¿Cómo hacer verduras secas y carne atado?
Preparación de la comida
Barbacoa con ciruelas pasas y verduras
Panceta de cerdo pelada, verduras secas de Ningbo, vino de arroz de Shaoxing, jengibre, sal refinada, soja de Jiangnan salsa, caldo, glutamato monosódico, azúcar.
Pasos de elaboración
1. Panceta de cerdo con piel. Cortar la carne en cubos de 3 cm. agua hirviendo.
2. Pon el wok a fuego alto, calienta el aceite, agrega la panceta de cerdo, el azúcar, las rodajas de jengibre y el vino de cocción (vino amarillo) y sofríe hasta que esté cocido. Agregue salsa de soja para darle color, luego agregue el caldo y deje hervir, agregue las ciruelas secas y cocine a fuego lento hasta que las verduras crujientes se ablanden. Agregue glutamato monosódico antes de servir. (Nota: los platos deben cocinarse a fuego lento durante unos cinco minutos antes de servirse).
Ejercicio 2
Preparación de la comida
Panceta de cerdo y verduras secas
Pasos de elaboración
1. Cortar la panceta en trozos, escaldar y escurrir. Mientras tanto, coge un bol para lavar, remojar y escurrir las ciruelas secas.
2. Añade un poco más de aceite al cárter, añade la panceta de cerdo blanqueada y sofríe.
3. Cuando la carne esté casi blanda, verter el vino y sofreír unas cuantas veces, luego añadir las ciruelas pasas recién remojadas, añadir el azúcar y seguir salteando. Después de revolver uniformemente, agregue agua, encienda el fuego alto y cubra la olla.
4. Después de hervir a fuego lento durante 20 minutos, abre la tapa y saca la olla. (Es necesario sofreír varias veces entre medias)
Ejercicio 3
Preparación de alimentos
Ingredientes: ciruelas secas, panceta de cerdo
Ciruelas pasas secas y cerdo asado con verduras Varios métodos (16 fotos)
Accesorios: cebolla verde picada, jengibre, ajo, pimiento rojo.
Condimentos: vino de cocina, salsa de soja, sal, glutamato monosódico.
Pasos de elaboración
1. Cortar la panceta de cerdo en trozos grandes y marinar con vino de cocción, salsa de soja, jengibre y ajo.
2. Sofreír la carne en la cacerola de aceite hasta que pierda color.
3. Añade unos pimientos rojos de ciruelas secas, tapa la olla con agua y pon el fuego a medio. Después de que el agua esté seca, agregue sal y glutamato monosódico al gusto.
4. Después de que hierva el agua, sírvela, espolvorea con cebolla verde picada y listo.