¿Por qué no puedes comer carne de piñones?

Si quieres comer este oro, tienes más oportunidades cuando se matan cerdos en las zonas rurales. Casi no se venden en el mercado, porque un cerdo de 200 libras sólo puede costar unos seis taeles y el cerdo entero sólo dos pequeños. piezas, porque es raro y precioso. ¿Sesenta taeles de oro? La carne es fresca y tierna, refrescante y suave, con una sensación en boca moderada. Esto es lo que la gente suele llamar carne suelta.

¿Cómo encontrar esta carne suelta?

Si tienes la oportunidad de ir al campo a matar cerdos, debes prestar atención. Debes ir al comedero del cerdo (es decir, donde está la carne del cuello del cerdo) para encontrar dos trozos de carne de cerdo a ambos lados del cuello del cerdo. Esta parte consta de dos trozos de carne de cerdo con grasa distribuida uniformemente, como copos de nieve, que se pueden cortar por separado, freír o freír, o convertir en carne de cerdo cocida suave. Tiene un sabor crujiente y delicioso.

La carne suelta es difícil de encontrar. ¿Qué parte de la carne de cerdo normal es la más deliciosa y tierna?

La carne de cerdo tiene un alto valor nutricional y es rica en hierro orgánico (hemo), que puede mejorar eficazmente la anemia ferropénica. Por eso la carne de cerdo es casi indispensable en la vida diaria. Si desea comprar buena carne de cerdo, primero debe tener un conocimiento general de la carne de cerdo; de lo contrario, cocinar carne de cerdo en sopa será un desperdicio.

Clasificación de la carne de cerdo

La carne de cerdo se suele dividir en grado especial, primer grado, segundo grado, tercer grado y cuarto grado. Se considera que la mejor y más tierna carne de cerdo es el lomo premium, que se divide en lomo grande y lomo pequeño. El lomo es la carne magra adherida a las costillas grandes y el lomo es el músculo del interior de la columna. El primero es grande en cantidad y se usa principalmente para saltear carne, mientras que el segundo es pequeño en cantidad y es más adecuado para hacer sopa. (La distribución de los solomillos es como se muestra en la imagen)

Después viene el lomo de primer grado, las patas delanteras y rayas de segundo grado, y el cerdo de tercer grado es el peor. La carne de cuello sanguíneo y pechuga, como el cuello de cerdo, se considera la más inyectable, linfática y bacteriana. ¿Cómo llamamos a esto? ¿Salteado? .

La carne de cerdo no es del todo buena ni mala.

Hay más de una docena de trozos de carne de cerdo, algunos grandes y otros pequeños, pero no hay un bien o un mal absoluto. Las características de cada parte de la carne de cerdo son diferentes y el uso será diferente. Por ejemplo, la carne de la pata delantera es mitad grasa y mitad magra, y la carne es vieja y fuerte, apta para relleno y albóndigas. Hay un pequeño trozo de costillas de cerdo en la pata delantera, que es el mejor material para las costillas de cerdo agridulces. La panceta de cerdo común es adecuada para carne de cerdo estofada y al vapor.

Las diferentes formas de cocinar la carne de cerdo, qué tipo de carne utilizar y cómo comerla deliciosamente deben resumirse lentamente en nuestra vida diaria.