Los 10 mejores bocadillos en Hangzhou
Hangzhou Pianerchuan 1
Los fideos Hangzhou Pianer Dandan son un famoso bocadillo tradicional en Hangzhou, Zhejiang. Tiene una historia de más de 100 años. Fue lanzado originalmente por Yuan Kui Guan, una antigua tienda en Hangzhou. Es una sopa de fideos famosa en Hangzhou. Los aderezos de los fideos se componen principalmente de col, brotes de bambú y tiras magras de cerdo. Los fideos son suaves y gruesos, las rodajas de carne son frescas y tiernas y los brotes de bambú son refrescantes.
Hangzhou Pipachuan fue seleccionado como uno de los "Diez mejores fideos de China" por el Ministerio de Comercio y uno de los "Diez mejores snacks de China" por la Asociación de Cocina de China.
2. Pastel crujiente de Wushan
El pastel crujiente de Wushan es un pastel tradicional famoso en Hangzhou, provincia de Zhejiang, y es conocido como "el pastel número uno de Wushan". Lleva el nombre de que se produce principalmente en Wushan (comúnmente conocida como montaña Huangcheng) en Hangzhou. Hace doscientos o trescientos años, era famoso en todo el mundo. Se mencionó y elogió la famosa novela "Erudito de la dinastía Qing".
Las galletas de mantequilla de Wushan están hechas de harina blanca refinada mezclada con azúcar blanca y aceite de cacahuete. Debido a que el pastel parece fibra de cáñamo, también se le llama "pastel de fibra de cáñamo". Su color es amarillo dorado, con capas distintas y superpuestas, pareciendo una montaña dorada. Cubierto con fina azúcar blanca, queda crujiente pero no roto, aceitoso pero no grasoso, dulce y delicioso, y crujiente en la boca. Fue seleccionado como uno de los "Diez mejores bocadillos de China" por la Asociación de Cocina de China.
3. Orejas de gato de Hangzhou
Las orejas de gato de Hangzhou son un snack tradicional único en Hangzhou y uno de los famosos snacks de pasta en Zhejiang. Se llama así porque sus aletas faciales se parecen a las orejas de un gato. Las orejas de gato se hacen con harina blanca y luego se cocinan con pollo cortado en cubitos, jamón, setas shiitake, vieiras y brotes de bambú. Este pastelito es exquisito y único, con jamón cortado en cubitos como el ágata y pollo cortado en cubitos como el ámbar. La sopa es deliciosa y deliciosa.
Se dice que este snack está relacionado con la visita de Qianlong al Lago del Oeste en Jiangnan. Es famoso por Qianlong. Después de probarlo, Qianlong elogió las orejas del gato y se convirtió en una atracción famosa en Hangzhou. Mao Er fue seleccionado por la Asociación de Cocina de China como uno de los "Diez mejores bocadillos de China" en Zhejiang.
4. Fideos de anguila fritos con gambas
Los fideos de anguila y gambas son unos fideos tradicionales de Yuan Kui Guan, un restaurante centenario de Hangzhou. Son los fideos Ning de Yuan Kui Guan y también son bocadillos de pasta famosos en Hangzhou.
Los fideos de anguila fritos con camarones están hechos de fideos blancos refinados, anguila deshuesada y camarones de río frescos, y se cocinan cuidadosamente mediante varios procesos que incluyen "freír vegetariano, freír carne y rociar con aceite de sésamo". Con sus fideos suaves, camarones blancos y tiernos y anguila crujiente, se ha convertido en un fideo famoso y amado por los consumidores. Muchos turistas nacionales y extranjeros vienen a Hangzhou para probar este tipo de fideos.
5. Pastel Dingsheng en la Dinastía Song del Sur
El Pastel Dingsheng en la Dinastía Song del Sur es un bocadillo tradicional en Hangzhou, Zhejiang. Comenzó en la dinastía Song. Según la leyenda, fue hecho por la gente de la dinastía Song del Sur para motivar a los soldados y prepararse para la expedición del ejército Han. El pastel tiene la palabra "Ding Sheng", por lo que se llama "Pastel Ding Sheng" y se ha convertido en el refrigerio de repostería más popular en Hangzhou durante miles de años.
La capa exterior del pastel Dingsheng de la dinastía Song del Sur está hecha de arroz fragante refinado y harina de arroz glutinoso. Los fideos de arroz son finos y uniformes, con un relleno de pasta de frijoles en su interior y una pequeña cantidad de azúcar y osmanto en el medio. Son suaves, glutinosos, dulces y deliciosos. El pastel Ding Sheng de la dinastía Song del Sur también es un refrigerio especial famoso, de alta calidad y de bajo precio en Hangzhou. Puede probarlo en la calle He Fang en la plaza Wushan.
6. Trichosanthes
El enebro cebolla es un snack tradicional al estilo de Hangzhou, provincia de Zhejiang. Se elabora con palitos de masa fritos envueltos en tortitas primaverales, cebolla y salsa de fideos dulces. Los palitos de masa frita, también conocidos como palitos de masa frita en el dialecto de Zhejiang, se preparan envolviendo palitos de masa fritos y cebollas verdes en panqueques de harina, horneándolos o friéndolos en una sartén de hierro hasta que los panqueques de primavera estén crujientes y dorados, y agregando salsa de fideos dulces. y salsa picante.
7. Zhiwei Xiaolong
Zhiwei Xiaolong es una especialidad tradicional del restaurante Zhiwei en Hangzhou, Zhejiang. Utiliza harina blanca fermentada como piel, carne fresca o carne fresca mezclada con camarones, o pollo mezclado con jamón picado como relleno. Agregue gelatina de piel especial al relleno, envuélvalo, póngalo en una vaporera especial y cocine al vapor. Madura a fuego lento. Se ha convertido en uno de los snacks especiales de Hangzhou.
8. Albóndigas Tangqi Mao
Las albóndigas Tangqi Cimao siempre han sido un plato tradicional indispensable para que la gente Tangqi entretuviera a los invitados y celebrara banquetes durante el primer mes. Su carne es suave y deliciosa, y su arroz glutinoso es transparente como perlas. Puede usarse como plato o snack. Cuenta la leyenda que cuando el emperador Qianlong llegó a Tangqi, el chef accidentalmente hizo una albóndiga al vapor. Después de que Qianlong se lo comió, elogió este famoso lugar.
9. Ma Ball King
Ma Ball King es un snack tradicional de Hangzhou. Tiene forma de globo, de colores vivos, de piel fina y muy ligero solo por su apariencia. También es uno de los snacks tradicionales que hay que pedir en los hoteles de Hangzhou.
La forma de comer las Bolitas del Rey de Sésamo es muy especial. Primero debes romper un trozo de piel para dejar que el calor del interior escape primero; de lo contrario, podrías quemarte los labios accidentalmente. La fina capa de piel es extremadamente frágil, y luego saborearás la suavidad del arroz glutinoso, con un sabor uniforme, ligero y dulce que flota de vez en cuando.
10. Instale fideos
Los fideos de orilla son uno de los bocadillos especiales locales en Chun'an, Hangzhou. Está elaborado a partir de cereales integrales, coloreado con jugos vegetales puros y hecho a mano utilizando técnicas ancestrales. Consiste en la penetración, limpieza, trituración, hundimiento, escaldado, enfriamiento, corte y secado. El producto final es cristalino, elástico y suave, y la piel es tan fina como el papel. Hay muchas formas de comer fideos. Se pueden comer calientes y están deliciosos. También se puede utilizar para sofreír o hacer sopa, que tiene un sabor especial.
Anshang Vermicelli fue calificado como "Los diez mejores bocadillos de los agricultores de Zhejiang" por el Departamento Provincial de Agricultura y Asuntos Rurales de Zhejiang, y también ganó el título honorífico de "Los diez mejores bocadillos de los agricultores de Hangzhou".