Auténticas recetas frías de raíz de loto

Complementos: 1 trozo de pimiento rojo, 2g de jengibre, 10g de vinagre blanco, 10g de aceite de sésamo, 1g de esencia de pollo.

1. Pelar y cortar la raíz de loto (blanquearla lo antes posible después del corte para evitar la oxidación. Si no la blanqueas a tiempo, puedes ponerla primero en agua con un poco de vinagre blanco para prevenir la oxidación).

2. Blanquear las raíces de loto. Utilice una cazuela para cocinar las raíces de loto.

3. Blanquear y enfriar en agua fría.

4. Pica el jengibre y corta la guindilla en trozos pequeños.

5. Controlar el contenido de agua de la raíz de loto, añadir pimiento rojo, jengibre picado y sal.

6. Agrega la esencia de pollo.

7. Cantidad adecuada de vinagre blanco.

8. Añade el aceite de sésamo y mezcla bien.

9. El producto terminado es el siguiente.