Muslos de pollo a la brasa

Muslos de pollo (cantidad adecuada)

Condimentos

Cebollas (cantidad adecuada)

Jengibre (cantidad adecuada)

Ají seco (cantidad adecuada)

Ajo (cantidad adecuada)

Albahaca (cantidad adecuada)

Utensilios de cocina

Ninguno

Categoría

Quemar durante diez minutos es una dificultad normal.

Después de que hierva el agua, escaldamos el pollo e inmediatamente lo retiramos y escurrimos.

Ponga aceite de sésamo en la olla; saltee las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, luego agregue el ajo entero y saltee hasta que estén suaves, agregue los chiles secos y las cebolletas y saltee hasta que estén fragantes; finalmente agregue el pollo y revuelva; freír hasta que esté fragante.

Agrega 8 cucharadas de vino de cocción, 4 cucharadas de salsa de soja y 2 cucharadas de azúcar de roca (tritúralo con un cuchillo) (¡sin agua!), revuelve uniformemente hasta que el azúcar de roca se derrita.

Baja el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento (esto es para expulsar el agua del pollo).

Guisamos el pollo hasta que el jugo tome un color rojo oscuro, lo vertemos en una cazuela caliente (calentamos la cazuela hasta que se vacíe al cabo de un rato, para que la comida de la cazuela se caliente uniformemente y mantenga su sabor original). ), agrega un poco de aceite de sésamo, agrega una cantidad adecuada de torre de nueve capas, tapa la olla y cocina a fuego lento de 8 a 10 segundos.