¿Dónde está el matsutake de mejor calidad?
La calidad del matsutake varía de una región a otra. El entorno natural del Tíbet y Linzhi en el Tíbet es reconocido por el mercado internacional como una de las excelentes zonas productoras de matsutake de China. Es muy adecuado para el crecimiento de matsutake silvestre, con una textura de carne precisa y elástica y un aroma pleno.
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El matsutake fresco tiene color brillante, sombrero marrón, estipe blanco, escamas fibrosas y pulpa blanca y tierna. Es probable que los hongos matsutake amarillentos o amarillentos tengan sulfitos deteriorados o agregados que son dañinos para el cuerpo humano;
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Los buenos hongos matsutake tibetanos tienen un rico sabor, una ligera fragancia y dulzura. gusto. Si está agrio o demasiado blando, hay algún problema con el método de cocción o se ha echado a perder.