¿El kvas es cerveza?

Cerveza no. Las principales razones son:

1. El proceso de fermentación es diferente: La cerveza se elabora a partir de malta como materia prima principal, se le añade lúpulo y se fermenta mediante levadura. El kvas se elabora a partir de pan y se fermenta con Lactobacillus bulgaricus y levadura. Entre ellos, la fermentación de Lactobacillus bulgaricus producirá ácidos orgánicos y aminoácidos, y la fermentación de levadura producirá una gran cantidad de dióxido de carbono.

2. Diferencia en la concentración de alcohol: la concentración de alcohol del kvas es de aproximadamente 1, mientras que el contenido de alcohol de la cerveza es mayoritariamente de 3,5 a 5.