¿Existe una manera fácil de hacer un pastel? & ltMateriales>Dos huevos enteros - tres, azúcar refinada - 150g, harina baja en gluten - 120g, nata - 15g, leche - 15cc 1. Agregue azúcar en polvo a los huevos y bata con un batidor hasta que estén espumosos. Si la temperatura de los huevos es demasiado baja, puedes calentarlos con agua tibia a 40°C, lo que facilitará la elaboración de un bizcocho suave, elástico y delicioso. 2. Agregue la harina baja en gluten tamizada al ingrediente 1 y mezcle uniformemente con una cuchara de madera. 3. Vierta rápidamente la leche y la nata disueltas en agua en los dos materiales. Si no revuelves lo suficiente, el pastel terminado tendrá burbujas grandes y una textura áspera; si lo revuelves demasiado, el pastel se endurecerá sin burbujas; 4. Vierte los tres ingredientes en el molde de bizcocho durante unos ocho minutos, y hornea a 180°C durante unos 30 minutos. Nota: Consejos para hacer tartas: Si quieres hacer un bizcocho que quede tierno y suave en la boca, debes fijarte en el método de remover y espumar el bizcocho. Si hay mucha espuma hay que hacerlo rápido antes de que desaparezca la espuma. Entonces, corta el material. También es muy importante la limpieza del recipiente o batidor. Cuando el recipiente contiene grasa, los huevos no pueden burbujear. Pastel de horno Pastel redondo Molde para hornear Procesador de alimentos Recipiente de vidrio Olla honda Cuchillo de chef Batidor de huevos Cuchara de madera Cepillo Cuchillo Recipiente de metal Tamiz pequeño Recipiente para hornear Raspador Rejilla Papel de mantequilla Cuchillo de cabeza cuadrada Rejilla de alambre Proteína de avellana Azúcar fino Licor de cereza Harina de mijo Glaseado ligero Mantequilla, proteína, apropiada cantidad de mantequilla y harina, avellanas, 250 g de azúcar en polvo, 300 g de harina de mijo, 2 cucharadas de clara de huevo, 6 glaseado de mantequilla, cantidad adecuada de agua, 65. 438+050 ml de azúcar en polvo, 150 ml de yema de huevo, 6 cucharadas de licor de cereza (lata añadir más vino de cereza según corresponda), 375 g de mantequilla ligera, secuencia de preparación 1. Preparar la crema de avellanas 2. Hornear 3. Preparar la crema de mantequilla 4. Montar el bizcocho 5. Decorar - preparar con antelación - el bizcocho se puede preparar en 2 días Avanza, envuélvelo bien y mételo en el frigorífico. Como es suave, es fácil de cortar. Basta con añadir azúcar glas y avellanas para decorar antes de comer. Además, agrega al menos 1 hora de tiempo de congelación 1. Prepara la salsa de merengue de avellanas 1. Engrasa una bandeja para hornear con mantequilla, forrala con papel manteca, unta con mantequilla y espolvorea con harina, retirando el exceso de harina. Voltee el molde para pasteles redondo boca abajo sobre una bandeja para hornear y trace un círculo alrededor del borde del molde para pasteles con los dedos. 2. Asar las avellanas en el horno durante 12 ~ 15 minutos, pelarlas (Método >> Reservar 1/3 para decoración. Mezclar 1/2 parte de azúcar fina con el resto de las avellanas y ponerlo en un procesador de alimentos. 3 .Triturar las avellanas hasta convertirlas en polvo, o utilizar un cepillo en espiral. 4. Poner en un bol de cristal la harina de nueces y el azúcar, añadir la maicena. 5. Poner las claras en un bol de metal y batir con una batidora o batidora eléctrica. las claras de huevo se vuelven rectas. Agregue el azúcar en polvo restante y continúe mezclando durante 20 segundos hasta que se forme una crema suave. 6. Agregue 1/3 de la pasta de avellanas y revuelva suavemente con una espátula. con la tapa y revuelva, agregue la pasta de avellanas restante dos veces con la otra mano. Precaliente el horno a 130 ℃ (250 ℃, estufa de gas a 1/2 ℃). Viértala sobre la bandeja para hornear preparada y en círculos, use una cuchilla cuadrada ancha. para aplanarlo en forma de pastel redondo y colocarlo en tres trozos. 2. Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee, volteándola ocasionalmente, hasta que la crema esté ligeramente dorada y seca; tardará entre 40 y 50 minutos. Conviértete en un bizcocho proteico 3. Saca el molde para hornear, voltéalo mientras esté caliente, corta el exceso a lo largo del borde, retira con cuidado el papel manteca y luego colócalo sobre una rejilla para que se enfríe. Preparar el aceite, la mantequilla y la nata 1. Hervir el azúcar en polvo y el agua, luego seguir cocinando hasta que esté suave como el curry, sin revolver, para comprobar si está en su punto, retirar la olla del fuego, sacar la cuchara. almíbar con una cucharadita y dejar enfriar. Pasados unos segundos, tomar un poco de almíbar con dos dedos y frotarlo hasta que se convierta en pequeñas partículas redondas. 2. Cuando el almíbar esté disuelto, revuelva la yema de huevo uniformemente con una batidora eléctrica. 3. Vierta lentamente el almíbar caliente en el líquido de la yema de huevo, revuelva 4. Continúe batiendo a velocidad alta hasta que espese 5. Agregue la mantequilla al bol y revuelva con una batidora eléctrica (también puede usar una de madera). cuchara) hasta que quede suave y cremoso. Agregue lentamente la mantequilla a la salsa de huevo ya espesa y continúe revolviendo 7. Agregue 3 cucharadas de licor de cereza y continúe revolviendo (la cantidad de vino se puede aumentar según corresponda). Montar el bizcocho 1 y cortar el cartón formando una base de bizcocho redonda, untar ligeramente crema de mantequilla, extender una capa de bizcocho de clara de huevo al horno y presionar ligeramente para facilitar el trabajo, primero podemos poner el cartón en el fondo del bizcocho. molde para pastel invertido, y luego poner encima el bizcocho de clara de huevo. Aplicar 4 porciones de mantequilla y crema sobre el bizcocho proteico, esparcirlo uniformemente con un cuchillo cuadrado, luego apilar el segundo trozo de bizcocho proteico y aplicar una capa de 0? 4 porciones de mantequilla y nata Untar el resto de la nata sobre el bizcocho 5. Decoración 1.
Usando un colador pequeño, esparza el glaseado sobre la parte superior del pastel para formar una capa gruesa. 2. Picar las avellanas con un cuchillo de chef y pegarlas ligeramente en los bordes del bizcocho con las manos. 3. Utilice un cuchillo para colocar un manojo de granos de avellana sobre el bizcocho y congélelo bien durante al menos 1 hora. Ingredientes del bizcocho de frutas: (1) 100 g de harina baja en gluten, 100 g de mantequilla (2) 100 g de azúcar en polvo, 1/2 cucharadita de sal (3) 2 huevos (4) 20 g de leche (5) miel de piel de naranja. (2) Tamizar la harina baja en gluten, añadir la nata y batir con unas varillas hasta que hinche el volumen y el color se vuelva blanco. (3) Agregue el material (2) y mezcle bien hasta que no queden partículas. (4) Agregue los huevos y mezcle bien, luego agregue la leche y mezcle bien. (5) Finalmente, agregue los materiales elaborados en el método (1) y mezcle uniformemente, luego póngalo en el horno y hornee a 170 ° C durante aproximadamente 30 minutos. Ingredientes del bizcocho de champiñones: azúcar, clara de huevo, cacao en polvo, aceite para ensalada, sin mantequilla Condimento: azúcar: clara de huevo = 2: 1. Embrión de bizcocho: chocolate: sin mantequilla = 4: 5: 1 Método: 1 clara de huevo Preparación de champiñones: azúcar : clara de huevo = veintiuno. Mientras agrega el azúcar, bata las claras hasta que quede suave. Utiliza una cabeza de flor sin dientes de 1 cm para colocar los champiñones en una bandeja para horno forrada con papel blanco y espolvoreada con una pequeña cantidad de harina. Espolvorea una pequeña cantidad de cacao en polvo sobre la superficie. Hornear a 120°C durante unos 40 minutos. 2 Preparación de la crema de chocolate: Mezclar el cacao en polvo y el aceite para ensalada, agregar la mantequilla (el espesor depende de la necesidad). 3. Utilizar el embrión de bizcocho S.P, pelarlo y cortarlo en tres capas, incorporar la crema de chocolate en el medio, raspar la crema de chocolate en la parte superior y en los lados verticales, raspar un pequeño círculo de aceite blanco en el medio y decorar con champiñones. Ingredientes del bizcocho de cristal: leche, yema de huevo, azúcar, almidón de maíz, mantequilla, agar, natillas en polvo Condimento: Natillas Kirin leche: yema de huevo: azúcar: almidón de maíz: mantequilla: agar: natillas en polvo = 6: 3: 2: 1: 0,5 : 0,04: 0,02. Embrión de bizcocho: Glaseado de crema: Agar transparente = 2:5:3. Método: (1) Mezcle las yemas de huevo con el azúcar, agregue la maicena y la natilla en polvo, revuelva uniformemente y vierta en la solución de leche caliente y agar (agua: agar = 5: 3: 0,1). Calentar al fuego hasta obtener una pasta y utilizar mientras esté caliente. (2) Lave el anillo de embrión de bizcocho del tamaño requerido, rodéelo con papel celofán, incruste una capa de embrión de bizcocho S.P, vierta crema de leche caliente e instale una red en forma de diamante. Luego, agua: agar: azúcar = 4: 0,1: 1, hervir el líquido transparente hasta que se enfríe un poco y verterlo sobre la superficie. (3) Una vez solidificado, desmoldar y decorar la tarta Selva Negra con frutas: 850 g de huevos enteros, 540 g de azúcar, 30 g de emulgente, 120 g de leche fresca, 294 g de harina baja en gluten, 147 g de cacao en polvo, 80 g de nata líquida, 500 gramos de Aceite animal fresco, negro fermentado. Ejercicio 1. Batir las claras hasta las 9 horas y pegarlas con los dedos hasta que queden bien afiladas y pegajosas sin gotear. 2. Después de mezclar el emulsionante y la leche fresca, agregue la yema de huevo y revuelva hasta que parezca espuma, luego agregue la clara de huevo a la solución de leche fresca y revuelva uniformemente. 3. Tamice la harina baja en gluten y el cacao en polvo, agréguelos a la masa de huevo batida uniformemente y mezcle uniformemente con las manos o con una espátula. 4. Agregue la nata líquida y mezcle uniformemente para formar una masa, luego viértala en un molde para hornear, hornee a 170°C y 180°C durante unos 45 minutos, luego enfríe a 170°C durante otros 20 minutos, retírelo y enfriarlo antes de desmoldar. 5. Utilice un cuchillo de acero para raspar el bloque de chocolate agridulce hasta obtener finas chispas de chocolate y reservar. 6. Corta la superficie irregular del bizcocho enfriado, luego córtalo en tres partes iguales, agrega cantidades iguales de agua y vino de cereza, cepilla con cuidado la superficie con un cepillo pequeño y finalmente aplica crema batida animal. 7. Cortar las cerezas negras empapadas en vino por la mitad, esparcirlas planas sobre la crema batida, luego cubrirlas con una capa de bizcocho de chocolate, repetir los pasos de untar mantequilla y untar cerezas, y luego cubrirlas con una capa de bizcocho de chocolate. . Finalmente, extiende una fina capa de crema fresca uniformemente sobre la superficie, espolvorea con chispas de chocolate y obtendrás un pastel de miel estilo Nagasaki★Ingredientes: 8 huevos medianos (7 grandes), 300 g de azúcar, 4 cucharadas de miel, 50 cc caliente agua (o leche tibia), mezclar y disolver, reservar. Modelo harina con alto contenido de gluten 200 g de papel para hornear (aproximadamente 20 * 20 cm) espátula de goma diámetro del tazón aproximadamente 23 cm batidor de huevos de mano ★Método 1 Batir los huevos y el azúcar todos a la vez, batir con el batidor de huevos de mano a alta velocidad durante aproximadamente 10 minutos, a lo largo del bol Mover uniformemente hasta que esté espumoso. 2Agregue la miel disuelta y revuelva durante 1 ~ 2 minutos. 3. Cambie el batidor de huevos portátil por harina con alto contenido de gluten a velocidad media, agréguela de 2 a 3 veces y revuelva durante 2 a 3 minutos. En este momento, tenga cuidado de no hacer burbujas grandes ni dejar partículas de polvo. Deja de sostener el batidor, levanta la masa con la punta e intenta escribir un kanji (の). Si puedes ver el carácter claramente, los huevos están rotos.