¿Cuáles son algunos platos caseros deliciosos?
Revuelto de gambas y maíz
Ingredientes: 150g de gambas, 100g de huevos, 50g de clara de huevo, 50g de judías mungo, 3g de sal, 4g de almidón (maíz), 3g de pimienta, 5g de sésamo aceite.
Método de trabajo
1. Lavar las gambas, secarlas, mezclarlas con 2 cucharadas de clara de huevo, 1/4 de cucharadita de sal, media cucharadita de almidón y dejar marinar durante 10 minutos. minutos.
2. Primero escaldamos las judías verdes para quitarles el olor a crudo, las sacamos, las enjuagamos inmediatamente con agua fría y luego las escurrimos.
3. Hervir 5 tazones de caldo, media cucharadita de sal, 3 cucharadas de agua, almidón, pimienta y aceite de sésamo. Agrega primero las judías verdes, deja hervir, luego baja el fuego y luego. agrega los camarones y cocina.
4. Casca los huevos directamente en la sopa, usa palillos para hacer un agujero en la yema para que salga, apaga el fuego y sirve en cuanto hierva.
Mollejas de pollo salteadas con apio picante.
Ingredientes: mollejas de pollo; apio; jengibre; pasta de frijol pixian; cantidad adecuada de vino para cocinar;
1. ajo, jengibre Cortar en tiras;
2. Lavar las mollejas de pollo, hervir agua en una olla, blanquear el pollo, agregar vino de cocción para quitar el olor a pescado y la decoloración, retirar y escurrir, y cortar en trozos finos. rodajas;
3. Vierta el aceite en el wok, agregue las rodajas de ajo, saltee el jengibre rallado y la pasta de frijoles Pixian.
4. Saltee las mollejas de pollo, agregue la salsa de soja adecuada; , sofreír el apio uniformemente y añadir un poco de sal al gusto.
Sangre de pato asado con pimiento verde
Ingredientes: 300 g de sangre de pato, 150 g de pimiento verde, 30 g de gajos de cebollino, 10 g de gajos de mijo y pimiento, láminas de jengibre, láminas de ajo, pimienta, sal, pimienta negra , rocío fresco picante, salsa de soja, glutamato monosódico, aceite de ensalada.
Práctica:
1. Cortar la sangre de pato en trozos, ponerla a remojo en sal en una olla hirviendo, sacarla y reservar, además cortar el pimiento verde en trozos pequeños; trocitos y ponerlo en la cacerola de aceite. Saltear, sacar y reservar.
2. Ponga un poco de aceite en una olla limpia, primero agregue las rodajas de jengibre, las rodajas de ajo, los granos de pimienta de Sichuan y los pimientos de mijo, sofría hasta que estén fragantes, luego agregue la sangre de pato y las rodajas de pimiento verde. Agregue sal, rocío fresco picante, pimienta negra, glutamato monosódico y la cantidad adecuada de agua a la olla. Cuando la sangre de pato esté cocida hasta que adquiera aroma, agregue un poco de salsa de soja para darle color. Finalmente, espolvorea con nudos de puerro y revuelve uniformemente, luego retira de la sartén y sirve en un plato.
Ternera tierna en salsa picante
Ingredientes: ternera, cerveza, cebolla, jengibre, ajo, pimiento encurtido, sal, azúcar, esencia de pollo, salsa de soja, aceite de sésamo, pimienta, almidón , pimiento verde y rojo ;
1. Cortar la carne en rodajas, verter la cerveza en la carne, espolvorear con pimiento verde y dejar marinar durante dos horas, escurrir el exceso de sangre (no exprimir el agua del recipiente). carne de res), agregue sal, salsa de soja y pimienta, almidón, pegue uniformemente.
2. Calentar aceite en una olla, agregar aceite de res, retirar y escurrir el aceite, dejar el aceite de fondo en la olla, agregar los pimientos encurtidos y sofreír, luego agregar el jengibre, el ajo y las cáscaras de cebolla verde. y saltee hasta que esté fragante.
3. Agrega la carne y el pimiento verde, revuelve uniformemente, agrega el azúcar y la esencia de pollo y vierte un poco de aceite de sésamo.