Cómo cuidar las tablas de cortar de madera

Las tablas de cortar son una herramienta imprescindible en la cocina, pero la mayoría de personas ignoran su limpieza. Algunas tablas de cortar ni siquiera se reemplazan después de varios años de uso, lo que aumenta nuestras posibilidades de enfermarnos. A continuación le presentaremos los métodos de limpieza, desinfección y mantenimiento de las tablas de cortar. ¡Bienvenido a leer!

¿Qué debo hacer si mi tabla de cortar de madera se enmohece?

1. Las manchas de moho en la tabla de cortar son relativamente pequeñas y poco profundas. Podemos usar ollas de limpieza de acero inoxidable y alambres de limpieza para frotar las áreas con moho unas cuantas veces. Si las manchas de moho son graves, use un cepillo. plano Planifique una pequeña capa de hilo, retire la parte mohosa de la tabla de cortar y enjuáguela cuidadosamente con agua limpia antes de usar.

2. Si hay manchas viejas de moho en la tabla de cortar, se recomienda lavar la tabla de cortar cuidadosamente en agua para lavar arroz o frotarla con detergente, luego lavarla con agua limpia y luego colóquela en un lugar ventilado para que se seque. Eso es todo, pero tenga cuidado de no exponer fácilmente la tabla de cortar mojada al sol, de lo contrario se deformará fácilmente y afectará su uso.

2. ¿Qué debo hacer si la tabla de cortar de madera se agrieta?

Por lo general, las tablas de cortar agrietadas son nuevas. Esto se debe a que después de comprar la tabla de cortar, la tabla de cortar no fue tratada para evitar que se agriete. De hecho, siempre que sigas unos sencillos pasos, tu tabla de cortar generalmente no se agrietará.

1. Sumérgelo en sal para evitar que se agriete. Es decir, remoje la nueva tabla de cortar en agua salada concentrada durante 12 a 24 horas, sáquela y séquela, y no se agrietará por mucho tiempo. Al mismo tiempo, apriete las vueltas de hierro con tornillos, agregue una carcasa a mano y apriétela poco a poco hasta que las grietas queden completamente cerradas. Después de apretar las vueltas de hierro, cúbrala con un anillo de hierro.

2. Para evitar que la tabla de cortar se agriete, aplique aceite de cocina o manteca de cerdo inmediatamente después de comprar una tabla de cortar nueva. El método es: aplicar aceite de cocina en los lados superior, inferior y exterior de la tabla de cortar. Espere a que el aceite se seque antes de volver a aplicarlo tres o cuatro veces. La periferia de la tabla de cortar es fácil de romper, por lo que se puede aplicar varias veces y utilizar después de que el aceite se seque. Después de este tratamiento, es menos probable que la tabla de cortar se agriete. Debido a que el aceite tiene una fuerte permeabilidad y no es fácil de evaporar, puede hidratar la madera durante mucho tiempo y evitar que la tabla de cortar se agriete. El aceite también tiene propiedades antisépticas, lo que hace que la tabla de cortar sea duradera.

3. Después de que la tabla de cortar de madera se raje, puedes utilizar piel de carne fresca (compra un trozo de carne con piel, córtale la piel al llegar a casa, no traigas aceite), clava ambos lados de La grieta en un lado de la tabla de cortar y use la piel. Después del secado, la fuerza de contracción evitará que las grietas sigan abriéndose. Además, puedes remojarla en agua salada y utilizar la tabla de cortar para absorber la sal. Debido a la sal, es fácil que se humedezca. Si la tabla de cortar mantiene cierta humedad, no se agrietará fácilmente. Las tablas de cortar de madera de hierro deben humedecerse durante mucho tiempo. Después de su uso, después de limpiarlas, coloque una toalla húmeda para humectarlas, si aparecen grietas, será más difícil de reparar. La única forma es remojar la tabla de cortar en agua. para que la tabla de cortar esté completamente húmeda, tanto como sea posible.

3. ¿Cómo desinfectar las tablas de cortar de madera?

Desinfección ultravioleta

Exponer la tabla de cortar al sol durante más de 30 minutos no solo puede matar las bacterias, sino también secar la tabla de cortar y reducir la reproducción de gérmenes.

Limpieza, escaldado y desinfección

Primero utilice un cepillo rígido y agua limpia para limpiar la superficie y los huecos de la tabla de cortar, y luego enjuáguela nuevamente con agua hirviendo a más de 100 grados centígrados. .

Desinfección con sal

Después de cada uso de la tabla de cortar, raspe los residuos de la superficie de la tabla de cortar con un cuchillo y espolvoree una capa de sal sobre la superficie de la tabla de cortar cada 6 a 7 días. Puede esterilizar y evitar que la tabla de cortar se seque.

Desinfección de cebollas y jengibre.

Las tablas de cortar producirán olor después de usarse durante mucho tiempo. Frote cebolla verde o jengibre por toda la tabla de cortar, luego enjuague con agua caliente y frote con un cepillo, y el olor desaparecerá.

Desinfección con vinagre

Siempre que espolvorees vinagre sobre las tablas de cortar para cortar pescado y carne, las seques al sol y luego las enjuagues con agua limpia, no quedará pescado. oler.

Desinfección química

Añade 50 ml de clormetionina a un kilogramo de agua, remoja la tabla de cortar durante unos 15 minutos y luego enjuágala con agua limpia.

4. ¿Qué es mejor, la tabla de cortar de madera o la tabla de cortar de bambú?

De hecho, las tablas de cortar de bambú y las tablas de cortar de madera tienen cada una sus propias ventajas y desventajas, y los usuarios pueden elegir según sus necesidades.

Tabla de cortar de bambú: es fuerte y no se agrieta ni se cae fácilmente. Es fácil de limpiar y la suciedad no se bloqueará en los espacios. Es fácil de secar al aire. sin moho ni olor. Sin embargo, debido a que la tabla de cortar de bambú está hecha de piezas empalmadas, no se puede golpear con fuerza y ​​​​se daña fácilmente al cortar carne.

Tabla de cortar de madera: Debido a que el material es grueso y resistente, es adecuada para picar carne y deshuesar. Sin embargo, las tablas de cortar de madera también tienen muchas desventajas: producen fácilmente residuos de madera cuando se usan, acumulan suciedad fácilmente y generan bacterias. También son difíciles de limpiar, muy absorbentes y difíciles de secar al aire. Comer alimentos que contienen moho puede provocar fácilmente enfermedades intestinales.