Cómo cocinar al vapor rollos de azufaifa para que luzcan bien
Remojar la levadura en agua tibia para que se derrita con antelación.
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Hervir los dátiles rojos en agua caliente durante dos minutos y luego remojarlos para su uso posterior.
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Prepare un recipiente de porcelana más grande, vierta el agua de levadura en el recipiente y agregue una cantidad adecuada según la cantidad de harina tibia, luego agregue la harina, amase hasta obtener una masa y cubra con una tapa para que suba.
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El proceso de despertar es muy largo y también puedes realizar otras tareas domésticas en el medio. Después de 4-5 horas de reposo, la masa será varias veces más grande que su tamaño original.
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Prepara la tabla de cortar y espolvoréala con harina para evitar que la masa se pegue a la tabla de cortar, y amasa las burbujas de aire para formar la superficie. de la masa suave.
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Dale forma cilíndrica a la masa amasada y luego divídela en masas incluso pequeñas.
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Da forma a cada pequeño trozo de masa en una tira de unos 10 cm.
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Tome una de las tiras largas, aplánela con un rodillo y enróllela hasta darle forma de pastel largo.
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Toma cuatro dátiles rojos, coloca dos a cada lado del pastel y pon dos dátiles rojos más en el medio.
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Enrolle hacia adentro desde ambos lados hasta que los dos lados estén uno frente al otro.
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Luego dale la vuelta y el embrión del rollo de azufaifa estará listo. Solo termina de hacer toda la masa y los dátiles rojos.
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Prepare la vaporera y ponga agua fría en ella, coloque un paño humeante la vaporera y déjela hervir a fuego alto.
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Coloque los rollos de dátiles de manera ordenada con espacio, cubra la tapa y continúe hirviendo a fuego alto, luego cambie a fuego lento y cocine por 20 minutos. .
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Los rollos de dátiles al vapor serán mucho más grandes que los originales. Sácalos de la vaporera y déjalos enfriar antes de comerlos.
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