Los ingredientes principales de la gelatina

La gelatina está hecha de agua, azúcar o almidón, espesante, etc. como principales materias primas.

1. Agua

El contenido de agua de la gelatina generalmente está entre el 40% y el 60%, lo cual está determinado por los materiales y la tecnología de producción. El agua es el principal disolvente para hacer gelatina y la cantidad de agua utilizada afectará directamente el sabor y la textura de la gelatina.

2. Azúcar o almidón de azúcar

La gelatina es un alimento elaborado a base de jugo, azúcar y otras materias primas. Tiene un color suave, ceroso, transparente y brillante. como postres, snacks, bebidas y otros usos. El azúcar que se utiliza en la gelatina es azúcar de mesa o azúcar con almidón.

3. Agente espesante

El agente espesante, también conocido como agente gelificante, es una sustancia que puede aumentar la viscosidad del látex y del líquido. También se le llama pasta cuando se usa en alimentos. Los espesantes pueden aumentar la viscosidad de un sistema de material, mantener el sistema de material en una suspensión uniforme y estable o en un estado turbio, o formar un gel. La mayoría de los espesantes también tienen un efecto emulsionante.

Precauciones al comer gelatina:

1. La producción de gelatina es inseparable de los aditivos alimentarios. Aunque son seguros, los niños no deben comer en exceso de 50 a 100 porciones al día. . Solo gramo. Algunas gelatinas son gelatinas "afrutadas". No hay pulpa de jugo en las materias primas de producción, pero es mejor no comer tales gelatinas.

2. Al elegir la gelatina, asegúrese de comprobar si el envase es resistente y si hay fugas de aire o agua. No opte simplemente por lo barato. Teniendo en cuenta el rico sabor, puedes comer un poco de gelatina, pero trata de no comer demasiada. Hay muchas empresas de producción no estándar en el mercado. La adición de materias primas de gelatina por parte de estos fabricantes a menudo no cumple con las regulaciones nacionales. Por ejemplo, si descubre que el color de la gelatina es demasiado espeso al comprar, generalmente significa que. El colorante se agrega en exceso, por lo que debes comprarlo con precaución.