Cómo hacer helado de durian
1. Ingredientes: 150g de durian, 250ml de nata para montar, 250ml de leche, 3 yemas de huevo, 100g de azúcar, 5ml de ron, 5g de almidón, un poco de sal;
2. Separar la yema y la clara, poner la yema, la leche y el azúcar en la olla, tamizar el almidón seco y revolver uniformemente, calentar a fuego lento, remover continuamente mientras se calienta y hervir. la leche de huevo hasta obtener una pasta espesa. Retirar del fuego y dejar enfriar.
3. Presione la pulpa de durian hasta formar una pasta con una cuchara, saque la fibra de pulpa larga (o tritúrela con una licuadora), agregue la pulpa y el ron a la pasta de yema de huevo y mezcle uniformemente.
4. Utiliza una batidora eléctrica para batir suavemente la nata fresca hasta que forme espuma durante 7 minutos. Mezclar uniformemente la nata ligera y la natilla de durian enfriada, ponerla en un cajón para verduras y meter en el frigorífico más de 6 horas. Sacarla cada 65, 438 0 horas y remover con una batidora de huevos eléctrica o una batidora de huevos manual. . * * *Es mejor revolverlo de 3 a 4 veces repetidamente y guardarlo en el refrigerador durante 5 minutos antes de comerlo para obtener un mejor sabor.