¿A qué tipo de té pertenece Wuyishan Queque?
La lengua es una de las especies raras con sabor único y precio elevado. Debe su nombre a su forma que se asemeja a la lengua de un pájaro y su aroma es único y rico. El té de lengua contiene mucha vitamina C y clorofila. Los más famosos incluyen Hulin Queshi, Guizhou Queshi, Jintan Queshi y Zhejiang Queshi. El otro tipo es el té de lengua Que, también conocido como Bai Mao Jian, que es de color verde y amarillo y tiene muchos pelos blancos. El té es dulce y fragante. El contenido de polifenoles del té es aproximadamente un 10% mayor que el del té normal y el contenido de aminoácidos también es alto.
Después de recoger los botones florales frescos, fíjelos rápidamente. El proceso general se divide en cuatro pasos: fijación, recorte, modelado y secado. La destrucción a alta temperatura previene la oxidación enzimática y mantiene el color verde claro del té verde. Al mismo tiempo, se producen diversos cambios físicos y químicos bajo la acción de la humedad en las cabezas de los brotes, sentando las bases del color y el sabor de la lengua.
Entorno de cultivo
El té Quetongue es una especie de té de cogollos de alta calidad tostado con cogollos tiernos. Producido principalmente en Meitan, Guizhou. La provincia de Guizhou es una importante provincia de té elaborada en China y Meitan se encuentra en el suroeste de China. Es conocido como el "Pequeño País del Sur de Guizhou", la ciudad natal del famoso té en China y la mejor zona productora de té verde de China. La provincia de Sichuan es una importante provincia de té elaborada en China. La ciudad de Yibin, ubicada en la parte centro-sur de la provincia de Sichuan, es la ciudad natal del té de la mañana en China. El primer lote de té de primavera, Yibin Quetongue, se produjo más de 10 días antes que en otros lugares y fue catalogado como té tributo en la dinastía Tang.
No todos los árboles del té se utilizan para elaborar el té Que Que. Las hojas frescas del árbol del té que se utilizan para preparar el té Yibin Queque son especies de hojas pequeñas y medianas cuidadosamente seleccionadas en Sichuan. Debido a las condiciones geográficas únicas, la temperatura es adecuada, el suelo es fértil y las precipitaciones son abundantes. En medio del jardín de té se plantan cultivos como árboles de osmanthus y ginkgo, lo que aumenta la luz difusa del jardín de té y enriquece el entorno ecológico del jardín de té, que es muy adecuado para el crecimiento de los árboles de té. Esta es también una razón importante por la que el té matutino de Yibin Queshi llega antes que en otros lugares.