La traducción de "Yang Zhi Manna" es: ¿Qué significa?
Ejercicio 1
Preparación de alimentos
Sagú, mango, pomelo, agua de coco, nata fresca (o leche evaporada) y azúcar.
Pasos de elaboración
1. Poner el sagú en agua hirviendo, cocinar a fuego alto durante 1 minuto, luego tapar hasta que esté transparente (unos 20 minutos), enjuagar con agua fría. por un colador, escurrir y reservar.
2. Corta tres mangos en jugo con una batidora, y corta el otro mango en cuadrados de 1 cm para su uso posterior.
3. Para el pomelo, lo mejor es comprar carne roja importada, que tiene un bonito color y rico sabor; pelar la carne, frotarla suavemente y reservar.
4. Hierva el azúcar de roca en agua (la cantidad de agua es aproximadamente 1:1 en comparación con el sagú), vierta el sagú y hierva durante unos 2 minutos. Remoje toda la olla en agua fría para acelerar el proceso. enfriamiento.
5. Cuando el sagú baje de los 40 ℃, agregue primero la leche evaporada y el peso se basará en el color de la sopa y la leche;
6. Luego agregue el jugo de mango, revuelva uniformemente y pruebe, si está ácido, puede agregar azúcar en polvo para ajustarlo.
7. Por último añadir la pulpa de pomelo y la pulpa de mango y meterlas en el frigorífico.
Cosas a tener en cuenta
1. Corte la pulpa del pomelo en trozos pequeños y reserve.
2 Al elegir mangos para el postre, elija mangos suaves pero no podridos. mangos;
3. La leche evaporada no está disponible, puedes usar leche en su lugar, pero el sabor será mucho peor;
4. En cuanto a la elección del sagú, pequeño. El sagú es más fácil de cocinar que el sagú grande. Finalmente, dale un baño frío al sagú para que tenga un sabor delicioso.
Ejercicio 2
Preparación de alimentos
Mango, pomelo, sagú, leche de coco, azúcar
Pasos de elaboración
1. Pelar el mango, quitarle el corazón y cortar la mitad de la pulpa en trozos cuadrados de 1 cm. Pelar el pomelo, quitarle la pulpa y partirlo en trozos.
2. Coloque la pulpa de mango sin cortar en una licuadora, agregue la leche de coco y el azúcar blanca, mezcle uniformemente con el jugo de coco y mango y luego tamice para eliminar las impurezas granulares.
3. Hervir el agua en la olla a fuego alto, añadir el sagú lavado y cocinar durante 15 minutos. Cuando cocines sagú, sofríelo de vez en cuando para evitar que se pegue a la sartén. Apagar el fuego y tapar por otros 5 minutos. Colar el sagú a través de un colador y enjuagar con agua corriente para quitar la goma pegajosa. En este momento, el sagú es transparente y redondo.
4. Añade el sagú cocido, los trozos de mango y la pulpa de pomelo a la leche de mango y coco filtrada, revuelve uniformemente, mete en el frigorífico durante 30 minutos y decora con un poco de pulpa de pomelo por encima al comer. .
Ejercicio 3
Materiales:
Tres mangos, medio pomelo, 100 gramos de sagú, 200 gramos de leche de coco, 200 gramos de leche,
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50g de azúcar, 30g de nata para montar (para 4 personas).
Ejercicio:
Ejercicio:
1. Los materiales están listos.
2. Añade agua a la olla y deja que hierva, luego agrega el sagú y revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue a la olla.
3. Cocine hasta que el sagú tenga un aspecto transparente y un núcleo blanco evidente en su interior.
4. En este momento, saca el sagú y lava la mucosidad de la superficie del sagú con agua fría.
5. Añade agua a la olla y deja que hierva, luego añade el sagú.
6. Cocine el sagú hasta que esté transparente. Coloque el sagú en agua hervida fría y déjelo enfriar por completo. Escurrir el agua y refrigerar.
7. Coger medio pomelo rojo, pelarle la pulpa y meterlo en el frigorífico.
8. El mango se puede procesar bien durante el proceso de cocción del sagú. Después de pelarlo y deshuesarlo, corte 1/3 del mango en dados y licue 2/3 del mango con una licuadora.
Hacer puré de mango y meterlo en el frigorífico.
9. Preparar la leche de coco, la leche, el azúcar y la nata fresca.
10. Añade la leche de coco y la leche a la olla.
11. Añade azúcar al gusto.
12. Sigue revolviendo y cocina hasta que el azúcar se derrita, luego apaga el fuego.
13. Una vez que el jugo de la leche de coco se haya enfriado, mételo en el frigorífico y sácalo al comer.
14. Primero ponemos el sagú en una taza pequeña y añadimos la salsa de mango.
15, vierte la leche de coco y mezcla bien.
16. Espolvorea con pulpa de pomelo y mango cortado en cubitos y cubre con crema fresca.
Consejos:
1. Remueve el sagú de vez en cuando para evitar que se pegue a la olla.
2. Cuando cocines sagú, cocínalo bien y déjalo enfriar para que quede cristalino y suave.
3. El pomelo está amargo. Usa pomelo Shatian en lugar del que no te gusta, pero el color no será tan bonito.
4. No hervir el agua de coco. Habrá flores de leche después de hervir, lo cual no es bonito.
5. La miel de álamo preparada debe refrigerarse antes de su consumo. El tiempo de refrigeración no debe ser inferior a 30 minutos, para que el sabor sea mejor.
Ejercicio 4
Materiales
100g de sagú
Condimentos
3 mangos
1/2 pomelo
Condimentos
180 gramos de leche de coco
100 gramos de leche
50 gramos de azúcar
Pasos
1. Hervir agua en una olla, agregar el sagú después de hervir, poner a fuego medio y cocinar durante unos 15 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se pegue al fondo de la olla.
Después de 2,15 minutos, tapa la olla, apaga el fuego y cocina a fuego lento durante 5 a 10 minutos, hasta que prácticamente no queden manchas blancas en el sagú. Si aún quedan manchas blancas, se puede hervir y guisar un rato.
3. Saca el sagú, enjuaga la mucosidad con agua corriente y remójalo en agua helada para su uso posterior.
4. Poner en una olla la leche, la leche de coco y el azúcar, calentar a fuego lento hasta que el azúcar se derrita, apagar el fuego y enfriar hasta reservar.
5. Quite la piel del pomelo, luego retire la fina piel interior, retire la pulpa y refrigere para su uso posterior.
6. Retire el corazón del mango y saque la pulpa. Utilice un cuchillo horizontal para cortar dos trozos gruesos de carne a lo largo del corazón y empújelo hacia arriba. Enseguida aparecerá la pulpa cortada en cubitos por el lado de la piel. Extienda las flores y córtelas en cubitos.
7. Deje algunos dados de mango limpios y hermosos, refrigérelos para decorar, coloque toda la pulpa restante en el tanque de mezcla del procesador de alimentos y luego agregue la solución de azúcar y leche de coco enfriada.
8. Batir hasta que quede suave, sacar el sagú, escurrir y mezclar con la pulpa de mango. Si no lo vas a comer por un tiempo, puedes sellarlo y refrigerarlo.
9. Al comer, tomar una cantidad adecuada de pulpa de sagú de mango y ponerla en un recipiente, luego espolvorear con partículas de pomelo y dados de mango.
Consejos de cocina
1. Esta receta tiene un sabor más ligero. Si desea un sabor más rico, agregue 2 cucharadas de crème fraîche, que puede batir con la pulpa de la fruta o verter por encima al comer.
2. No hace falta mucha habilidad para cocinar sagú. Simplemente vierte agua en la olla, hierve y luego cuécelo hasta que no queden manchas blancas en el medio del arroz. Al cocinar, agregue suficiente agua para evitar agregar agua a la mitad, lo que afectará la textura y el sabor. El sagú lavado se debe remojar en agua con hielo para evitar que se pegue a las manos. El agua helada se debe enfriar con agua hirviendo, de lo contrario puede causar problemas estomacales;
3. La leche de coco y la leche también se pueden mezclar directamente con mango sin calentar. Por motivos de seguridad e higiene, todavía lo calenté y derretir el azúcar mientras lo calentamos también puede obtener un mejor sabor;
4. Algunos métodos requieren filtrar la pulpa, lo que puede hacer que el sabor sea más suave. Creo que el mango sabe muy bien después de despulparlo y filtrarlo es un poco superfluo e innecesario;
5. Si tienes prisa por comer, se puede omitir el proceso de refrigeración, pero el sabor será. mejor después de la refrigeración.
Valor nutricional
Mango
1. Antibacteriano y antiinflamatorio: El fruto inmaduro, la corteza y los tallos del mango pueden inhibir pyogenes, Escherichia coli, etc. efecto. El extracto de hoja de mango también puede inhibir pyogenes y Escherichia coli, y puede tratar infecciones de la piel y del tracto digestivo humanos;
2. Anticancerígeno y anticancerígeno: la fruta del mango contiene ácido triacético, ácido de mango y ácido isomango. Los polifenoles como el ácido tienen efectos farmacológicos anticancerígenos; el jugo de mango también puede aumentar la motilidad gastrointestinal y acortar el tiempo de retención de las heces en el colon.
Por tanto, comer mangos es muy beneficioso para la prevención y el tratamiento del cáncer de colon;
3. Expulsar la flema y aliviar la tos: La mangiferina contenida en el mango tiene el efecto de disipar enfermedades y aliviar la tos, y tiene un auxiliar. efecto terapéutico sobre la tos, la flema y el asma;
4. Reducir el colesterol y los triglicéridos: el contenido de vitamina C en el mango es mayor que el de las frutas comunes, y el contenido de vitamina C en las hojas de mango es mayor. también muy alto, que no desaparecerá incluso después de calentarlo y procesarlo. Comer mangos con regularidad puede reponer continuamente el consumo de vitamina C del cuerpo, reducir el colesterol y los triglicéridos y ayudar a prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares;
5. Mejorar la vista: los mangos son muy ricos en azúcar y vitaminas, especialmente vitaminas. El contenido de proto-A ocupa el primer lugar en las frutas y tiene el efecto de mejorar la vista.
Pomelo
1. El pomelo contiene potasio, un oligoelemento natural necesario para los pacientes con hipertensión, y casi no contiene sodio. Es la mejor fruta terapéutica para pacientes con enfermedades cardiovasculares, cerebrovasculares y. enfermedades renales;
2. La toronja contiene una gran cantidad de vitamina C, que puede reducir el colesterol en la sangre;
3. La pectina de la toronja no solo puede reducir el nivel de baja densidad. lipoproteína, pero también reduce el daño arterial a la pared de la piel;
4. La vitamina P natural contenida en la toronja puede fortalecer la función de los capilares de la piel y acelerar la recuperación de las funciones del tejido cutáneo dañado;
5. El pomelo también tiene la capacidad de mejorar la función de la constitución corporal, ayuda al cuerpo a absorber el calcio y el hierro más fácilmente. El ácido fólico natural que contiene puede prevenir los síntomas de anemia y promover el desarrollo fetal en mujeres que toman píldoras anticonceptivas o mujeres embarazadas. ;
6. La carne fresca de pomelo contiene cromo, que es similar a la insulina y puede reducir el azúcar en sangre.