Auténtica receta de coliflor fría, cómo hacer coliflor fría deliciosa y sencilla.

Coliflor orgánica 1 plantón

Condimentos

Chile

Dos

Sal

Un poco

Vinagre

Un poco

Pimienta de Sichuan

1 mango pequeño

Azúcar

Un poquito

Cómo hacer ensalada de coliflor

1 Elije coliflor ecológica, rómpela en pequeños pétalos, lávala y reserva.

2. Hervir agua caliente a fuego alto y preparar para blanquear el agua.

3. La coliflor puede burbujear en el agua circundante. No lo blanquees por mucho tiempo o no quedará crujiente. También puedes añadir unas gotas de aceite de oliva o un poco de sal al escaldar.

4. Pon la coliflor cocida en agua fría y reserva. Intenta utilizar un balde grande de agua o agua mineral.

5. Pimiento rojo seco triturado, un poco de sal, un poco de azúcar, un poco de vinagre, un puñado de pimienta (yo personalmente prefiero los condimentos dulces, así puedo hablar más del azúcar)

6. Ponga el chile rallado, el azúcar, el vinagre y la sal en secuencia en el bol que contiene la coliflor y mezcle bien.

7. Calentar la olla, verter un poco de aceite, añadir el chile rallado y los granos de pimienta de Sichuan y esperar a que salga humo blanco.

8. Vierte el chile rallado y la pimienta del wok en un bol y mezcla bien (también puedes usar una espumadera para evitar verter el chile rallado y la pimienta al bol).

9. Una ensalada de flores ácidas y aromáticas está lista. ¿Qué estás esperando? Pruébalo ahora. Súper simple ¿no?