Wugang es conocida como la capital de las verduras estofadas en China. ¿Qué tipo de comida deliciosa hay?
El pato salado de Wugang se seca al aire en lugar de secarse, por lo que, aunque ha desaparecido la humedad, la carne todavía está espesa y tierna, y el color es como la cera, blanco claro y amarillo claro, muy atractivo. El color de las verduras estofadas de Wugang se elabora friendo azúcar blanca hasta que se derrita y luego añadiendo agua. No utiliza pigmentos ni aditivos alimentarios. Esta artesanía tradicional se ha continuado desde la dinastía Qin hasta la actualidad. en Leyang Road Braised Cai Street Entre ellos, Anji fue el primero en prepararlos, y los fideos con mejor sabor son los bocadillos especiales locales de Ya'an. El trigo sarraceno se procesa y se muele, luego se mezcla con agua y se amasa hasta obtener una masa. La masa se prensa en tiras con herramientas especiales y se coloca directamente en la olla para cocinar, por eso se le llama fideos prensados.
También hay fideos da da. Este da da noodle es similar a la receta de Lanzhou Ramen. Básicamente, todas las mañanas, las tiendas de fideos en las calles y callejones de Ya'an harán un sonido da, da, da. Ya'an es famoso por sus delicias. Por supuesto, la cazuela de Ya'an es indispensable, así como el tofu apestoso con doble pimienta, los fideos Da Da de Yingjing y el pollo a la pimienta de Tianquan, que se caracterizan por ser hechos a mano, principalmente completados a través de varios procesos como licuar, mezclar, amasar y tarta. La "tarta" se puede llamar Absolutamente, por eso se llama "Tarta de Fideos".
Hablando de mi ciudad natal, siempre que hable de brochetas de cordero, probablemente todos adivinarán que mi ciudad natal está en Xinjiang, y la comida que mejor representa a Xinjiang son las brochetas de cordero de Xinjiang, la sopa de pescado. plato famoso en Wenzhou. Deshuesar el pescado y enharinarlo, machacarlo hasta obtener una lámina muy fina. Al comer el pescado, córtelo en tiras, luego agregue cerveza, azúcar de roca y varias especias con garam masala. Lo mejor es cocinarlo a fuego lento durante 2 horas en una estufa de barro. El cordero final queda delicioso y se deshace en la boca. Piénsalo. Todo se está derrumbando.
Con la llegada del verano, el cangrejo de río se ha convertido en un manjar picante y delicioso. Su sabor picante ha popularizado los puestos del mercado nocturno. Poner la carne picada (carne picada) uniformemente grasa y fina en la olla y utilizar. Tritúrelo con una cuchara, luego agregue sal, salsa de soja salada, glutamato monosódico, verduras encurtidas, etc. Mi ciudad natal es un pequeño pueblo en el suroeste, donde hay montañas verdes y aguas verdes y costumbres populares sencillas. La comida es lo más importante para la gente. Les daré una breve introducción. ¡Los invitados también son bienvenidos!