Cómo hacer sopa de matsutake
Ingredientes
Agaricus blazei, un pollo entero, una pequeña cantidad de magro de cerdo, una zanahoria, unos dátiles, 1-2 dátiles, jengibre.
2. "Vuele" un poco la carne magra de pollo y cerdo en el agua, luego ponga toda la comida en la olla de sopa, ponga el agua en la olla de sopa durante aproximadamente 2 horas y agregue. un poco más después sal y condimento.
2. Sopa de gallina de matsutake y baya de goji
Ingredientes
1 gallina vieja, 5 setas matsutake, 2 setas de ostra, cantidad adecuada de baya de goji, rodajas de jengibre y sal.
Cómo hacer las cosas
1. Retire la cabeza, las nalgas, las patas delanteras y los órganos internos de la gallina vieja, límpielos y reserve.
2. Lo mejor es preparar el matsutake con una noche de antelación, lavarlo dos veces primero, luego remojarlo en agua y luego recogerlo y lavarlo al día siguiente. El agua en la que se remojan los hongos matsutake no es necesario tirarla.
3. Hervir el agua, blanquear las gallinas viejas y sacarlas.
4. Cambiar a una olla caliente, escurrir el agua, agregar rodajas de jengibre, agregar la gallina vieja cuando el agua hierva, poner a fuego alto y luego dejar hervir a fuego lento.
5. Añade el matsutake y las setas ostra y cocina a fuego lento durante una hora y media.
6. Agregue agua para remojar los champiñones matsutake con anticipación, agregue la baya de goji y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
7. Añade un poco de sal antes de servir y ¡estará bien!
Tercero, pollo guisado con matsutake
Ingredientes
Incluyendo 1 pollo nativo (bastante procesado), 1500 g de matsutake, matsutake fresco, 10 g de jengibre, 20 g de cebolla verde, 2,5l de agua fría, un poco de sal.
La forma de hacer las cosas
1. Triturar el jengibre y atar las cebolletas y reservar. Lavar los champiñones matsutake y cortarlos en trozos de 0,3 cm.
2. Lavar el pollo, ponerlo en agua hirviendo y recogerlo.
3. Ponga 2500 ml de agua fría en la olla, ponga el pollo en el agua en la estufa, agregue el jengibre picado, la cebolla verde y el matsutake y deje hervir, luego cocine a fuego lento hasta que el pollo esté listo. La pechuga está cocida y suave, y el aroma del matsutake se desborda, aproximadamente 4 horas.
4. Al coger el bol, puedes añadir una pequeña cantidad de sal.
Cuarto, Sopa de pollo guisada con Agaricus blazei y hongos de bambú
Ingredientes
250 gramos de carne magra de cerdo, 400 gramos de pechuga de pollo, 50 gramos de Agaricus blazei, 10 gramos de brotes de bambú, un trozo de Poria cocos.
Cómo hacerlo
1. Lavar y poner en remojo los champiñones matsutake. Primero remoje durante 10 minutos y vierta el agua. Remojar en 300ml de agua durante 1 hora. Esta vez no es necesario verter el agua y volver a hervir a fuego lento. Lavar y remojar los cocos de Poria.
2. Después de preparar el té, lava el hongo de bambú, exprime el agua y reserva.
3. Lavar los magros de cerdo y las pechugas de pollo con agua hirviendo.
4. Poner los ingredientes anteriores en una cacerola y cocinar a fuego lento con 1000ml de agua durante 2 horas. Si lo comes, sólo agrega un poco de sal.