente se le cae la baba.

Aunque el durian es delicioso, la piel es demasiado gruesa y el rendimiento de carne aún es relativamente bajo. Para no desperdiciar piel de durian, hoy compartiré con ustedes un famoso pollo durian de Guangdong. Este es un plato casero muy bueno y los cantoneses suelen comerlo en verano, porque suelen prepararlo cada vez que compran durian. El pollo durian elaborado de esta forma es delicioso, sencillo y bastante nutritivo. Si te gusta, puedes guardarlo primero y probarlo más tarde cuando tengas tiempo.

Pollo Liu Lian

Ingredientes: cáscara de durian, pollo, jengibre, vino de cocina, sal (se pueden añadir dátiles rojos o no)

Práctica detallada

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1. Ve al supermercado y compra un durian grande para llevarte a casa. Luego abre el durian grande, saca la carne de durian del interior y cómela lentamente. No deseche las cáscaras de durian restantes. El durian que compré se llama Tomani. La pulpa tiene mejor apariencia, pero el núcleo es más grande que la almohada dorada. Enjuague ligeramente la cáscara de durian y luego use un cuchillo de cocina para cortar la película blanca en el medio de la cáscara.

2. Cortar la membrana blanca cortada en rodajas y ponerlas en un plato para su uso posterior. Puedes cortarlo más grande porque después tardará mucho en guisarse. Prepara medio pollo. La cantidad de pollo se puede aumentar o disminuir según la cantidad de personas de la familia. Poner el pollo en una olla con agua fría, agregar rodajas de jengibre y blanquearlo con vino de cocción. Después de hervir, sacar el pollo cocido, lavarlo y reservar.

3. Consigue una cazuela, preferiblemente una cazuela más grande. Una cazuela pequeña no puede cocinar mucha sopa. Vierta la película blanca de durian preparada y el pollo en la cazuela y luego agregue unas rodajas de jengibre. Si tienes dátiles rojos en casa, puedes poner algunos dátiles rojos. Si no, no hace falta ponerlo. Finalmente vierta la cantidad adecuada de agua. Puedes verter más agua, no agregues agua hasta la mitad. Primero, déjalo hervir y luego cocínalo a fuego lento durante 60 minutos.

Pasados ​​los 4,60 minutos, abre la tapa y añade un poco de sal al gusto. Este delicioso guiso de pollo durian está listo. Esta comida tiene un sabor a durian muy débil, pero aún tiene un sabor fragante y la sopa de pollo guisada también es más blanca. Puedes probarlo si quieres.

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