Cómo hacer auténtico pato a la cerveza Cómo hacer auténtico pato a la cerveza

1. Método 1:

Ingredientes: cebolla, jengibre, ajo, pimienta, canela y una botella de cerveza.

Condimentos: cerveza, salsa de soja, salsa de ostras, vino de cocina.

Cocer el pato en agua, cortarlo en trozos, hacer cortes en la carne del pato con un cuchillo de cocina, ponerlo en un recipiente, añadir cerveza (tres cuartos de botella), vino de cocción y sal y marina durante 20 minutos.

Poner aceite en la olla y calentar hasta que esté cocido, añadir la canela, el anís estrellado y la cebolleta y sofreír.

Vierte la carne de pato en la olla, agrega el vino de cocción, la salsa de ostras y la salsa de soja y sofríe. Si te gusta la comida picante, puedes agregar un poco de salsa picante al gusto.

Después de freír la carne de pato hasta que esté dorada, verter la cerveza y llevar a ebullición a fuego alto.

Cuando la cerveza esté hervida hasta que esté medio seca, vierte la carne de pato y la cerveza en la cacerola y cocina a fuego lento durante diez minutos.

2. Método 2:

Ingredientes: medio pato, 3 pimientos verdes, 1 lata de cerveza, 1 trozo pequeño de azúcar de roca, 3 rodajas de jengibre, 2 pimientos rojos, 1 anís estrellado, 1 trozo de canela, 1 hoja de laurel, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de pimienta, cantidad adecuada de aceite y sal.

Poner la carne de pato en agua fría, añadir rodajas de jengibre, llevar a ebullición a fuego alto y blanquearla, luego escurrir el agua.

Calentar la sartén, añadir un poco de aceite, añadir la carne de pato blanqueada y sofreír.

Sofríe la grasa de la superficie de la carne de pato. Cuando la superficie adquiera un color ligeramente amarillo, añade las rodajas de jengibre y el anís y continúa sofriendo.

Sofríe unas cuantas veces, luego agrega azúcar de roca, luego agrega una cantidad adecuada de salsa de soja y continúa salteando hasta que la superficie de la carne de pato tome color.

Añade una lata grande de cerveza hasta cubrir toda la carne de pato, lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego lento y cocina durante 30 minutos.

Añadir el pimiento verde, sofreír uniformemente y reducir el jugo a fuego alto.

Finalmente añade la cantidad adecuada de sal y pimienta al gusto.

Ponlo en una olla pequeña y bébelo con cerveza. Está delicioso.

3. Método tres:

Ingredientes: Un tarro blanco, una patata, seis setas shiitake, una botella de cerveza, un anís estrellado, una corteza de canela, dos rodajas de jengibre viejo Triture un trozo pequeño de jengibre, dos dientes de ajo, un puñado de cebolletas, corte las cebolletas blancas en gajos, pique las hojas de cebolla verde y los granos de pimienta de Sichuan.

Cortar el pato en trozos y lavar la sangre (el pato congelado se debe remojar en agua fría hasta que se descongela). Llene la olla con agua fría, agregue jengibre viejo picado, hierva a fuego alto, escurra los trozos de pato, saque el jengibre viejo, lave la olla y séquela.

Calentar aceite en una olla, añadir los dientes de ajo, la cebolleta, el anís estrellado, la canela y las rodajas de jengibre y sofreír añadir los trozos de pato y sofreír con un poco de salsa de soja. Echar toda la botella de cerveza y un poco de vinagre (la carne se pudrirá más fácilmente si le añades vinagre tapar y llevar a ebullición a fuego alto (cortar las patatas y los champiñones en trozos. Los trozos de patata pueden ser más grandes y). reservar). Cocine por un rato para que la sopa se vea más espesa.

Cambie a fuego lento y cocine a fuego lento. Cuando quede la mitad de la sopa, agregue los cubos de papa y los hongos shiitake. Cambie a fuego alto y deje hervir antes de volver a fuego lento.

Pasados ​​los tres minutos, cambiamos a fuego alto, añadimos la salsa de soja adecuada (para darle color) y sofreímos hasta que se reduzca el jugo. Agrega la esencia de pollo a la olla, colócala en un plato y espolvorea con cebolla verde picada.